తెలంగాణ స్టైల్లో కోడిగుడ్డు పచ్చడి ఇలా చేస్తే.. టేస్ట్ నెక్స్ట్ లెవెల్ అంతే
మనం ఇప్పటి వరకు కోడి గుడ్లతో కూర మాత్రమే వండుకున్నాము. కానీ, వీటితో పచ్చడి కూడా చేసుకుని తినొచ్చు. ఇదెంటి ఎగ్స్ తో పచ్చడి ఎలా చేస్తారా అని ఆలోచిస్తున్నారా ? అస్సలు వర్రీ అవ్వొద్దు.. దీనిని ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ స్టెప్ బై స్టెప్ వివరంగా తెలుసుకుందాం..
కావాల్సిన పదార్ధాలు : 5 ఉడికించిన గుడ్లు, రెండు టేబుల్ స్పూన్స్ నూనె, రెండు టేబుల్ స్పూన్స్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, 3 టేబుల్ స్పూన్స్ కారం, రుచికి తగినంత ఉప్పు, 4 టేబుల్ స్పూన్స్ నిమ్మరసం, తాలింపు గింజలు, అర టీ పసుపు, కరివేపాకు, కొత్తిమీరను తీసుకోవాలి.
ముందుగా కోడి గుడ్లను ఉడికించి పెంకులు తీసి ఒక గిన్నెలో పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు పాన్ లో ఆయిల్ వేసి కోడిగుడ్లను బాగా వేయించాలి.
స్పూన్ తో కోడిగుడ్ల మీద గాట్లు పెడితే వేగుతాయి. గోల్డ్ రంగులోకి మారే వరకు వేయించాలి. బాగా వేయించిన తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు వేసి బాగా వేయించాలి.
రెండు టేబుల్ స్పూన్స్ కారం, మసాలా పొడులు, రుచికి తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా వేయించాలి కరివేపాకులు వేసి కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి.
కోడిగుడ్ల మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని చల్లార్చాలి. ఆ తర్వాత మెంతి పొడి వేసి మిక్స్ అయ్యేలా కలుపుకోవాలి. చివరిలో రెండు టేబుల్ స్పూన్స్ నిమ్మరసం వేసి కలుపుకోవాలి. అంతే, కోడిగుడ్లు పచ్చడి రెడీ.