Village Food: మీ లోకల్గా లభించే ఈ కూరగాయలతో అద్భుతమైన చికెన్ని తయారు చేయండి..
Elephant apple: బెంగాళీ వంటకాలు చాలా రుచిగా ఉంటాయి. చేపల పులుసు, చికెన్ కర్రీ, ఇలా ఎలిఫెంట్ యాపిల్ చికెన్ వంటకాన్ని ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం..
ఇప్పటికీ గ్రామాల్లో మనకు అంతగా తెలియని చాలా రకాల కూరగాయలు, పండ్లు ఉన్నాయి. కనుగొనబడినప్పటికీ, చాలామంది వాటిని తినేందకు భయపడుతుంటారు. అలాంటిదు ఎలిఫెంట్ యాపిల్ కూడా ఒకటి.
అత్తి పండ్లను తినడానికి ఎవరు ఇష్టపడరు. అందులో పురగులు ఉంటాయని తినేందకు ఇష్టపడరు. అలానే బెంగాల్ గ్రామాల్లో ఈ కాయలు లభిస్తాయి. ఎలిఫెంట్ యాపిల్ కూడా పేరు తగినట్లుగానే ఉంటుంది.
బెంగాల్లోని కొన్ని గ్రామాలలో వివిధ రకాల పండ్లు లభిస్తాయి వాటితో అద్భుతమై వంటకాలు చేస్తుంటారు. ఎలిఫెంట్ యాపిల్ వివిధ రకాల వంటకాల్లో కలిపి వండుతారు.
బెంగాల్లో లభించే యాపిల్తో వండిన షోల్ చేపల పులుసు చాలా రుచిగా ఉంటుంది. కాబట్టి ఈ రోజు ఇక్కడ చల్తా చికెన్ రెసిపీ ఉంది. ఇప్పుడు మార్కెట్లో చాలా మంది ప్రజలు తరలింపును తగ్గించారు. కాబట్టి మీరు దానిని మార్కెట్ నుంచి కొనుగోలు చేయవచ్చు.
ఇప్పుడు చికెన్ను కడిగి ఉప్పు, మిరియాల పొడి, అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద, కొద్దిగా నిమ్మరసం, బియ్యప్పిండి పిండితో మ్యారినేట్ చేయాలి. ఇప్పుడు బాణలిలో కొద్దిగా నూనె వేసి వేడయ్యాక ఎండు మిర్చి తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయాలి. ఇప్పుడు అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి కలపాలి.
అన్నీ మిక్స్ అయ్యాక అందులో చికెన్ని కలుపుతూ వండాలి. చికెన్ ఫ్రై కాగానే మిగిలిన అన్నాన్ని కలపాలి. రుచికి ఉప్పు-చక్కెరతో కదిలించు, కారం పొడి, పసుపుతో రుబ్బు. గసగసాల గింజలను కలిపి కొట్టండి. దీన్ని చికెన్లో కలపాలి. తగినంత నీటితో మరిగించాలి. మంచిగా ఉడికిన తర్వాత వండించండి.