Homemade Vegan Honey: తేనెటీగలు లేకుండానే ఇంట్లో తేనె తయారు చేయండి.. వంటగదిలోని ఈ 3 పదార్థాలు చాలు!
మార్కెట్లో లభించే తేనెకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఇంట్లోనే వీగన్ హనీ తయారు చేసుకోవచ్చని ఈ రెసిపీ చెబుతోంది. ముఖ్యంగా తేనెటీగల నుంచి లభించే తేనెను తీసుకోని వారు, ఇంట్లో సులభంగా తయారు చేసుకునే ప్రత్యామ్నాయం కోసం చూస్తున్న వారు ఈ విధానాన్ని ప్రయత్నించవచ్చు. ఆపిల్ జ్యూస్, చక్కెర, నిమ్మరసం వంటి వంటగదిలో సాధారణంగా లభించే పదార్థాలతో దీన్ని తయారు చేయవచ్చు.
ఈ మిశ్రమాన్ని సరైన మంటపై ఉడికించి చిక్కగా మారే వరకు తయారు చేస్తే తేనెను పోలిన రంగు, గాఢత వస్తుందని మూల రెసిపీలో పేర్కొన్నారు. రుచి, వాసన కోసం క్యామోమైల్ టీ బ్యాగ్ లేదా లవంగాలను ఐచ్ఛికంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇంట్లో ఈ సులభమైన వీగన్ హనీని ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.
కావాల్సిన పదార్థాలు
ఆపిల్ జ్యూస్ – 1 కప్పు
చక్కెర – 1 కప్పు
నిమ్మరసం – 1 టేబుల్ స్పూన్
క్యామోమైల్ టీ బ్యాగ్ – 1
లేదా
లవంగాలు – 2 నుంచి 3
తయారీ విధానం
1. ఆపిల్ జ్యూస్, చక్కెర కలపాలి
ముందుగా ఒక శుభ్రమైన కడాయి లేదా పాన్ తీసుకుని అందులో ఒక కప్పు ఆపిల్ జ్యూస్, ఒక కప్పు చక్కెర వేయాలి.
2. చక్కెర కరిగే వరకు మరిగించాలి
స్టవ్పై మీడియం మంట పెట్టి మిశ్రమాన్ని చెంచాతో కలుపుతూ ఉండాలి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగే వరకు వేడి చేయాలి.
3. నిమ్మరసం వేయాలి
చక్కెర పూర్తిగా కరిగిన తర్వాత ఒక టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం కలపాలి. మూల రెసిపీ ప్రకారం నిమ్మరసం చక్కెర స్ఫటికాలుగా మారకుండా ఉండేందుకు ఉపయోగపడుతుంది.
4. నెమ్మదిగా ఉడికించాలి
ఇప్పుడు స్టవ్ మంటను తగ్గించి మిశ్రమాన్ని సుమారు 10 నుంచి 12 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
తేనెను పోలిన వాసన కావాలంటే ఈ దశలో ఒక క్యామోమైల్ టీ బ్యాగ్ లేదా 2–3 లవంగాలు వేసుకోవచ్చు. ఉడికిన తర్వాత వాటిని బయటకు తీసేయాలి.
5. గాఢతను పరిశీలించాలి
మిశ్రమం లేత బంగారు-గోధుమ రంగులోకి మారి, ఒక తీగలా చిక్కగా కనిపించినప్పుడు స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి.
ముఖ్యంగా గుర్తుంచుకోవాల్సిన విషయం ఏమిటంటే.. మిశ్రమం చల్లారిన తర్వాత మరింత చిక్కగా మారుతుంది. అందువల్ల స్టవ్పై ఉన్నప్పుడే మరీ ఎక్కువగా చిక్కబడే వరకు ఉడికించకూడదు.
6. సీసాలో నిల్వ చేసుకోవాలి
తయారైన వీగన్ హనీని కొద్దిగా చల్లారనివ్వాలి. ఆ తర్వాత శుభ్రమైన గాజు సీసాలోకి మార్చి నిల్వ చేసుకోవచ్చు. మూల రెసిపీలో దీన్ని ఫ్రిజ్లో పెట్టకుండానే కొన్ని నెలలు ఉపయోగించుకోవచ్చని పేర్కొన్నారు.