Chicken Bones Reuse: చికెన్ తిన్నాక ఎముకలను చెత్తలో వేస్తున్నారా? వాటితో ఇన్ని ఉపయోగాలా? తెలిస్తే పారేయరు!
ఇంట్లో చికెన్ వండినప్పుడు లేదా బయట నుంచి తెచ్చుకున్నప్పుడు చాలామంది మాంసం తిన్న తర్వాత మిగిలిన ఎముకలను చెత్తబుట్టలో పడేస్తుంటారు. వాటితో ఇక ఎలాంటి ఉపయోగం లేదని భావిస్తారు. కానీ కొన్ని జాగ్రత్తలు పాటిస్తే చికెన్ ఎముకలను వంటగదిలోనే కాకుండా తోటలోనూ ఉపయోగించుకోవచ్చు. ముఖ్యంగా వాటితో బోన్ బ్రాత్ తయారు చేయడం, మొక్కలకు ఉపయోగపడే బోన్ పౌడర్ సిద్ధం చేయడం వంటి పనులు చేయవచ్చు.
ఇంట్లో వృథాగా పడేసే పదార్థాలను తిరిగి ఉపయోగించుకోవడం వల్ల కొంత ఖర్చు తగ్గించుకోవడంతో పాటు వ్యర్థాలను కూడా తగ్గించవచ్చు. చికెన్ ఎముకలతో తయారుచేసే బోన్ బ్రాత్‌ను సూప్‌లు, కూరల్లో ఉపయోగించవచ్చు. అలాగే బాగా శుభ్రపరిచి, ఎండబెట్టి పొడిగా చేసిన ఎముకలను తోటలోని మట్టికి పోషకాల వనరుగా ఉపయోగించే పద్ధతులు కూడా ఉన్నాయి. మరి చికెన్ ఎముకలను ఎలా ఉపయోగించుకోవచ్చో తెలుసుకుందాం.
1. చికెన్ ఎముకలతో బోన్ బ్రాత్ తయారీ
చికెన్ ఎముకలతో రుచికరమైన బోన్ బ్రాత్ లేదా స్టాక్ తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇందుకోసం మిగిలిన ఎముకలను ఒక పెద్ద పాత్రలో వేసి, తగినన్ని నీళ్లు పోయాలి. రుచికి అనుగుణంగా అల్లం, వెల్లుల్లి, క్యారెట్, ఉల్లిపాయ, మిరియాలు, కొద్దిగా వెనిగర్ వేసుకోవచ్చు. వీటిని తక్కువ మంటపై కొన్ని గంటలపాటు మరిగించాలి. ఎముకల నుంచి రుచి నీటిలోకి చేరిన తర్వాత స్టవ్ ఆపేయాలి. ఆ ద్రవాన్ని వడకట్టి ఎముకలు, ఇతర పదార్థాలను వేరు చేయాలి.
తయారైన బోన్ బ్రాత్‌ను సూప్‌లు, పులుసులు, ఇతర వంటకాల్లో ఉపయోగించుకోవచ్చు. అయితే బోన్ బ్రాత్‌లో కొల్లాజెన్, జెలటిన్, కొన్ని అమినో ఆమ్లాలు ఉండవచ్చు. కానీ ఇది ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుందని లేదా జీర్ణ సమస్యలను నయం చేస్తుందని నిరూపితమైన ఆధారాలు పరిమితంగా ఉన్నాయి. కాబట్టి దీనిని సాధారణ ఆహారంలో ఒక భాగంగా మాత్రమే చూడాలి.
2. మొక్కలకు ఉపయోగపడే బోన్ పౌడర్ తయారీ
చికెన్ ఎముకల్లో కాల్షియం, ఫాస్ఫరస్ వంటి ఖనిజాలు ఉంటాయి. అందువల్ల వాటిని సురక్షితంగా శుభ్రపరిచి, పూర్తిగా ఎండబెట్టి, మెత్తని పొడిగా తయారు చేస్తే మొక్కలకు పోషకాల వనరుగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇందుకోసం ఎముకలను ముందుగా బాగా ఉడికించి, వాటికి అంటుకున్న మాంసం, కొవ్వు వంటి అవశేషాలను తొలగించాలి. అనంతరం పూర్తిగా ఎండబెట్టాలి. తేమ లేకుండా ఎండిన తర్వాత మాత్రమే పొడిగా చేయాలి.
ఈ పొడిని మొక్కల మట్టిలో తక్కువ మోతాదులో కలపవచ్చు. అయితే మొక్కలకు అవసరమైన పోషకాలు నేల స్వభావం, మొక్క రకాన్ని బట్టి మారుతాయి. అందుకే ఎక్కువ మొత్తంలో వేయకుండా, అవసరాన్ని బట్టి ఉపయోగించాలి. ఎముకలను పూర్తిగా పొడిగా చేయలేకపోతే లేదా మెత్తని పొడి చేయలేకపోతే ఈ పద్ధతిని ప్రయత్నించకపోవడం మంచిది.
3. బోన్ బ్రాత్‌తో స్టాక్ క్యూబ్స్ తయారీ
ఒకేసారి ఎక్కువ మొత్తంలో బోన్ బ్రాత్ తయారు చేసుకుంటే దాన్ని వెంటనే ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు. తయారైన బ్రాత్‌ను పూర్తిగా వడకట్టి, చిన్న చిన్న ఐస్ ట్రేలలో పోసి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచవచ్చు. గడ్డకట్టిన తర్వాత వాటిని తీసి ఫ్రీజర్‌కు సరిపోయే మూత ఉన్న డబ్బాలో నిల్వ చేసుకోవచ్చు.
తర్వాత సూప్, పాస్తా, కూరలు లేదా ఇతర వంటకాలు తయారు చేసేటప్పుడు అవసరమైనన్ని స్టాక్ క్యూబ్స్ వేసుకోవచ్చు. ఇలా ముందుగానే తయారు చేసుకోవడం వల్ల ప్రతిసారీ బోన్ బ్రాత్ తయారు చేయాల్సిన అవసరం ఉండదు. వంటకాలకు మంచి రుచి కూడా వస్తుంది.
4. పెంపుడు జంతువులకు కాల్షియం పొడిగా ఉపయోగించవచ్చా?
చికెన్ ఎముకల్లో కాల్షియం, ఫాస్ఫరస్ ఉంటాయి. అందువల్ల వాటిని పొడిగా చేసి పెంపుడు జంతువుల ఆహారంలో కలపవచ్చనే సూచనలు కనిపిస్తుంటాయి. అయితే కుక్కలు, పిల్లులకు ఎముకల పొడిని సొంతంగా తయారు చేసి ఇవ్వడం మంచిది కాదు. వాటికి అవసరమైన కాల్షియం మోతాదు వయస్సు, బరువు, ఆరోగ్యం, రోజువారీ ఆహారంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మోతాదు ఎక్కువైతే పోషకాల అసమతుల్యత ఏర్పడవచ్చు. అందుకే వెటర్నరీ వైద్యుడి సూచన లేకుండా ఎముకల పొడిని పెంపుడు జంతువులకు ఇవ్వకూడదు.
ముఖ్యంగా ఉడికించిన చికెన్ ఎముకలను నేరుగా కుక్కలకు లేదా పిల్లులకు ఎప్పుడూ తినిపించకూడదు. అవి చిన్న ముక్కలుగా విరిగి గొంతు, జీర్ణవ్యవస్థకు గాయాలు కలిగించే ప్రమాదం ఉంది.
చికెన్ ఎముకలను తిరిగి ఉపయోగించేటప్పుడు జాగ్రత్తలు
మిగిలిన చికెన్ ఎముకలను ఎక్కువసేపు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచకూడదు. వాటిని వెంటనే ఉపయోగించలేకపోతే త్వరగా చల్లార్చి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో లేదా ఫ్రీజర్‌లో భద్రపరచాలి. ఇప్పటికే ఎక్కువసేపు బయట ఉంచినవి, దుర్వాసన వస్తున్నవి, పాడైనవి ఉపయోగించకూడదు. ఎముకలతో బ్రాత్ తయారు చేసిన తర్వాత దాన్ని చిన్న పాత్రల్లోకి మార్చి త్వరగా చల్లార్చి ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయాలి. సాధారణంగా మూడు రోజుల్లోపు ఉపయోగించడం మంచిది.
మరో విషయం.. చికెన్ ఎముకలను ఇంటి సాధారణ కంపోస్ట్ కుండీలో నేరుగా వేయకూడదు. అవి పూర్తిగా కుళ్లడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టవచ్చు. పైగా ఎలుకలు, ఇతర జంతువులను ఆకర్షించే అవకాశం ఉంటుంది. బోన్ పౌడర్ తయారు చేస్తే పూర్తిగా పొడి చేసి, అవసరమైన మోతాదులోనే మట్టిలో కలపాలి.
గమనిక: చికెన్ ఎముకలను తిరిగి ఉపయోగించేటప్పుడు పరిశుభ్రత, ఆహార భద్రత తప్పనిసరిగా పాటించాలి. బోన్ బ్రాత్‌ను ప్రత్యేక వైద్య చికిత్సగా భావించకూడదు. పెంపుడు జంతువులకు ఎముకల పొడి ఇవ్వడానికి ముందు వెటర్నరీ వైద్యుడి సలహా తీసుకోవాలి.