ఉడికించిన గుడ్డు ఎంతకాలం నిల్వ చేయవచ్చు..? ఆలస్యంగా తింటే ఏమవుతుందో తెలుసా..!
సాధారణంగా పేద, మధ్యతరగతి ప్రజలకు మంచి పోషకాలు అందించేది గుడ్డు. చల్లని వాతావరణంలో ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి, బలమైన రోగనిరోధక శక్తితో శరీరాన్ని లోపలి నుండి వెచ్చగా ఉంచడం చాలా ముఖ్యం. అందుకే ఇప్పుడు బ్రేక్ఫాస్ట్లో గుడ్లను తీసుకోవడం మొదలుపెట్టారు చాలా మంది ప్రజలు. గుడ్లు అనేక రకాల విటమిన్లు, ఖనిజాలు, పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి దీనిని సూపర్ ఫుడ్ అని కూడా పిలుస్తారు. గుడ్డు తీసుకోవడం శీతాకాలంలో మీకు ఔషధంగా పని చేస్తుంది. అయితే, ఉడకబెట్టిన గుడ్డును ఎంత సమయంలోపు తినొచ్చు తెలుసుకోవటం అతి ముఖ్యం.
నిజానికి ఉడకబెట్టిన గుడ్డును ఎంతసమయంలోపు తినాలన్నదానిపై చాల మందిలో స్పష్టతలేదు. దీంతో ఉదయం ఉడకబెట్టిన గుడ్డును సాయంత్రం కూడా తింటుంటారు. మీరు కూడా రోజూ ఉడకబెట్టిన గుడ్లను తింటున్నట్టయితే.. వాటిని ఉడకబెట్టిన తర్వాత ఎంత సమయంలోపుగా తినాలో తెలుసుకోండి.
గుడ్లలో ప్రోటీన్, ఐరన్, విటమిన్ A, B6, B12, ఫోలేట్, అమైనో ఆమ్లాలు, ఫాస్పరస్, సెలీనియం, అవసరమైన ప్రోటీన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. గుడ్లు ఎక్కువసేపు తాజాగా ఉండేందుకు వాటిని ఫ్రీజర్లో ఉంచుతారు. ఇప్పుడు ఉడకబెట్టిన గుడ్డు ఎంత త్వరగా తినాలి అనేది సందేహం చాలా మందిలో కలుగుతుంది. అయితే, మీరు 5 నుండి 7 రోజులు ఓవర్బాయిల్ చేసిన గుడ్లను ఉంచవచ్చు.
ఉడకబెట్టేటప్పుడు గుడ్డు పెంకు పగిలిపోతే, అటువంటి గుడ్లను 2 నుండి 3 రోజులలోపు తినాలి. మీరు గుడ్లను తక్కువగా ఉడకబెట్టినట్లయితే వాటిని 2 రోజుల్లోపు తినాలి. గుడ్డు ఉడికిన తర్వాత చల్లటి నీటిలో ఉంచాలి. అవి చల్లారిన తర్వాత శుభ్రమైన గుడ్డతో తుడవాలి. నీరు ఆరిన తర్వాత ఫ్రిడ్జ్లో పెట్టాలి. అలాంటి గుడ్లలో బ్యాక్టీరియా ఉండదు.
గుడ్లలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. ఉదయం సంపూర్ణ భోజనం కోసం, మీరు మీ అల్పాహారంలో 2-4 గుడ్లను తీసుకోవచ్చు. ఇందులో 240 కేలరీల కంటే తక్కువ ఉంటుంది. గుడ్లు ప్రోటీన్ల పవర్హౌస్. ముఖ్యంగా గుడ్డు సొనలో జింక్, సెలీనియం ఉంటాయి. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి ఈ రెండు ఖనిజాలు చాలా ముఖ్యమైనవి.
గుడ్డు సొనలు కొలెస్ట్రాల్లో కొంచెం ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, రోజుకు కనీసం ఒక్క గుడ్డు పచ్చసొన అయినా తినవచ్చు. గుడ్లు ఎక్కువ కాలం కడుపు నిండుగా ఉండటానికి మీకు సహాయపడతాయి. ఇది ఆకలి బాధలకు దూరంగా ఉండటానికి మీకు సహాయపడుతుంది. కారణం గుడ్లు ప్రోటీన్ అధిక సంతృప్తిని కలిగి ఉంటాయి.
గుడ్లు మంచి కొలెస్ట్రాల్ అని పిలవబడే HDL స్థాయిలను పెంచుతాయి. అధిక స్థాయి HDL ఉన్న వ్యక్తులు గుండె జబ్బులు, ఇతర తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదం తక్కువ. రోజుకు రెండు గుడ్లు తినడం వల్ల మీ హెచ్డిఎల్ స్థాయిని చాలా వరకు పెంచుకోవచ్చు. అలాగే, గుడ్లు ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్కు మంచి మూలం. ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు రక్తంలో ట్రైగ్లిజరైడ్స్ స్థాయిని తగ్గిస్తాయి. కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తుంది. గుడ్లలో రెండు ముఖ్యమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు మీ కళ్లను ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి సహాయపడతాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్లు UV కిరణాల వల్ల కలిగే హాని నుండి మీ కళ్ళను రక్షిస్తాయి.