మటన్, చికెన్ దండగ.. బోడ కాకరకాయ ఉండగా!! ఈ సీజన్‌లో పుష్కలంగా..
మటన్, చికెన్ కంటే అత్యధిక పోషకాలు కలిగి ఉన్న ఈ కూరగాయ గురించి మీకు తెలుసా? ఇది బోడ కాకర కాయ.. దీనినే బొంత కాకర కాయలు అని కూడా అంటారు. శాఖాహార భోజనం చేసే వారికి ఇది అద్భుతమైన కూరగాయ అని చెప్పాలి. ఈ రెయినీ సీజన్‌లో ఇవి ఎక్కువగా దొరుకుతాయి.
బోడ కాకర కాయ అద్భుతమైన ఆరోగ్యాన్నిచ్చే గుణాలు కలిగి ఉందని ఆయుర్వేదం చెబుతోంది. అందుకే ఈ బోడ కాకరకాయను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం శరీర ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిదని చెబుతున్నారు. కండరాలు బలోపేతానికి బోడకాకర కాయ ఎంతగానో ఉపయోగపడుతుంది.
ఈ ఓవల్ గ్రీన్ వెజిటేబుల్‌లో విటమిన్లు, మినరల్స్, ఫైబర్ వంటి అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలు ఉన్నాయి. ఈ వెజిటేబుల్ వ్యాధి నిరోధక శక్తిని పెంపొందించడమే కాకుండా శరీర పోషణలో కూడా సహాయపడుతుంది.
బోడ కాకర కాయలో విటమిన్ ఎ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది కళ్ళకు చాలా మంచిది. ఈ కూరగాయల రసం మొటిమలు, తామరను నయం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. బోడకాకర కాయ విత్తనాలను కూడా వంటల్లో వాడుకోవచ్చని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
బోడ కాకర కాయలో ఫ్లేవనాయిడ్స్, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఆయుర్వేదం ప్రకారం, ఈ కూరగాయలను ఎక్కువగా తినటం వల్ల నాడీ వ్యవస్థ వ్యాధులకు చికిత్సగా పనిచేస్తుంది. ఈ కూరగాయలలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. అందువల్ల బరువు తగ్గాలని ప్రయత్నించే వారికి బోడ కాకర కాయ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
ఈ బోడకాకర కాయలో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఈ కూరగాయ తింటే త్వరగా ఆకలి వేయదు. బోడ కాకర కాయను తినడం వల్ల మలబద్ధకం నుంచి ఉపశమనం లభిస్తుంది.