Chicken vs Mutton: వర్షాకాలంలో చికెన్ తింటే మంచిదా.. మటన్ బెటరా?.. నాన్ వెజ్ ప్రియులకు వైద్యుల సూచనలు ఇవే!
వర్షాకాలం ప్రారంభం కాగానే చల్లటి వాతావరణానికి వేడి వేడిగా కారంగా ఉండే నాన్ వెజ్ వంటకాలు తినాలని చాలా మందికి అనిపిస్తుంది. ఆదివారం వచ్చిందంటే చాలు చికెన్ లేదా మటన్తో రకరకాల రుచులు వండుకుని ఆరగిస్తుంటారు. అయితే, వర్షాకాలంలో బాక్టీరియా, వైరల్ ఇన్ఫెక్షన్లు విపరీతంగా పెరిగే అవకాశం ఉండటమే కాకుండా, మన శరీరంలోని జీర్ణ వ్యవస్థ పనితీరు కూడా కాస్త మందగిస్తుంది.
నాన్ వెజ్ ప్రియులు చికెన్ తినడం మంచిదా లేదా మటన్ ఎంచుకోవడం సురక్షితమా అనే సందేహం చాలా మందిలో తలెత్తుతుంది. ఆరోగ్య పరంగా ఈ రెండింటిలో ఏది త్వరగా అరుగుతుంది, వర్షాకాలంలో ఎదురయ్యే ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి ఏది మనల్ని రక్షిస్తుందో పోషకాహార నిపుణులు వెల్లడించిన పూర్తి వివరాలు ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
జీర్ణక్రియ మరియు అరుగుదల సమస్యలు
వర్షాకాలంలో మన జీర్ణక్రియ శక్తి తక్కువగా ఉంటుంది. చికెన్తో పోలిస్తే మటన్ అనేది రెడ్ మీట్ కిందకు వస్తుంది, దీనిలో కొవ్వు మరియు ఫైబర్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల జీర్ణం కావడానికి చాలా ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. మటన్ అతిగా తినడం వల్ల కడుపు ఉబ్బరం, అసిడిటీ మరియు గ్యాస్ వంటి సమస్యలు వేగంగా వస్తాయి. అదే చికెన్ అయితే వైట్ మీట్ కాబట్టి తేలికగా మరియు త్వరగా అరిగిపోతుంది.
ఇన్ఫెక్షన్ల ముప్పు మరియు పరిశుభ్రత
వానాకాలంలో లభించే చికెన్ మరియు మటన్ రెంటింటిలోనూ సరిగ్గా నిల్వ చేయకపోతే బాక్టీరియా త్వరగా చేరే ప్రమాదం ఉంది. ముఖ్యంగా ఈ సీజన్లో ఫౌల్ సాల్మొనెల్లా వంటి ఇన్ఫెక్షన్లు పౌల్ట్రీ కోళ్లలో వ్యాపించే అవకాశం ఉన్నందున చికెన్ కొనేటప్పుడు అత్యంత జాగ్రత్తగా ఉండాలి. బాగా శుభ్రం చేసి, అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించిన చికెన్ మాత్రమే తీసుకోవాలి.
పోషకాలు మరియు శరీరానికి శక్తి
మటన్లో ఐరన్, జింక్ మరియు విటమిన్ బి12 సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇది శరీరానికి మంచి శక్తినే ఇచ్చినప్పటికీ, వర్షాకాలంలో భౌతిక శ్రమ తక్కువగా ఉండటం వల్ల మటన్ ద్వారా వచ్చే అధిక క్యాలరీలు శరీరంలో కొవ్వుగా మారే అవకాశం ఉంది. మరొకవైపు చికెన్ లో లీన్ ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండి, క్యాలరీలు తక్కువగా ఉండటం వల్ల ఇది శరీరానికి తక్షణ శక్తిని ఇవ్వడమే కాకుండా బరువు పెరగకుండా చూస్తుంది.
రోగనిరోధక శక్తి పెంపు
వర్షాకాలంలో వచ్చే జలుబు, దగ్గు, ఫ్లూ వంటి సమస్యల నుండి ఉపశమనం పొందడానికి వేడి వేడి చికెన్ సూప్ అద్భుతమైన ఔషధంగా పనిచేస్తుంది. చికెన్ సూప్లో వేసే మిరియాలు, అల్లం, వెల్లుల్లి కాంబినేషన్ శరీరంలో ఇమ్యూనిటీని పెంచి శ్వాసకోశ ఇన్ఫెక్షన్లను త్వరితగతిన తగ్గిస్తుంది. మటన్ సూప్ కూడా మంచిదే అయినప్పటికీ దానికి ఉండే అధిక కొవ్వు అందరికీ పడకపోవచ్చు.
వర్షాకాలంలో పాటించాల్సిన జాగ్రత్తలు
వానాకాలంలో నాన్ వెజ్ తినాలనుకునే వారు రోడ్డు పక్కన లభించే ఓపెన్ స్టాల్స్ మరియు ఫాస్ట్ ఫుడ్ సెంటర్లలో చికెన్, మటన్ వంటకాలు తినకపోవడం చాలా మంచిది. ఇంట్లోనే తెచ్చుకుని పసుపు, ఉప్పుతో బాగా కడిగి, మసాలాలు ఎక్కువగా లేకుండా తక్కువ నూనెతో బాగా ఉడికించి తీసుకోవాలి. వారంలో ఒకటి లేదా రెండు సార్లు మాత్రమే నాన్ వెజ్ తీసుకోవడం, అలాగే రాత్రి వేళల కంటే మధ్యాహ్నం పూట తీసుకోవడం జీర్ణవ్యవస్థకు శ్రేయస్కరం.
గమనిక:
ఇది కేవలం సమాచారం మాత్రమే. పైన పేర్కొన్న వివరాలు ఆహార మరియు పోషకాహార నిపుణుల సాధారణ విశ్లేషణల ప్రాతిపదికన అవగాహన కోసం మాత్రమే అందించబడ్డాయి, దీనికి సంస్థ ఎలాంటి బాధ్యత వహించదు. జీర్ణశయాంతర సమస్యలు లేదా ఇతర తీవ్రమైన అనారోగ్యాలతో బాధపడేవారు వర్షాకాలంలో తమ రోజువారీ ఆహార ప్రణాళిక కోసం అర్హులైన వైద్యుడిని లేదా డైటీషియన్ను సంప్రదించడం శ్రేయస్కరం.