Boti: సింపుల్ ట్రిక్స్.. బోటీని ఇలా ఈజీగా క్లీన్ చేసేయొచ్చు..
బోటి శుభ్రపరచడం చాలా కష్టమైన పనిగా చాలా మంది భావిస్తారు. అయితే, ఈ గైడ్ ఇంట్లోనే సులభమైన చిట్కాలతో బోటిని (మేక పొట్ట, పేగులు) ఎలా శుభ్రం చేయాలో వివరిస్తుంది. పేగులను లోపలికి తిప్పి, పొట్టను వేడి నీటిలో శుభ్రం చేయడం ద్వారా ఎటువంటి దుర్వాసన లేకుండా రుచికరమైన బోటిని సిద్ధం చేసుకోవచ్చు.
బోటి (మేక పొట్ట, పేగులు) వంటకాలు చాలా మందికి ఇష్టమైనవి అయినప్పటికీ, వాటిని శుభ్రం చేయడం కష్టమైన పనిగా భావిస్తారు. ఈ కారణంగా, ఇంట్లో బోటి వంటకాలను ప్రయత్నించడానికి చాలా మంది వెనుకాడతారు. అయితే, కొన్ని సరళమైన, సమర్థవంతమైన చిట్కాలను అనుసరించడం ద్వారా బోటిని ఇంట్లోనే సులభంగా, లోతుగా శుభ్రం చేయవచ్చు, ఇది వంటకాల రుచిని బాగా పెంచుతుంది.
బోటిని శుభ్రం చేసే విధానం – దశలవారీగా:
1. స్టార్టింగ్ ప్రిపరేషన్: మార్కెట్ నుండి తెచ్చిన బోటి సంచిని ఒక వెడల్పాటి పాత్రలో వేయాలి. ఈ సంచిలో పేగులు, పొట్ట ఉంటాయి. పొట్టను (బొంతను) లోపలికి తిప్పి, అందులోని పదార్థాలన్నీ బయటకు వచ్చేలా చేయాలి. పాత్రలో బోటి మునిగే వరకు నీటిని పోయాలి. శుభ్రపరిచే ప్రక్రియలో నీటిని సమృద్ధిగా ఉపయోగించడం చాలా అవసరం.
2. పెద్ద పేగుల శుభ్రత: పెద్ద పేగుల చుట్టూ పేరుకుపోయిన కొవ్వును జాగ్రత్తగా వేరు చేయాలి. ప్రతి పెద్ద పేగును పిడికిలిలో పట్టుకొని పైకి లాగడం ద్వారా దానిపై ఉన్న ఏదైనా డస్ట్ లేదా మలినాలు తొలగిపోతాయి. ఈ విధంగా అన్ని పెద్ద పేగులను శుభ్రం చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
3. చిన్న పేగుల లోతైన శుభ్రత: చిన్న పేగులను సాధారణంగా ఒక కట్టలా కట్టి ఇస్తారు. ఈ ముడిని విప్పి, ఒక పేగును తీసుకోవాలి. ఒక సన్నటి వైర్ ముక్క లేదా ఎండు చీపురు పుల్లను పేగు చివర కొద్దిగా వదిలి లోపలికి చొప్పించాలి. పుల్లను ఏటవాలుగా గుచ్చినట్లు నెట్టితే, పేగుపై పొర లోపలికి వెళ్లి లోపలి పొర పుల్లకు అంటుకుని బయటకు వస్తుంది. ఈ విధంగా పేగును పూర్తిగా లోపలికి తిప్పాలి. ఇది పేగు లోపల ఉండే మలినాలను పూర్తిగా తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. తిరగేసిన పేగును నీటిలో వేసి, చేతితో బాగా ఒత్తుతూ లాగితే నీచు మరియు డస్ట్ పూర్తిగా తొలగిపోతాయి. అన్ని చిన్న పేగులను ఇదే పద్ధతిలో శుభ్రం చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
4. పెద్ద పేగులను లోపలికి తిప్పి శుభ్రపరచడం: కొవ్వు నుంచి వేరు చేసిన పెద్ద పేగులను నీటిలో వేయాలి. ఒక పెద్ద పేగును తీసుకుని, చిన్న పేగులకు చేసినట్లే, చేతితో లోపలికి నెట్టి తిప్పాలి. ఇది లోపల ఉండే అన్ని మలినాలను బయటకు తీసుకువస్తుంది. తిరగేసిన పేగులను నీటిలో బాగా కడిగి శుభ్రం చేయాలి.
5. పొట్ట (బొంత) శుభ్రపరచడం: పొట్టను రివర్స్ చేసి, పంపు కింద పెట్టి, దానికి అంటుకున్న కొవ్వును మరియు చెత్తను లాగాలి. ఇలా చేయడం వల్ల లోపలి భాగం శుభ్రమవుతుంది. పొట్ట పైభాగాన్ని శుభ్రం చేయడానికి, ఒక డేక్షాలో నీటిని వేడి చేసి మరిగించాలి. మరుగుతున్న నీటిలో పొట్టను 4-5 నిమిషాల పాటు ఉంచాలి. తరువాత, స్టవ్ ఆపి, పొట్టను తీసి ఒక వెడల్పాటి పాత్రలో వేసుకోవాలి. పొట్ట ఇంకా వేడిగా ఉన్నప్పుడే, వేలితో ఒత్తుతూ పై పొరను (స్కిన్) సులభంగా తొలగించవచ్చు. ఈ విధంగా మొత్తం పొట్టును తీసివేసి, పంపు కింద రెండు మూడు సార్లు శుభ్రంగా కడగాలి.
6. బోటి ముక్కలను కత్తిరించడం: శుభ్రం చేసిన పేగులు, పొట్టను మీకు నచ్చిన ఆకారంలో చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించాలి. దీనికి కత్తి లేదా కత్తెరను ఉపయోగించవచ్చు.
7. తుది శుభ్రత: కత్తిరించిన బోటి ముక్కలను ఒక పాత్రలో వేసి, కొంచెం వెనిగర్, ఉప్పు వేసి కనీసం రెండు మూడు సార్లు బాగా కడగాలి. ఇది మిగిలిన నీచు లేదా దుర్వాసనను పూర్తిగా తొలగించి, బోటిని తాజా మరియు శుభ్రంగా చేస్తుంది. ఈ పద్ధతిని అనుసరించి శుభ్రం చేసుకున్న బోటిని కూరగా కానీ, ఫ్రైగా కానీ వండుకోవచ్చు. ఇంటి వద్దే లోతైన శుభ్రతను పాటించడం వల్ల బోటి వంటకాలు చాలా రుచికరంగా ఉంటాయి. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం ఈ శుభ్రపరిచే విధానం చాలా ముఖ్యం.
Aslo Read: ఇది తెలియక ఇన్నాళ్లు ముంత మసాలా టేస్ట్ చాలా మిస్సయ్యారండి