Root Veggies : తాజా దుంపకూరలు తింటున్నారా, అయితే ఇక డాక్టర్ దగ్గరకు వెళ్లాల్సిన పనిలేదు..ఎందుకో తెలుసుకోండి..!!
వేర్ల నుంచి తయారయ్యే కూరగాయలు తినడం వల్ల కలిగే అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. వీటిని ఇంగ్లీషులో రూట్ వెజిటేబుల్స్ అని అంటారు...
వేర్ల నుంచి తయారయ్యే కూరగాయలు తినడం వల్ల కలిగే అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. వీటిని ఇంగ్లీషులో రూట్ వెజిటేబుల్స్ అని అంటారు. వీటిలో అనే పోషకాహార విలువలు ఉన్నాయి. ఇవి రక్తహీనత, క్యాన్సర్, మధుమేహం, ఫ్లూ నివారించడంలో సహాయపడతాయి.
రూట్ వెజిటేబుల్స్ గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి. ఈ కూరగాయలు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. చలికాలంలో ఈ కూరగాయలు ఎక్కువగా పండుతాయి. మొక్క వేరు వద్ద పండే కూరగాయలు తినడం వల్ల ఎక్కువ ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని నమ్ముతారు. రూట్ వెజిటేబుల్స్ నేలలో పెరుగుతాయి. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు, చిలగడదుంప, బీట్రూట్, ముల్లంగి మొదలైనవి ఉన్నాయి.
రూట్ వెజిటబుల్స్‌లోని పోషకాలు అధికం:
రూట్ వెజిటేబుల్స్ ఫైబర్, యాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటాయి. కేలరీలు, కొవ్వు, కొలెస్ట్రాల్ తక్కువగా ఉంటాయి. రూట్ వెజిటేబుల్స్ కెరోటినాయిడ్స్ కు అద్భుతమైన మూలాలు ఉంటాయి. ఇవి సహజంగా సంభవించే వర్ణద్రవ్యం, ఇవి కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. మీ కళ్ళను రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. తియ్యటి బంగాళదుంపలు, క్యారెట్లు, టర్నిప్‌లతో సహా కెరోటినాయిడ్స్ కలిగిన రూట్ వెజిటేబుల్స్ ముదురు రంగులో ఉంటాయి. రకరకాల రంగుల్లో ఉండే కూరగాయలను తినడం చాలా మంచిదని నిపుణులు చెబుతున్నారు. పొటాషియం, ఫోలేట్, కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు, ఫైబర్, విటమిన్లు ఎ, బి, సి, మాంగనీస్ మొదలైన ముఖ్యమైన పోషకాలు ఈ కూరగాయలలో కనిపిస్తాయి.
రూట్ వెజిటేబుల్స్ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
కొన్ని ప్రసిద్ధ రూట్ వెజిటేబుల్స్ ముఖ్యంగా కొన్ని అవసరమైన పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. క్యారెట్‌లో అధిక స్థాయిలో బీటా కెరోటిన్, కెరోటినాయిడ్ ఉంటుంది. శరీరం లోపల, బీటా కెరోటిన్ విటమిన్ ఎగా మారుస్తుంది. మీ కళ్ళకు సహాయం చేయడంతో పాటు, విటమిన్ ఎ ఆరోగ్యకరమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తుంది.
బీట్రూట్:
బీట్‌రూట్‌లో గుండెకు మేలు చేసే యాంటీ ఆక్సిడెంట్, అయినటువంటి బీటైన్ అధిక స్థాయిలో ఉంటుంది. వీటిలో నైట్రేట్లు అధికంగా ఉంటాయి., ఇవి రక్త ప్రసరణకు తోడ్పడతాయి. రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. బీట్‌రూట్‌లలో ఎక్కువ తీపి ఉంటుంది. కానీ అవి తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి.
బంగాళాదుంప :
బంగాళాదుంప అత్యంత ప్రసిద్ధ రూట్ వెజిటేబుల్స్ లో ఒకటి. మధ్యస్థంగా ఉడికిన బంగాళాదుంపలో కేవలం 164 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి కానీ మీకు 935 మిల్లీగ్రాముల పొటాషియంను అందిస్తుంది. ఇది అరటిపండ్లలో ఉండే పొటాషియం కంటే రెట్టింపు. బంగాళాదుంపలు విటమిన్ సి, బి6 లకు మంచి మూలం.
ముల్లంగి:
ముల్లంగిలో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది ఆరోగ్యకరమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తుంది. ఇన్‌ఫెక్షన్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. ఇందులో ఫైబర్ కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇవి జీర్ణక్రియకు సహాయపడతాయి. ఇక చిలగడదుంపలో 103 కేలరీలు, 1,096 మైక్రోగ్రాముల విటమిన్ ఎ మాత్రమే ఉంటుంది. మీ రోజువారీ విటమిన్ ఎ అవసరాలను తీర్చడానికి ఒక చిలగడదుంప సరిపోతుంది.
నోట్‌: ఇందులోని అంశాలు కేవలం అవగాహన కోసం మాత్రమే. ఆరోగ్య నిపుణుల సలహాల మేరకు అందించడం జరుగుతుంది. ఏదైనా సందేహాలు ఉంటే వైద్య నిపుణులను సంప్రదించండి.