Chicken Facts: ఎండకాలంలో చికెన్ తింటే మొటిమలు వస్తాయా? అసలు నిజం తెలిస్తే షాక్ అవుతారు!
వేసవి కాలం రాగానే మన ఆహారపు అలవాట్లలో చాలా మార్పులు వస్తాయి. ముఖ్యంగా చికెన్ ప్రియులు ఎండ తీవ్రతకు భయపడి కోడి మాంసం తినాలా వద్దా అని సగటున ఆలోచిస్తుంటారు. చికెన్ తింటే ముఖంపై మొటిమలు రావడం, కడుపులో మంట, అజీర్ణం వంటి సమస్యలు వస్తాయనే ప్రచారం విరివిగా సాగుతోంది. కానీ, వైద్య నిపుణుల ప్రకారం.. వేసవిలో కూడా చికెన్ తినడం ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. అసలు సమస్య చికెన్లో లేదు.. మనం దాన్ని వండే విధానంలోనే ఉంది! ఆ ఆశ్చర్యకరమైన నిజాలు ఏంటో ఈ కథనంలో తెలుసుకుందాం.
కోడి మాంసంలో లీన్ ప్రోటీన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. కండరాల బలానికి, బరువు తగ్గడానికి ఇది ఎంతో సహాయపడుతుంది. అయితే ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండే ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయడానికి మన శరీరం ఎక్కువ శక్తిని ఉపయోగించాల్సి వస్తుంది. దీనివల్ల శరీర ఉష్ణోగ్రత కొద్దిగా పెరిగినట్లు అనిపించడం సహజం. మరి వేసవిలో మొటిమలు రాకుండా, శరీరం వేడెక్కకుండా చికెన్ను ఎలా ఎంజాయ్ చేయాలో, ఎలాంటి జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలో ఇప్పుడు వివరంగా చూద్దాం..
1. మితిమీరిన మసాలాలు, నూనె
మనం చికెన్ను ఎక్కువ నూనెలో వేయించి (చికెన్ ఫ్రై, కడాయి చికెన్) లేదా ఘాటైన మసాలాలు, మిరపపొడి వేసి వండుతాము. వేసవిలో ఈ నూనె, మసాలాలు శరీరంలో ‘పిత్త దోషాన్ని’ పెంచి, చర్మంలోని తైల గ్రంథులను ప్రేరేపిస్తాయి. దీనివల్ల చర్మంపై అదనపు జిడ్డు చేరి మొటిమలు వస్తాయి.
2. జీర్ణక్రియపై భారం:
ప్రోటీన్లు ఎక్కువగా ఉండే చికెన్ను అరిగించడానికి జీర్ణవ్యవస్థకు ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. దీనివల్ల శరీర ఉష్ణోగ్రత కొద్దిగా పెరుగుతుంది. తగినంత నీరు తాగకపోతే ఇది అజీర్ణం, ఎసిడిటీకి దారితీస్తుంది. కడుపు ఆరోగ్యం పాడైతే ఆ ప్రభావం ముఖంపై మొటిమల రూపంలో కనిపిస్తుంది.
వండే పద్ధతి మార్చండి: వేసవిలో డీప్ ఫ్రై చేసిన చికెన్, ఫాస్ట్ ఫుడ్ వంటకాలకు దూరంగా ఉండండి. దానికి బదులుగా ఉడకబెట్టిన చికెన్ , తక్కువ నూనెతో చేసిన చికెన్ సూప్ లేదా గ్రిల్డ్ చికెన్ తినడం చాలా మంచిది.
తాజా మాంసానికే ప్రాధాన్యత: వేసవిలో బ్యాక్టీరియా త్వరగా వృద్ధి చెందుతుంది కాబట్టి, నిల్వ ఉంచిన లేదా ప్యాక్ చేసిన చికెన్ కాకుండా తాజాగా తెచ్చిన మాంసాన్ని శుభ్రంగా కడిగి వండుకోవాలి.
పుష్కలంగా నీరు తాగాలి: చికెన్ తిన్న రోజున శరీరానికి నీటి అవసరం పెరుగుతుంది. కాబట్టి రోజంతా తగినంత నీరు తాగుతూ ఉండాలి. లేదంటే డీహైడ్రేషన్ అలసట వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
చలవ చేసే పదార్థాల కలయిక: చికెన్ తిన్న తర్వాత లేదా ఆ రోజు ఆహారంలో పెరుగు, మజ్జిగ, దోసకాయ, తాజా పండ్ల రసాలు (జ్యూస్లు) ఉండేలా చూసుకోవాలి. ఇవి చికెన్ వల్ల కలిగే కొద్దిపాటి వేడిని సమతుల్యం చేసి శరీరాన్ని చల్లబరుస్తాయి.
కాబట్టి, నాన్వెజ్ ప్రియులు వేసవిలో చికెన్ను పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదు. అమితంగా కాకుండా మితంగా, ఎక్కువ మసాలాలు లేకుండా ఆరోగ్యకరమైన పద్ధతిలో వండుకుని తింటే ఎలాంటి మొటిమలు గానీ, ఆరోగ్య సమస్యలు గానీ రావు.
గమనిక: ఈ కథనంలోని అంశాలు అంతర్జాలంలో లభించే వివిధ ఆరోగ్య నివేదికలు మరియు నిపుణుల సాధారణ సూచనల ఆధారంగా అందించబడ్డాయి. చర్మ సమస్యలు లేదా ఇతర ఆరోగ్య ఇబ్బందులు తీవ్రంగా ఉన్నవారు వైద్యుడిని లేదా పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించడం మంచిది.