76% మందికి ఇప్పటికీ అందని పోషకం! అన్ని జబ్బులకీ వెల్కమ్ చెబుతున్న కొత్త లోపం
ప్రస్తుత కాలంలో పోషకాహారం గురించి మాట్లాడేటప్పుడు అందరూ ప్రోటీన్, విటమిన్ డి లేదా ఐరన్ గురించి మాత్రమే చర్చిస్తున్నారు. కానీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా డెబ్బై ఆరు శాతం మంది ప్రజలు ఒక అత్యంత కీలకమైన పోషక లోపంతో సతమతమవుతున్నారని ఇటీవల వెల్లడైన పరిశోధనలు హెచ్చరిస్తున్నాయి. మన శరీరం తనంతట తానుగా తయారు చేసుకోలేని, కేవలం ఆహారం ద్వారా మాత్రమే అందాల్సిన ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ లోపం ఇప్పుడు ఒక గ్లోబల్ హెల్త్ క్రైసిస్ గా మారుతోంది. కేవలం చేపల నూనె క్యాప్సూల్స్ గురించి మాత్రమే తెలిసిన సామాన్యులకు ఇది ఎంతటి ప్రమాదకరమైన లోపమో తెలియడం లేదు.
గత రెండు దశాబ్దాలుగా మన ఆహారపు అలవాట్లలో చోటు చేసుకున్న భారీ మార్పులే ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ లోపానికి ప్రధాన కారణం. పూర్వకాలంలో ప్రజలు చేపలు, గింజలు ఇంకా విత్తనాలను ఎక్కువగా తీసుకునేవారు. కానీ నేటి ఆధునిక జీవనశైలిలో ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ ఇంకా రిఫైన్డ్ వెజిటబుల్ ఆయిల్స్ వాడకం విపరీతంగా పెరిగిపోయింది. దీనివల్ల శరీరంలో ఒమేగా 6 స్థాయిలు పెరిగి ఒమేగా 3 స్థాయిలు గణనీయంగా పడిపోయాయి. ఒమేగా 6 నూనెలు శరీరంలో వాపులకు కారణమై దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను ప్రేరేపిస్తాయి.
ముఖ్యంగా శాఖాహారులు ఇంకా పట్టణ ప్రాంతాల్లో నివసించే పద్దెనిమిది నుండి ఇరవై ఐదు ఏళ్ల లోపు యువతలో ఈ పోషక లోపం ఎక్కువగా కనిపిస్తోందని నిపుణులు ఆందోళన వ్యక్తం చేస్తున్నారు. ఇది భవిష్యత్తులో తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీసే అవకాశం ఉంది. ఈ పోషకం లేకపోవడం వల్ల మెదడు పనితీరు, గుండె ఆరోగ్యం ఇంకా శరీరంలో ఇన్ఫ్లమేషన్ నియంత్రణ దెబ్బతినే అవకాశం ఉంది. ఈ నిశ్శబ్ద పోషక లోపం వెనుక ఉన్న వాస్తవాలను ఇప్పుడు వివరంగా తెలుసుకుందాం..
లక్షణాలు..
శరీరంలో ఒమేగా 3 తక్కువగా ఉన్నప్పుడు కొన్ని లక్షణాలు స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి. చర్మం పొడిబారడం, జుట్టు చిట్లిపోవడం, ఏకాగ్రత దెబ్బతినడం లేదా బ్రెయిన్ ఫాగ్ వంటి సమస్యలు ఎదురవుతాయి. తరచుగా మూడ్ స్వింగ్స్ రావడం, విపరీతమైన అలసట ఇంకా కీళ్లలో అసౌకర్యం కలగడం వంటివి ఈ లోపానికి సంకేతాలు. ఇవి నెమ్మదిగా మొదలవుతాయి కాబట్టి చాలామంది వీటిని సాధారణ అలసటగా భావించి నిర్లక్ష్యం చేస్తుంటారు. కానీ ఈ లక్షణాలు కనిపిస్తున్నాయంటే మీ మెదడు ఇంకా గుండెకు కావాల్సిన ఇంధనం అందడం లేదని అర్థం. మన రోగనిరోధక వ్యవస్థ బలంగా ఉండాలన్నా, మెదడు చురుకుగా పనిచేయాలన్నా ఈ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ ఉండటం తప్పనిసరి. ఇవి మన మెటబాలిక్ ఫంక్షన్లను కూడా ప్రభావితం చేస్తాయి.
ఈ లోపాన్ని అధిగమించడానికి మన రోజువారీ ఆహారంలో కొన్ని మార్పులు చేసుకోవాలని బెంగళూరులోని కిమ్స్ హాస్పిటల్ డైటెటిక్స్ విభాగం నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. వారానికి రెండు సార్లు సాల్మన్, సార్డినెస్ లేదా మాకేరెల్ వంటి ఫ్యాటీ ఫిష్ తీసుకోవడం ఉత్తమం. శాఖాహారులు అయితే అవిసె గింజలు, చియా విత్తనాలు, వాల్ నట్స్ ఇంకా బ్రెజిల్ నట్స్ ను ఆహారంలో భాగం చేసుకోవాలి. అవకాడో, సోయా ఉత్పత్తులు ఇంకా కానోలా ఆయిల్ వాడటం వల్ల కూడా ఒమేగా 3 అందుతుంది. అవసరమైతే వైద్యుల సలహాతో సప్లిమెంట్లను కూడా వాడవచ్చు. ఈ పోషకాలు కేవలం ఒక ట్రెండ్ మాత్రమే కాదు, ఇవి గుండె ఆరోగ్యాన్ని పదిలంగా ఉంచే ఒక బలమైన పునాది వంటివి.
పోషకాహారంతో చెక్..
ప్రస్తుత పరిస్థితుల్లో ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ వినియోగం పెరుగుతున్నందున మనం తీసుకునే ఆహారం పట్ల ఎంతో అప్రమత్తంగా ఉండాలి. ఒమేగా 3 అనేది మన శరీరానికి అవసరమైన ఒక ప్రాథమిక ఇంధనం అని గుర్తించాలి. సైన్స్ చెబుతున్న వాస్తవాలకు మన ఆచరణకు మధ్య ఉన్న ఈ భారీ వ్యత్యాసాన్ని తొలగించాల్సిన అవసరం ఉంది. సరైన ఆహారం ద్వారా ఈ లోపాన్ని సరిదిద్దుకోవడం వల్ల మెదడు చురుకుదనాన్ని పెంచుకోవడమే కాకుండా దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల నుండి రక్షణ పొందవచ్చు. ప్రకృతి సిద్ధంగా లభించే గింజలు ఇంకా చేపలను మన డైట్ లోకి మళ్ళీ తీసుకురావడం ద్వారా మెరుగైన ఆరోగ్యాన్ని సొంతం చేసుకోవచ్చు. మన ఆరోగ్యం మన ప్లేట్ లో మనం వేసుకునే ఆహారంపైనే ఆధారపడి ఉందనే సత్యాన్ని మర్చిపోకూడదు.