Eggs: పొరపాటున గడువు ముగిసిన గుడ్లు తిన్నారా..? మీ ఆరోగ్యానికి ఏమవుతుంది చూడండి!

Eggs

నేటి ఉరుకులు పరుగుల జీవనశైలిలో మనం ఆహార పదార్థాల గడువు తేదీపై పెద్దగా పట్టించుకోవడం లేదు. కానీ, చిన్న పొరపాటు కూడా ఆరోగ్యానికి పెద్ద సమస్యలు తీసుకురాగలదు. ముఖ్యంగా గుడ్లు వంటి ప్రోటీన్-సమృద్ధి ఆహారాలు పాడైనట్లయితే, జీర్ణవ్యవస్థపై నేరుగా ప్రభావం చూపుతాయి. కొన్నిసార్లు శరీరంలో ఇన్ఫెక్షన్‌కు దారితీయవచ్చు. అయితే, ఇంకా చాలామంది గుడ్లకు గడువు తేదీ అవసరం లేదని నమ్ముతున్నారు. కానీ, మార్కెట్లో పాడైన గుడ్ల గురించి విస్తృత నివేదికలు రావడంతో.. ఉత్తరప్రదేశ్ ప్రభుత్వం గుడ్లపై గడువు తేదీని తప్పనిసరిగా ప్రదర్శించాలని ఆదేశాలు జారీ చేసింది.

గడువు ముగిసిన గుడ్లు తినడం వల్ల కలిగే ప్రమాదాలు

• పోషకాహార నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నట్లు, పొరపాటున గడువు ముగిసిన గుడ్లు తినడం చాలా ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగిస్తుంది. ముఖ్యంగా:
• ఫుడ్ పాయిజనింగ్: గడువు ముగిసిన గుడ్లలో సాల్మోనెల్లా వంటి బాక్టీరియా పెరుగుతాయి. దీని ప్రభావం కొన్ని గంటల్లోనే కనిపిస్తుంది. వాంతులు, విరేచనాలు, కడుపు నొప్పి, కడుపు ఉబ్బరం, జ్వరం లాంటి లక్షణాలు సాధారణం.
• జీర్ణవ్యవస్థపై ప్రభావం: పాడైన గుడ్లలోని ప్రోటీన్ సరిగ్గా జీర్ణం కాకపోవడం వల్ల, గ్యాస్, కడుపు బరువుగా అనిపించడం, పేగులో చికాకు లాంటి సమస్యలు కలుగుతాయి.
• దీర్ఘకాల ప్రభావం: ఒక్కసారి తిన్నప్పుడు పెద్ద ప్రమాదం ఉండదు, కానీ తరచుగా పాడిన గుడ్లు తీసుకుంటే, ఇది పేగు ఆరోగ్యం, రోగనిరోధక శక్తిపై ప్రతికూల ప్రభావం చూపుతుంది.

గుడ్లను ఎలా పరీక్షించాలి?

డైటీషియన్ డాక్టర్ గీతికా చోప్రా సూచించిన విధంగా..

• నీటి పరీక్ష: గుడ్డు నీటిలో మునిగితే, అది తాజా గుడ్లుగా ఉంటుంది.
  తేలితే, దాన్ని తినకూడదు.
• వాసన, రూపం: గుడ్డు పగలగొట్టినప్పుడు వాసన మామూలుగా లేకపోతే, అది పాడైపోయిందని అర్థం.

చివరగా.. గుడ్లు మన ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన ప్రోటీన్-స్రోతో అవసరమైన ఆహారం. కానీ, వాటి గడువు తేదీని గమనించకపోవడం, అనవసర రిస్క్‌కు దారితీస్తుంది. ఎల్లప్పుడూ తాజా గుడ్లను మాత్రమే వాడటం మేలు.