Egg Gravy: ఎప్పుడూ ఆమ్లెట్టేనా.. ఎగ్ గ్రేవీని ఇలా చేస్తే రుచి అదుర్స్..
గుడ్డు (Egg) అనగానే ముందుగా గుర్తుకొచ్చేది ఆమ్లెట్టే. కానీ గుడ్లతో తయారు చేయగల వంటకాల్లో ఎగ్ గ్రేవీకి ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. ఇది మాంసాహార వంటకాల్లోకెల్లా తయారు చేయడానికి సులభమైనది, రుచిలో మాత్రం చాలా అద్భుతంగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా ప్రొటీన్ అధికంగా ఉండే గుడ్లను ఇలా విభిన్నంగా వండితే పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరూ ఇష్టపడతారు. మరి ఇంకెందుకు ఆలస్యం, అందరూ తినడానికి ఇష్టపడే రుచికరమైన కౌండంపాలయం స్టైల్ ఎగ్ గ్రేవీని ఇంట్లో ఎలా తయారు చేయాలో, దానికి కావలసిన పదార్థాలు, తయారీ విధానం వివరంగా తెలుసుకుందాం.
మాంసాహారంలో తయారు చేయగల సులభమైన వంటకాల్లో గుడ్లు ఒకటి. పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరూ వీటిని తినడానికి ఇష్టపడతారు. ఇది ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే ఆహారం. అందరూ తినడానికి ఇష్టపడే రుచికరమైన కౌండంపాలయం స్టైల్ ఎగ్ గ్రేవీ ఇంట్లో ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం.
కావలసిన పదార్థాలు: గుడ్లు – 3, పెద్ద ఉల్లిపాయలు – 1, రుచికి ఉప్పు, కొబ్బరి తురుము – 2 టేబుల్ స్పూన్లు, టమోటాలు – 2, వెల్లుల్లి – 3 లవంగాలు, పసుపు – 1/4 టీస్పూన్, ఎర్ర కారం – 1 టీస్పూన్, కొత్తిమీర పొడి – 3 టీస్పూన్లు, నల్ల మిరియాలు – 1/2 టీస్పూన్, సోంపు – 1 టీస్పూన్, నూనె – 2 టేబుల్ స్పూన్లు, దాల్చిన చెక్క – 1, కరివేపాకు – చిటికెడు.
తయారు విధానం:
ముందుగా గుడ్లు ఉడికించి, పెంకు తొలగించండి. తరువాత, గుడ్లు నాలుగు వైపులా మెల్లగా పగులగొట్టి పక్కన పెట్టుకోండి.
తరువాత, మసాలా పేస్ట్ సిద్ధం చేయాలి. మిక్సర్ జార్లో తురిమిన కొబ్బరి, తరిగిన టమోటాలు, నల్ల మిరియాలు, వెల్లుల్లి, సోంపు గింజలు, పసుపు, ఎర్ర కారం, కొత్తిమీర పొడి వేయండి. ఆ మిశ్రమాన్ని మెత్తగా పేస్ట్ చేయండి.
స్టవ్ మీద పాన్ పెట్టి నూనె పోయండి. నూనె వేడి అవ్వగానే, దాల్చిన చెక్క, సోంపు గింజలు, కరివేపాకు వేసి వేయించండి.
తరువాత తరిగిన ఉల్లిపాయ, ఉప్పు వేసి రెండు నిమిషాలు వేయించాలి. ఉల్లిపాయ గ్లాసులా వేగిన తర్వాత, రుబ్బిన మసాలా పేస్ట్ వేసి బాగా కలపండి.
తరువాత అవసరమైనంత నీరు పోసి మీడియం మంట మీద మరిగించండి.
మరిగే గ్రేవీలో ఉడికించిన గుడ్లు వేసి తక్కువ మంట మీద 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
గ్రేవీ ఉడకడం ప్రారంభించిన తర్వాత, దాన్ని తీసేయండి. మీ రుచికరమైన గౌండంపాలయం స్టైల్ ఎగ్ గ్రేవీ సిద్ధంగా ఉంటుంది.