Cooking Oil: నెలకు ఒక వ్యక్తికి ఎంత నూనె అవసరం? లీటరు నూనె ఎన్ని రోజులు రావాలి? వైద్యులు చెబుతున్న లెక్కలివే!
మన వంటింట్లో నూనె వాడకం అనేది రుచికరమైన వంటకాలకు ముఖ్యం. కానీ అది మన ఆరోగ్యానికి ఎంతవరకు మేలు చేస్తుందో ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా? మసాలా పదార్థాలు, వేపుళ్లు జంక్ ఫుడ్ పట్ల మనకున్న ఇష్టం మనల్ని తెలియకుండానే అనారోగ్యం వైపు నెడుతోంది. ఒక వ్యక్తి రోజుకు ఎంత నూనె వాడాలి, ఒక లీటరు నూనె ఒక వ్యక్తికి ఎన్ని రోజులు వస్తుంది అనే విషయాలపై అవగాహన ఉండటం చాలా ముఖ్యం.
ప్రస్తుత కాలంలో గుండె సంబంధిత సమస్యలు కొలెస్ట్రాల్ పెరగడానికి ప్రధాన కారణం మనం తీసుకునే ఆహారంలో నూనె పరిమాణం మితిమీరిపోవడమే. రుచి కోసం ఎక్కువగా నూనె వాడటం వల్ల శరీరంలో అనవసరమైన కేలరీలు చేరి స్థూలకాయానికి దారితీస్తుంది. వైద్యులు చెబుతున్న వివరాల ప్రకారం.. ఒక వ్యక్తి తన ఆరోగ్య స్థితిని బట్టి నూనె వాడకాన్ని కంట్రోల్ చేసుకోవాలి. నూనెను సరైన పరిమాణంలో ఉపయోగించడం వల్ల గుండె పనితీరు మెరుగుపడటమే కాకుండా, శరీర బరువును కూడా అదుపులో ఉంచుకోవచ్చు.
రోజువారీ నూనె వాడకం ఎంత ఉండాలి?
వైద్యులు చెబుతున్న వివరాల ప్రకారం, ఒక వ్యక్తి రోజుకు 15 నుండి 20 మిల్లీలీటర్ల (ml) నూనెను మాత్రమే తీసుకోవడం ఉత్తమం. ఈ పరిమాణంలో మీరు వంటకు ఉపయోగించే నూనె, నెయ్యి, వెన్న అన్నీ కలిసి ఉంటాయి. ఈ లెక్కన చూస్తే, ఒక వ్యక్తికి నెలకు సుమారు 500 నుండి 600 మిల్లీలీటర్ల నూనె సరిపోతుంది. అంటే ఒక లీటరు నూనె ప్యాకెట్ ఒక వ్యక్తికి కనీసం 50 నుండి 60 రోజుల పాటు రావాలి. ఒకవేళ మీ కుటుంబంలో నలుగురు సభ్యులు ఉంటే, నెలకు 2 నుండి 2.5 లీటర్ల నూనె మాత్రమే వాడటం ఆరోగ్యకరం.
వంటల్లో నూనె వాడకాన్ని తగ్గించే మార్గాలు
చాలామంది నూనెను నేరుగా సీసా నుండి పాత్రలో పోస్తుంటారు, దీనివల్ల మనకు తెలియకుండానే ఎక్కువ నూనె వంటలో చేరుతుంది. దీనికి బదులుగా, నూనెను చెంచాతో (Table spoon) కొలిచి వాడటం ప్రారంభించండి. ఒక వ్యక్తికి రోజుకు 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె సరిపోతుంది. ఉదాహరణకు, అల్పాహారంలో ఒక స్పూన్, మధ్యాహ్న భోజనంలో ఒకటి రాత్రి భోజనంలో ఒక స్పూన్ నూనె వాడితే సరిపోతుంది. వీలైతే వంటల్లో నూనెకు బదులుగా 1 లేదా 2 టీస్పూన్ల నెయ్యి వాడటం మంచిది. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడమే కాకుండా చర్మ ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు చేస్తుంది.
అధిక నూనె వల్ల కలిగే ముప్పు
ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనెలో సుమారు 120 కేలరీలు ఉంటాయి. మనం రుచి కోసం చేసే వేపుళ్లలో అధిక నూనె వాడటం వల్ల శరీరంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ పెరిగి రక్తనాళాల్లో అడ్డంకులు ఏర్పడతాయి. ఇది క్రమంగా అధిక రక్తపోటు గుండెపోటుకు దారితీస్తుంది. కాబట్టి మీ ఇంట్లో వాడే నూనె పరిమాణాన్ని గమనించి, అవసరమైతే వెంటనే మీ అలవాట్లను మార్చుకోవాలని వైద్యులు సూచిస్తున్నారు. నెయ్యి వాడకం మంచిదే అయినప్పటికీ, దానిని కూడా పరిమితంగానే తీసుకోవాలి.
మన ఆరోగ్యం మన చేతుల్లోనే ఉంది. వంటింట్లో మనం చేసే చిన్న చిన్న మార్పులు మన ఆయుష్షును పెంచుతాయి. నూనె వాడకాన్ని తగ్గించి, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లను అలవర్చుకోవడం ద్వారా గుండె జబ్బులను దరిచేరనీయకుండా చూసుకోవచ్చు.
గమనిక: ఈ సమాచారం ఆరోగ్య నిపుణుల అభిప్రాయాలు వైద్య నివేదికల ఆధారంగా రూపొందింది. ఇది కేవలం అవగాహన కోసం మాత్రమే. మీకు ఏదైనా దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య సమస్యలు లేదా గుండె జబ్బులు ఉన్నట్లయితే, మీ ఆహారంలో మార్పులు చేసే ముందు కచ్చితంగా మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.