హైట్ తక్కువ.. ఆకులు ఎక్కువ.. ఆర్గానిక్ మునగ చెట్టు ఎలా పెంచాలంటే..?
తక్కువ ఎత్తులో ఆర్గానిక్ మునగ చెట్టును పెంచే పద్ధతి, కిచెన్ వ్యర్థాలతో సహజ ఎరువుల తయారీని ఈ కథనం వివరిస్తుంది. ఇంటిపట్టున సులభంగా మునగాకు పొడిని ఎలా తయారుచేయాలో, దానిని అన్నం, చపాతీలు, జ్యూస్లో ఎలా ఉపయోగించాలో తెలియజేస్తుంది. మునగాకులోని పోషకాలు, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలపై ప్రత్యేక దృష్టి సారించింది.
మునగ చెట్టు, దాని ఆకులు, కాయలు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయని తెలిసిందే. అయితే, సాధారణంగా పొడవుగా పెరిగే ఈ చెట్టును తక్కువ ఎత్తులో, ఇంటిపట్టున సేంద్రీయ పద్ధతిలో ఎలా పెంచాలో, దాని ఆకులతో పోషకమైన పొడిని ఎలా తయారుచేసుకోవాలో ఈ కథనం క్లియర్గా వివరిస్తుంది.
సేంద్రీయ మునగ సాగు పద్ధతి
మునగ చెట్టును చిన్న ప్రదేశంలో, కుండీల్లో లేదా టెర్రస్ గార్డెన్లో కూడా పెంచవచ్చు. దీనికి అవసరమైన పోషకాలను కిచెన్ వ్యర్థాల నుంచే సులభంగా అందించవచ్చు.
1. కంపోస్ట్ తయారీ: కూరగాయల తొక్కలు, పండ్ల అవశేషాలు వంటింటి వ్యర్థాలను నేరుగా చెట్టు మొదట్లో వేసి, వాటిపై మట్టి కప్పాలి. ఇలా చేయడం వల్ల వ్యర్థాలు మట్టిలో కలిసిపోయి సహజ కంపోస్ట్గా మారతాయి. ఇది చెట్టుకు మంచి బలాన్నిస్తుంది. కొంతమంది ఇలా డైరెక్టుగా వేస్తే చెట్టుకు వేడి ఎక్కువై సమస్య వస్తుందని అనుకుంటారు, కానీ మట్టి కప్పడం వల్ల అలాంటి సమస్య ఉండదు.
2. పోషక జలాలు: బియ్యం కడిగిన నీళ్లు, కూరగాయలు కడిగిన నీళ్లు చెట్టుకు ఇవ్వడం వల్ల పోషకాలు అందుతాయి. పుల్లటి మజ్జిగ, నెలకోసారి బెల్లం నీళ్లు ఇవ్వడం వల్ల చెట్టు మరింత బలంగా పెరుగుతుంది.
3. వర్షాకాలంలో జాగ్రత్తలు: వర్షాకాలంలో నీళ్లు నిల్వ ఉండకుండా కుండీ అడుగున పెద్ద రంధ్రం ఉండేలా చూసుకోవాలి. అవసరమైన నీటిని చెట్టు తీసుకుని, మిగిలిన నీటిని బయటకు పంపేస్తుంది.
4. మట్టి నిర్వహణ: చెట్టుకు ఒకేసారి ఎక్కువ మట్టిని కాకుండా, కొద్దికొద్దిగా మట్టిని జోడించడం వల్ల మంచి బలం చేకూరుతుంది. ఎరువులు వేసినప్పుడు వెంటనే పైన మట్టి వేయడం వల్ల అవి మట్టిలో చక్కగా కలిసిపోయి వేర్లకు బలాన్నిస్తాయి.
తక్కువ ఎత్తులో పెంచే విధానం (ప్రూనింగ్)
మునగ చెట్టు రెండు నెలల్లోనే చాలా పెద్దదిగా పెరుగుతుంది. ఇది రెండు నెలల పది రోజుల చెట్టు (దాదాపు 70 రోజులు) అనుకోవచ్చు. చెట్టు తక్కువ ఎత్తులో ఉండి, గుబురుగా పెరగాలంటే ఒక నిర్దిష్ట పద్ధతిలో ప్రూనింగ్ చేయాలి.
1. ఆకుల తొలగింపు: చెట్టు ఆరు నుండి ఏడు అడుగుల ఎత్తుకు చేరుకున్నాక, దానిపై ఉన్న ఆకులన్నింటినీ పూర్తిగా తొలగించాలి. ఇలా చేయడం వల్ల కాండం బలంగా తయారవుతుంది.
2. చిగుళ్ల తొలగింపు: ఆకులు తీసేసిన తర్వాత, చెట్టు మొదలు వద్ద ఉన్న చిగుళ్లను కూడా తెంపేయాలి. ఈ చిగుళ్లను తెంపడం వల్ల చెట్టు మనం అనుకున్నంత ఎత్తు మాత్రమే పెరుగుతుంది, అంతకన్నా ఎక్కువ పెరగదు. కానీ కింద కాండం మాత్రం దృఢంగా తయారవుతుంది.
3. గుబురు పెరుగుదల: ఇలా ప్రూనింగ్ చేయడం వల్ల చెట్టు గుబురుగా పెరిగి, పుష్కలంగా పూలు, కాయలు వస్తాయి.
మునగాకు పొడి తయారీ విధానం
తాజాగా, సేంద్రీయంగా పెంచిన మునగాకులతో ఇంట్లోనే సులభంగా పోషకమైన మునగాకు పొడిని తయారుచేసుకోవచ్చు.
1. ఆకులను శుభ్రం చేయడం: ఆకులను కాడలతో సహా కడిగి, నీరు వడపోయాక ఫ్యాన్ కింద 5-10 నిమిషాలు ఆరబెట్టాలి. కాడల నుంచి ఆకులను వేరు చేసిన తర్వాత కడిగితే మురికి సరిగా పోదు.
2. ఆకులను వేరు చేయడం: ఆకుల నుంచి నీరు మొత్తం ఆరిన తర్వాత, కాడల నుంచి ఆకులను సులభంగా వేరు చేసుకోవచ్చు.
3. పొడికి కావలసిన పదార్థాలు: ధనియాలు (ఒక గుప్పెడు), జీలకర్ర (కొద్దిగా – వేయించి పెట్టుకోవాలి, రుచికి, జీర్ణక్రియకు మంచిది), ఎండుమిర్చి (4-6, కారానికి తగినట్టు), వెల్లుల్లి (పొట్టు తీయకుండా), కల్లుప్పు (రుచికి సరిపడా)
4. వేయించే విధానం: ధనియాలు, జీలకర్ర, ఎండుమిర్చిని ఆయిల్ లేకుండా పెనంపై వేయించుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి. తర్వాత, అదే పెనంపై ఆకులను ఆయిల్ లేకుండా పొడి పొడిగా అయ్యేలా వేయించుకోవాలి (సుమారు 5-10 నిమిషాలు).
5. మిక్సీ పట్టడం: వేయించిన పదార్థాలను (ఆకులు, ధనియాలు, జీలకర్ర, ఎండుమిర్చి), వెల్లుల్లి, గల్లుప్పు కలిపి మిక్సీ పట్టుకోవాలి. మరీ మెత్తగా కాకుండా, కొద్దిగా బరకగా ఉండేలా పట్టుకుంటే రుచి బాగుంటుంది.
మునగాకు పొడి కాల్షియం, ఐరన్, జింక్ వంటి పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది. దీనిని వివిధ రకాలుగా ఆహారంలో భాగం చేసుకోవచ్చు.
1. ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు: కాల్షియం: ఎముకల బలానికి ఎంతో మంచిది.
జుట్టు ఆరోగ్యం: రోజూ అన్నంలో కలిపి తినడం వల్ల జుట్టు ఒత్తుగా, పొడుగ్గా పెరుగుతుంది, తెల్లబడే అవకాశం తగ్గుతుంది.
జీర్ణక్రియ: జీలకర్రతో కలిపి తీసుకోవడం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది.
బాలింతలకు: పాలిచ్చే తల్లులు మునగాకు పొడితో కొన్ని ముద్దలు తినడం వల్ల పాలు బాగా పడతాయి, తల్లీబిడ్డల ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది.
విటమిన్లు: అనేక విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి.
2. వినియోగ పద్ధతులు: అన్నంతో: వేడి వేడి అన్నంలో కొద్దిగా పొడిని కలుపుకొని తినవచ్చు.
చపాతీలలో:* చపాతీ పిండి కలిపేటప్పుడు ఈ పొడిని జోడించి చపాతీలు చేసుకోవచ్చు.
రసం/జ్యూస్: మునక్కాయలను ఉడకబెట్టి తీసిన రసాన్ని చపాతీ పిండి కలపడానికి లేదా జ్యూస్గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
పిల్లల కోసం: పిల్లలు డైరెక్టుగా తినకపోతే, చపాతీలలో లేదా జ్యూస్లో కలిపి ఇవ్వవచ్చు. ఈ విధంగా తక్కువ ఎత్తులో మునగ చెట్టును పెంచి, ఇంట్లోనే పోషకమైన మునగాకు పొడిని తయారుచేసుకొని, దాని అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు.