పెరుగు vs మజ్జిగ: ఎండాకాలంలో ఆరోగ్యానికి ఏది బెస్ట్..? ఆయుర్వేదం చెప్పే ఈ సీక్రెట్స్ తెలుసుకోండి..
ఎండలు ముదురుతున్నాయి.. ఉష్ణోగ్రతలు 40 డిగ్రీలు దాటుతున్నాయి. ఈ వేడి నుంచి ఉపశమనం పొందడానికి మనం రకరకాల పానీయాలను ఆశ్రయిస్తాం. అయితే మన భారతీయ సంప్రదాయంలో ముఖ్యంగా వేసవిలో పెరుగు, మజ్జిగలకు ఉన్న ప్రాధాన్యత మరే ఇతర ఆధునిక పానీయాలకు లేదు. ఇవి రెండూ పాల ఉత్పత్తులే అయినప్పటికీ, వీటి స్వభావం, పనితీరు, శరీరానికి ఇచ్చే ఫలితాలు వేర్వేరుగా ఉంటాయి. ఏది బెస్ట్..? అనేది తెలుసుకుందాం..
ఎండాకాలంలో శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచుకోవడానికి పెరుగు, మజ్జిగ రెండూ అద్భుతమైన ఎంపికలే. అయితే ఈ రెండింటిలో ఏది మీకు సరైనదో అనేది మీ ఆరోగ్య అవసరాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పెరుగు కాల్షియం, ప్రోబయోటిక్స్కు గొప్ప మూలం కాగా, మజ్జిగలో సుమారు 90 శాతం నీరు ఉంటుంది. శరీరంలోని డీహైడ్రేషన్ను తొలగించడానికి మజ్జిగ ఒక అమృతంలా పనిచేస్తుంది. జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడం లేదా బరువును నియంత్రించడం వంటి విషయాలలో రెండింటికీ వాటి సొంత ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.
పెరుగు - పోషకాల గని: పెరుగులో పోషకాలు అధిక సాంద్రతలో ఉండటం వల్ల దీనిని సంపూర్ణ ఆహారంగా పరిగణిస్తారు. మజ్జిగ కంటే పెరుగులో సజీవ బ్యాక్టీరియా లేదా ప్రోబయోటిక్స్ అధికంగా ఉంటాయి. ఇవి పేగు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడతాయి. అలాగే ఇందులో ఉండే అధిక కాల్షియం, ప్రోటీన్ ఎముకలను, దంతాలను బలపరుస్తాయి. శారీరకంగా బలహీనంగా ఉన్నవారికి లేదా కండరాల పుష్టితో బరువు పెరగాలనుకునేవారికి పెరుగు ఒక అద్భుతమైన శక్తి వనరు.
మజ్జిగ - వేసవి కాలపు అమృతం: శరీరానికి నీటిని అందించే విషయంలో మజ్జిగకు సాటి లేదు. పెరుగును చిలికి, వెన్న తీసేసి, నీటిని కలపడం ద్వారా దీనిని తయారు చేస్తారు. ఇందులో 90 శాతం నీరు ఉండటం వల్ల వేసవిలో డీహైడ్రేషన్ను నివారించడంలో ఇది కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. ఆయుర్వేదం ప్రకారం.. భారీ భోజనం తర్వాత మజ్జిగ తాగడం ఉత్తమం, ఎందుకంటే ఇది ఎసిడిటీని తగ్గించి జీర్ణవ్యవస్థను ఉత్తేజపరుస్తుంది. అంతేకాకుండా, ఇందులో కేలరీలు మరియు కొవ్వు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది ఒక ఆదర్శవంతమైన పానీయం.
మీరు ఏది ఎంచుకోవాలి?: ఈ రెండింటి మధ్య ఎంచుకునేటప్పుడు మీ శరీర స్థితిని గమనించుకోవాలి. పెరుగు జీర్ణం కావడానికి కాస్త సమయం పడుతుంది మరియు బరువుగా ఉంటుంది, కానీ మజ్జిగ చాలా తేలికగా ఉండి త్వరగా జీర్ణమవుతుంది. మీరు కండరాలను పెంచుకోవాలనుకున్నా లేదా ఎముకల బలం కోరుకున్నా పెరుగును ఎంచుకోండి. ఒకవేళ మీరు బరువు తగ్గాలని ప్రయత్నిస్తున్నా లేదా వేసవిలో శరీర ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించుకోవాలని అనుకున్నా మజ్జిగను ఎంచుకోవడం ఉత్తమం.
ఆయుర్వేద నియమాలు: ఆయుర్వేద శాస్త్రం ప్రకారం.. మధ్యాహ్న భోజనంతో పాటు మజ్జిగ తాగడం అమృతంతో సమానం. ఇది శరీరంలోని దోషాలను సమతుల్యం చేస్తుంది. అయితే రాత్రిపూట పెరుగును తీసుకోవడం ఏమాత్రం మంచిది కాదు. రాత్రి పూట పెరుగు తింటే అది శరీరంలో కఫాన్ని పెంచుతుంది. దీనివల్ల జలుబు లేదా శ్వాసకోశ సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. కాబట్టి మీకు చల్లగా, తేలికగా ఉండే కడుపు కావాలంటే మజ్జిగను, పోషకాల కోసం అయితే పగటిపూట పెరుగును ఎంచుకోండి.