కేవలం ఇంట్లో ఉండే వాటితో అప్పటికప్పుడు నిముషాల్లో చేసుకోవచ్చు..
దీపావళి పండుగకు లేదా ఏ పండుగకైనా తక్షణమే స్వీట్ చేయాలనుకుంటే, బ్రెడ్ గులాబ్ జామూన్ సరైన ఎంపిక. ఇంట్లో సులభంగా లభించే బ్రెడ్, పాలు, పంచదార వంటి పదార్థాలతో నిమిషాల్లో దీన్ని తయారుచేసుకోవచ్చు. మెత్తగా, రసభరితంగా ఉండే ఈ గులాబ్ జామూన్ అతిథులను ఆకట్టుకుంటుంది. వంట రాని వారు కూడా సులువుగా ప్రయత్నించవచ్చు.
పండుగల వేళ లేదా ఏదైనా ప్రత్యేక సందర్భంలో తక్షణమే ఒక తీపి వంటకాన్ని సిద్ధం చేయాలనుకున్నప్పుడు, బ్రెడ్ గులాబ్ జామూన్ అద్భుతమైన ఎంపిక. సాధారణంగా ఇంట్లో లభించే బ్రెడ్, పాలు, పంచదార వంటి కొన్ని ప్రాథమిక పదార్థాలతో, అతి తక్కువ సమయంలోనే ఈ నోరూరించే గులాబ్ జామూన్‌లను తయారుచేసుకోవచ్చు. ఈ రెసిపీ ఎంత సులభమంటే, వంట గురించి పెద్దగా అవగాహన లేని వారు కూడా దీన్ని చాలా సునాయాసంగా సిద్ధం చేయగలరు. సాంప్రదాయ గులాబ్ జామూన్‌కు భిన్నంగా, ఈ బ్రెడ్ గులాబ్ జామూన్ తేలికైన, తక్కువ శ్రమతో కూడిన ప్రక్రియను అందిస్తుంది, ఇది ఏ పండుగ విందుకైనా సరైనది. ముందుగా, ఆరు మిల్క్ బ్రెడ్ స్లైసెస్‌ను తీసుకోవాలి. ఈ బ్రెడ్‌ల గోధుమ రంగు అంచులను జాగ్రత్తగా కట్ చేసి తీసివేయాలి. అంచులను తీసిన తర్వాత, బ్రెడ్ ముక్కలను చిన్న చిన్న పీసెస్ గా చేసి మిక్సీ జార్‌లోకి తీసుకోవాలి. వీటిని మెత్తని బ్రెడ్ క్రమ్స్‌గా అయ్యే వరకు గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. ఈ బ్రెడ్ క్రమ్స్‌ను ఒక వెడల్పాటి పళ్లెంలోకి మార్చుకోవాలి. ఇప్పుడు, ఇందులోకి రెండు టేబుల్ స్పూన్ల మిల్క్ పౌడర్‌ను కలుపుకోవచ్చు. మిల్క్ పౌడర్ తప్పనిసరి కాదు, కేవలం రుచిని పెంచడానికి మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. ఇది లేకపోతే స్కిప్ చేయవచ్చు. తరువాత, కాచి చల్లార్చిన పాలను కొద్ది కొద్దిగా వేస్తూ బ్రెడ్ క్రమ్స్‌ను మెత్తగా, సాఫ్ట్‌గా, జిగురుగా ఉండే ముద్దలా కలుపుకోవాలి. సుమారు 1/3 కప్పు పాలు సరిపోతాయి, అయితే బ్రెడ్ రకాన్ని బట్టి పాలు పట్టే పరిమాణం మారవచ్చు. పిండి జిగురుగా ఉంటే, ఉండలు చుట్టేటప్పుడు పగుళ్లు రాకుండా ఉంటాయి. పిండిని కలిపిన తర్వాత, దానిపై మూత పెట్టి కనీసం 10-15 నిమిషాల పాటు నాననివ్వాలి.
ఈలోగా, గులాబ్ జామూన్ సిరప్ తయారుచేయాలి. ఒక గిన్నెలో ఒకటిన్నర కప్పుల పంచదార, ఒకటింపావు కప్పుల నీరు వేయాలి. ఇందులోకి మూడు నాలుగు దంచిన యాలుకలను కూడా వేసి, మంటను మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి, పంచదార పూర్తిగా కరిగే వరకు గరిటెతో కలుపుతూ మరిగించాలి. సిరప్ మరుగుతున్నప్పుడు, దాన్ని ఒకసారి తనిఖీ చేయాలి. తీగ పాకం రాకూడదు, కేవలం కాస్త జిగురుగా ఉంటే సరిపోతుంది. సిరప్ సిద్ధమైన తర్వాత, స్టవ్ ఆపేసి, మూత పెట్టి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు, నానిన బ్రెడ్ పిండిని తీసుకుని, దాని నుండి చిన్న చిన్న భాగాలు తీసుకుంటూ గుండ్రని ఉండలు చుట్టుకోవాలి. ఈ ఉండలు చిన్నవిగా ఉంటే పాకాన్ని బాగా పీల్చుకుంటాయి. చేతికి నెయ్యి రాసుకుంటే పిండి అంటుకోకుండా, ఉండలు చుట్టడం సులభమవుతుంది. పిండిని లూస్‌గా కలిపినందున, ఉండలకు పగుళ్లు రావు. అన్ని ఉండలు చుట్టిన తర్వాత, అవి ఆరిపోకుండా మూతతో కప్పి ఉంచాలి. చివరగా, డీప్ ఫ్రై కోసం సరిపడా నూనెను స్టవ్‌పై వేడి చేయాలి. నూనె మరీ ఎక్కువ వేడిగా ఉండకూడదు, అలాగని పూర్తిగా చల్లగా కూడా ఉండకూడదు. మీడియం హీట్‌లో ఉండాలి. నూనె వేడెక్కిన తర్వాత, చుట్టిన గులాబ్ జామూన్ ఉండలను కొద్ది కొద్దిగా వేస్తూ వేయించుకోవాలి. మంటను మీడియం ఫ్లేమ్‌లోనే ఉంచి, నెమ్మదిగా తిప్పుతూ గోల్డెన్ బ్రౌన్ రంగు వచ్చేవరకు ఫ్రై చేయాలి.
సాంప్రదాయ గులాబ్ జామూన్‌ల అంత ముదురు ఎరుపు రంగు అవసరం లేదు. లేత గోధుమ రంగు రాగానే, వాటిని నూనె నుంచి తీసి, వెంటనే వేడిగా ఉన్న పంచదార సిరప్‌లో వేయాలి. సిరప్ చల్లగా ఉంటే, కాస్త వేడి చేయాలి. ఇలా వేడి గులాబ్ జామూన్‌లను వేడి సిరప్‌లో వేస్తేనే అవి రసాన్ని చక్కగా పీల్చుకుంటాయి. అన్ని గులాబ్ జామూన్‌లను వేయించి సిరప్‌లో వేసిన తర్వాత, మూత పెట్టి కనీసం రెండు మూడు గంటల పాటు నాననివ్వాలి. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, రాత్రంతా నానబెడితే, మరుసటి రోజుకు అవి మరింత రసభరితంగా, రుచిగా తయారవుతాయి. ఈ బ్రెడ్ గులాబ్ జామూన్‌లు జ్యూస్‌ను పూర్తిగా పీల్చుకుని, మెత్తగా, నోట్లో కరిగిపోయేలా ఉంటాయి. ఇంట్లో కేవలం బ్రెడ్, పాలు, పంచదార ఉంటే చాలు, నిమిషాల్లో ఈ రుచికరమైన స్వీట్‌ను తయారుచేసి పండుగ వాతావరణాన్ని మరింత తీయగా చేసుకోవచ్చు.