Kitchen Tips: బంగాళాదుంపలను ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఎలా ఉంచాలి? బెస్ట్‌ ట్రిక్స్‌..!
Kitchen Tips: బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేయడానికి ముందు నీటిలో కడగడం వల్ల వాటిలో తేమ శాతం పెరిగి, అవి త్వరగా కుళ్ళిపోతాయి. అందువల్ల వంట చేసేటప్పుడు మాత్రమే వాటిని కడగండి. మీ బంగాళాదుంపలను క్రమం తప్పకుండా తనిఖీ చేయండి. మిగిలిన వాటిని కాపాడుకోవడానికి..
Kitchen Tips: బంగాళాదుంపలు మొలకెత్తితే (బంగాళాదుంపలను తాజాగా నిల్వ చేయండి). అవి సోలనిన్ అనే విషాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఇది వాంతులు, జీర్ణ సమస్యలకు కారణమవుతుంది. వాటిని వంటగదిలో చల్లని, చీకటి గాలి బాగా ప్రసరించే ప్రదేశంలో, ప్రత్యక్ష సూర్యరశ్మికి దూరంగా నిల్వ చేయండి. వాటిని ఎప్పుడూ ఫ్రిజ్‌లో పెట్టకూడదు. ఎందుకంటే బంగాళాదుంపలలోని పిండిపదార్థం చక్కెరగా మారవచ్చు. వాటిని గాలి చొరబడని ప్లాస్టిక్ సంచులలో నిల్వ చేయడం వల్ల తేమ పెరిగి, అవి త్వరగా కుళ్ళిపోతాయి కాబట్టి, కాగితపు సంచులను ఉపయోగించవచ్చు. వాటిని ఉల్లిపాయలు, ఆపిల్ పండ్ల దగ్గర నిల్వ చేయవద్దు. ఎందుకంటే అవి విడుదల చేసే వాయువుల వల్ల బంగాళాదుంపలు త్వరగా పక్వానికి వస్తాయి. కొనుగోలు చేసిన బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేయడానికి ముందు నీటితో కడగడం వల్ల తేమ పేరుకుపోయి అవి పాడైపోతాయి.
మొలకెత్తిన బంగాళాదుంపల వల్ల కలిగే ప్రమాదం:
వంటగదిలో ఎక్కువ కాలం ఉపయోగించే బంగాళాదుంపలను సరైన పరిస్థితులలో నిల్వ చేయకపోతే, అవి త్వరగా మొలకెత్తి పాడైపోతాయి. మొలకెత్తిన బంగాళాదుంపలు ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం, ఎందుకంటే అవి సోలనిన్ వంటి విష పదార్థాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఇవి జీర్ణ సంబంధిత రుగ్మతలు, వాంతులకు కారణమవుతాయి.
చల్లని, చీకటి వాతావరణం:
బంగాళాదుంపలు సహజంగా నేలలోని చల్లని, చీకటి వాతావరణంలో పెరుగుతాయి కాబట్టి, కాంతి, వేడి వలన అవి త్వరగా మొలకెత్తుతాయి. అందువల్ల వాటిని నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమమైన మార్గం ఏమిటంటే, వంటగదిలో పొయ్యికి దూరంగా, ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి తగలకుండా, ఒక ప్రత్యేకమైన, చల్లని, చీకటి మూలలో ఉంచడం.
ఫ్రిజ్, ప్లాస్టిక్ సంచులకు దూరంగా ఉండండి:
బంగాళాదుంపలను ఫ్రిజ్‌లో ఎప్పుడూ నిల్వ చేయవద్దని నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఎందుకంటే చల్లని ఉష్ణోగ్రతలు వాటిలోని పిండి పదార్థాన్ని చక్కెరగా మారుస్తాయి. అలాగే, బంగాళాదుంపలను గాలి చొరబడని ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఉంచడం వల్ల తేమ పేరుకుపోయి కుళ్ళిపోయే ప్రమాదం పెరుగుతుంది. అందుకే మూతలేని డబ్బాలను ఉపయోగించాలి.
గాలి ప్రసరణ, ఉల్లిపాయ అనుసంధానం:
బంగాళాదుంపలకు గాలి బాగా తగలాలి. అందుకే రంధ్రాలున్న డబ్బాలు లేదా కాగితపు సంచులను వాడటం వల్ల వాటి నిల్వ కాలం పెరుగుతుంది. అలాగే, ఉల్లిపాయలను ఆపిల్స్ వంటి ఇతర ఆహార పదార్థాలకు దూరంగా నిల్వ చేయాలి. ఎందుకంటే అవి విడుదల చేసే ఇథిలీన్ వాయువు వల్ల బంగాళాదుంపలు త్వరగా కుళ్ళిపోతాయి.
ఉతకడం, సరైన జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం మానుకోండి:
బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేయడానికి ముందు నీటిలో కడగడం వల్ల వాటిలో తేమ శాతం పెరిగి, అవి త్వరగా కుళ్ళిపోతాయి. అందువల్ల వంట చేసేటప్పుడు మాత్రమే వాటిని కడగండి. మీ బంగాళాదుంపలను క్రమం తప్పకుండా తనిఖీ చేయండి. మిగిలిన వాటిని కాపాడుకోవడానికి, మెత్తగా లేదా బూజు పట్టిన వాటిని తీసివేయండి.
మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి