ఏపీలో పన్నీర్ బ్యాన్! హోటళ్లు, రెస్టారెంట్లలో ముమ్మర తనిఖీలు!
ఆంధ్రప్రదేశ్ ప్రభుత్వం కృత్రిమ పన్నీర్, కృత్రిమ చీజ్ తయారీ నుంచి విక్రయాల వరకు అన్ని దశలపై ఏడాది పాటు నిషేధం విధించింది. హోటళ్లు, రెస్టారెంట్లలో వీటి వినియోగంపై అనుమానాలు రావడంతో ఆహార భద్రతాధికారులు తనిఖీలు చేపట్టారు. అసలు పన్నీర్‌కు, ప్రత్యామ్నాయ ఉత్పత్తులకు మధ్య తేడా, కొనుగోలు సమయంలో తీసుకోవాల్సిన జాగ్రత్తలపై వినియోగదారులకు అవగాహన అవసరం. ప్యాకెట్‌పై పదార్థాలు, తయారీ తేదీ, గడువు తేదీ, లైసెన్స్ వివరాలు పరిశీలించాలని సూచిస్తున్నారు.
ఆహార భద్రత విషయంలో ఆంధ్రప్రదేశ్ ప్రభుత్వం కీలక నిర్ణయం తీసుకుంది. రాష్ట్రంలో కృత్రిమ పన్నీర్, కృత్రిమ చీజ్ తయారీ నుంచి విక్రయాల వరకు అన్ని దశలపై ఏడాది పాటు నిషేధం విధించింది. ప్రజల ఆరోగ్యాన్ని దృష్టిలో పెట్టుకుని ఈ నిర్ణయం తీసుకున్నట్లు ప్రభుత్వం వెల్లడించింది. మరి అసలు పన్నీర్‌కు, కృత్రిమ పన్నీర్‌కు మధ్య తేడా ఏంటి? హోటళ్లు, రెస్టారెంట్లలో వీటిని ఎలా ఉపయోగిస్తున్నారు? పన్నీర్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు వినియోగదారులు ఎలాంటి జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి? డీటెయిల్డ్‌గా చూద్దాం. ముందుగా అసలు పన్నీర్‌కు, కృత్రిమ పన్నీర్‌కు తేడా ఏంటన్నది చూద్దాం. సాధారణంగా పన్నీర్‌ను పాలను విరగదీసి తయారు చేస్తారు. పాలలోని ప్రొటీన్లు, కొవ్వు పదార్థాలతో తయారయ్యే పన్నీర్‌ను చాలామంది ఇష్టంగా తింటారు. పనీర్ బటర్ మసాలా, పనీర్ టిక్కా, పాలక్ పనీర్ వంటి వంటకాల్లో దీనిని విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. అయితే అసలు పన్నీర్‌కు బదులుగా తక్కువ ఖర్చుతో తయారయ్యే ప్రత్యామ్నాయ ఉత్పత్తులను కొన్ని చోట్ల ఉపయోగిస్తున్నట్లు ఆహార భద్రతాధికారులు గుర్తించారు. కృత్రిమ పన్నీర్ తయారీలో శాఖాహార కొవ్వులు, పామాయిల్, పాలపొడి వంటి పదార్థాలను ఉపయోగించే అవకాశం ఉంటుంది. అయితే అన్ని ప్రత్యామ్నాయ ఉత్పత్తుల తయారీ ఒకే విధంగా ఉండదు. వాటిలో ఉపయోగించే పదార్థాలు, తయారీ విధానాన్ని బట్టి నాణ్యత మారుతుంది. ముఖ్యంగా పాలతో తయారు చేసిన పన్నీర్ పేరుతో వేరే ఉత్పత్తులను విక్రయిస్తే వినియోగదారులు మోసపోయే అవకాశం ఉంటుంది. ఇప్పుడు హోటళ్లు, రెస్టారెంట్లలో కృత్రిమ పన్నీర్ వినియోగం గురించి చూద్దాం. హోటళ్లు, రెస్టారెంట్లు, క్లౌడ్ కిచెన్లలో పన్నీర్ వంటకాలకు మంచి డిమాండ్ ఉంటుంది. రోజూ పెద్ద మొత్తంలో పన్నీర్‌ను ఉపయోగించే సంస్థలకు ఖర్చు తగ్గించుకోవడం కూడా ముఖ్యమే. ఈ నేపథ్యంలో తక్కువ ధరకు లభించే ప్రత్యామ్నాయ ఉత్పత్తులను కొన్ని సంస్థలు ఉపయోగిస్తున్నట్లు అధికారులు గుర్తించినట్లు సమాచారం. మరికొన్ని చోట్ల కృత్రిమ చీజ్‌ను కూడా పన్నీర్ పేరుతో వినియోగిస్తున్నట్లు తనిఖీల్లో వెల్లడైంది. దీంతో రాష్ట్రంలోని పలు హోటళ్లు, రెస్టారెంట్లలో ఆహార పదార్థాల నాణ్యతపై అధికారులు తనిఖీలు నిర్వహించారు. ఈ తనిఖీల్లో కృత్రిమ పన్నీర్, కృత్రిమ చీజ్ వినియోగానికి సంబంధించిన అంశాలు వెలుగులోకి వచ్చిన నేపథ్యంలో ప్రభుత్వం చర్యలు చేపట్టింది. ఇందులో భాగంగానే కృత్రిమ పన్నీర్, కృత్రిమ చీజ్ తయారీ, నిల్వ, రవాణా, విక్రయాలు, వినియోగంపై ఏడాది పాటు నిషేధం విధిస్తూ ఆహార భద్రతాశాఖ ఉత్తర్వులు జారీ చేసినట్లు సమాచారం. ప్రజారోగ్య పరిరక్షణ, వినియోగదారుల ప్రయోజనాలను కాపాడటమే ఈ నిర్ణయం వెనుక ప్రధాన ఉద్దేశమని ప్రభుత్వం స్పష్టం చేసింది. మరి, పన్నీర్ కొనేటప్పుడు ఎలాంటి జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి? పన్నీర్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ప్యాకెట్‌పై ఉన్న పదార్థాల జాబితాను తప్పనిసరిగా పరిశీలించాలి. తయారీ తేదీ, గడువు తేదీ, తయారీదారు వివరాలు, ఆహార భద్రత లైసెన్స్ సమాచారాన్ని కూడా చూడాలి. నమ్మకమైన దుకాణాల నుంచే కొనుగోలు చేయడం మంచిది. సాధారణ ధరతో పోలిస్తే అసాధారణంగా తక్కువ ధరకు లభించే ఉత్పత్తుల విషయంలో అప్రమత్తంగా ఉండాలి. ఉత్పత్తి వివరాలను దాచిపెట్టి విక్రయించడం వినియోగదారులను తప్పుదారి పట్టించే అంశమని గుర్తుంచుకోవాలి. ఇక పన్నీర్ రంగు, వాసన, మెత్తదనం చూసి మాత్రమే అది అసలైనదో కాదో నిర్ధారించడం సాధ్యం కాదు. ప్యాకెట్‌పై ఉన్న వివరాలు, ఉత్పత్తి స్వరూపం, అవసరమైతే అధికారిక పరీక్షల ఆధారంగానే నాణ్యతను నిర్ధారించాలి. హోటళ్లు, రెస్టారెంట్లలో ఉపయోగిస్తున్న పన్నీర్ నాణ్యతపై అనుమానం ఉంటే సంబంధిత ఆహార భద్రతాధికారులకు ఫిర్యాదు చేయవచ్చు. మరి, ఏపీలో ఏడాది పాటు నిషేధం అమలుతో ఏం మారనుంది? ప్రభుత్వం తీసుకున్న ఈ నిర్ణయంతో పన్నీర్, చీజ్ ఉత్పత్తుల తయారీదారులు, సరఫరాదారులు, వ్యాపారులపై పర్యవేక్షణ మరింత కీలకం కానుంది. హోటళ్లు, రెస్టారెంట్లలో ఉపయోగించే ఉత్పత్తుల మూలాలు, నాణ్యతను అధికారులు తనిఖీ చేయాల్సి ఉంటుంది. నిబంధనలను ఉల్లంఘించే సంస్థలపై చట్టప్రకారం చర్యలు తీసుకునే అవకాశం ఉంటుంది. ఈ నేపథ్యంలో దేశవ్యాప్తంగా కూడా కృత్రిమ పన్నీర్ విక్రయాలను నిషేధించే దిశగా రాష్ట్రాలు చర్యలు తీసుకోవాలని FSSAI సూచించినట్లు అధికారులు వెల్లడించారు. మొత్తంగా ఆహార పదార్థాల నాణ్యతపై ప్రజల్లో అవగాహన పెంచడంతో పాటు, వినియోగదారులను తప్పుదారి పట్టించే ఉత్పత్తుల విక్రయాలను అరికట్టడమే ఈ నిర్ణయం లక్ష్యంగా కనిపిస్తోంది. ఏపీలో కృత్రిమ పన్నీర్‌పై ఏడాది పాటు విధించిన నిషేధం ఎలా అమలవుతుంది? దేశవ్యాప్తంగా కూడా ఇలాంటి చర్యలు చేపడతారా? అనేది కీలకంగా మారింది.
మరిన్ని వీడియోల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి
Also Watch:
రైతును నిలువునా ముంచేసిన సైబర్‌ నేరగాళ్లు!
అదృష్టం అంటే ఇతనిదే.. భూమిలో దొరికిన బంగారు నిధి!
వెయిటర్‌‌పై చేయి చేసుకున్న గెస్ట్‌.. తాజ్ హోటల్‌ యాజమాన్యం ఏం చేసిందో తెలుసా!
వాహనదారులకు గుడ్ న్యూస్.. రూ.1500కే ఏడాది ఫాస్టాగ్ పాస్.. టోల్ ప్లాజా బాదుడుకు చెక్