Paratha: పరాటాలను నెయ్యి లేదా వెన్న దేనితో తయారు చేస్తే ఆరోగ్యానికి మంచిది?
చాలా మంది ఉదయం పూట బ్రేక్‌ ఫాస్ట్, రాత్రి భోజనంలో పరోటా తినడానికి ఇష్టపడతారు. ఎర్రగా కాల్చిన పరోటాను బంగాళా దుంప కర్రీ లేదా శనగల కర్రీలో రుచిగా ఉంటాయి. కానీ నెయ్యి లేదా వెన్నతో కాల్చిన పరాటాలు మరింత రుచిగా ఉంటాయని అంటున్నారు నిపుణులు. పరోటాను వెన్నలో కాల్చిన తర్వాత, దానిపై మళ్లీ ఒక స్పూన్‌ వెన్న వేసుకుని పచ్చళ్లతో తినడానికి కూడా చాలా మంది ఇష్టపడతారు. కొంతమంది వెన్నకు బదులుగా నెయ్యిని ఎంచుకుంటారు. అయితే ఆరోగ్యం విషయంలో ఈ రెండింటిలో..
చాలా మంది ఉదయం పూట బ్రేక్‌ ఫాస్ట్, రాత్రి భోజనంలో పరోటా తినడానికి ఇష్టపడతారు. ఎర్రగా కాల్చిన పరోటాను బంగాళా దుంప కర్రీ లేదా శనగల కర్రీలో రుచిగా ఉంటాయి. కానీ నెయ్యి లేదా వెన్నతో కాల్చిన పరాటాలు మరింత రుచిగా ఉంటాయని అంటున్నారు నిపుణులు.
పరోటాను వెన్నలో కాల్చిన తర్వాత, దానిపై మళ్లీ ఒక స్పూన్‌ వెన్న వేసుకుని పచ్చళ్లతో తినడానికి కూడా చాలా మంది ఇష్టపడతారు. కొంతమంది వెన్నకు బదులుగా నెయ్యిని ఎంచుకుంటారు. అయితే ఆరోగ్యం విషయంలో ఈ రెండింటిలో ఏది ఆరోగ్యానికి మంచిది అనే సందేహం చాలా మందికి ఉంటుంది. పరాటాను తయారు చేసేటప్పుడు ఏది ఎంచుకోవాలనే విషయంలో పోషకాహార నిపుణులు ఏం చెబుతున్నారంటే..
పరాఠాను దేనితో వేయించాలి? నిజానికి.. నెయ్యి లేదా వెన్న, ఏది ఎక్కువ ప్రయోజనకరమైనది? అనే ప్రశ్న తలెత్తితే.. రెండింటిలోనూ కొవ్వు ఉంటుంది. కానీ కొవ్వు నాణ్యతను చూడాలి.
ముందుగా తెలుసుకోవలసినది నెయ్యి లేదా వెన్న, ఏది ఎక్కువ ప్రయోజనకరమైనది? రెండింటిలోనూ కొవ్వు ఉంటుంది. కానీ నెయ్యి కంటే వెన్నలో తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది. అయితే వెన్న కంటే నెయ్యి ఆరోగ్యకరమైనది. 100 గ్రాముల నెయ్యిలో కేలరీల కంటెంట్ 600 ఉంటుంది. ప్రతి 100 గ్రాముల వెన్నలో 1000 కేలరీలు ఉంటాయి.
నెయ్యిలో మంచి కొవ్వులు ఉంటాయి. మంచి కొవ్వులు శరీర వివిధ విధులకు అవసరం. కాబట్టి ఆరోగ్యానికి వెన్న కంటే నెయ్యి మంచిది. నెయ్యిలో ఉండే విటమిన్ 'ఇ', 'కె' చర్మాన్ని కాంతివంతంగా ఉంచుతాయి. నెయ్యితో పోల్చితే కొవ్వు నిల్వలు వెన్నలో మరింత ఎక్కువగా ఉంటాయి. అందుకే నెయ్యిని ఎంచుకోవడం మంచిది.