బియ్యపు పిండిలో.. ఇది ఒక్కటి కలిపి మురుకులు చేయండి చాలా గుల్లగా, రుచిగా వస్తాయి
ఈ పండుగకు, మినప్పిండిని కలిపి బియ్యంపిండి వెన్న మురుకులను సులభంగా తయారు చేసుకోండి. ఎలాంటి ముందస్తు ప్రణాళికలు లేకుండా, ఇవి చాలా గుల్లగా, కరకరలాడుతూ, రుచిగా వస్తాయి. మొదటిసారి చేసే వారికి కూడా ఈ వంటకం అద్భుతంగా వస్తుంది. టీ-టైమ్ లేదా పండుగలకు సరైన రుచికరమైన స్నాక్.
పండగలప్పుడు లేదా సాయంత్రపు అల్పాహారంగా ఇంట్లోనే రుచికరమైన వెన్న మురుకులను తయారు చేసుకోవడం చాలా సులభం. ఈ ప్రత్యేకమైన రెసిపీలో, సాధారణంగా బియ్యం పిండితో చేసే మురుకులకు, మినప్పప్పు పిండిని చేర్చడం ద్వారా అవి మరింత గుల్లగా, కరకరలాడుతూ, అద్భుతమైన రుచితో వస్తాయి. ఎలాంటి ముందస్తు నానబెట్టడం లేదా శనగపిండి వాడకుండా, ఈ పద్ధతిలో మొదటిసారి చేసే వారు కూడా పర్ఫెక్ట్ మురుకులను తయారు చేయవచ్చు.
కావలసిన పదార్థాలు:
పొడి బియ్యం పిండి: 2 1/2 గ్లాసులు (సుమారు 1/2 కిలో), మినప్పప్పు: 3 టేబుల్ స్పూన్లు , ఉప్పు: 2 టీస్పూన్లు, వాము: 1/2 టేబుల్ స్పూన్ (లేదా జీలకర్ర) , నువ్వులు లేదా కలోంజి: 1 టేబుల్ స్పూన్ , వెన్న: 3 టేబుల్ స్పూన్లు (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద), నీరు: సుమారు 1 గ్లాసు (అవసరమైనంత) , వేయించడానికి సరిపడా నూనె
తయారీ విధానం:
1. పిండి సిద్ధం చేయడం: ముందుగా, ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ బౌల్‌లో 2 1/2 గ్లాసుల పొడి బియ్యం పిండిని తీసుకోండి. ఇది ఇంట్లో తయారు చేసినదైనా లేదా దుకాణంలో కొన్నదైనా పర్వాలేదు.
2. మినప్పప్పు వేయించడం: స్టవ్ మీద ఒక కడాయిని పెట్టి, మూడు టేబుల్ స్పూన్ల మినప్పప్పును చిన్న మంట మీద దోరగా వేయించండి. మినప్పప్పు మంచి సువాసన వచ్చి, లేత గోధుమ రంగులోకి మారేవరకు వేయించాలి. వేగిన తర్వాత స్టవ్ ఆపి, మినప్పప్పును పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి.
3. మినప్పిండి తయారీ: చల్లారిన మినప్పప్పును మిక్సీ జార్‌లోకి తీసుకుని, ఎక్కడా పలుకులు లేకుండా మెత్తటి పొడిలా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. ఈ మెత్తటి మినప్పిండిని బియ్యం పిండి ఉన్న బౌల్‌లో వేయాలి.
4. పొడి పదార్థాలు కలపడం: ఇప్పుడు ఈ పిండి మిశ్రమంలో రెండు టీస్పూన్ల ఉప్పు, 1/2 టేబుల్ స్పూన్ వాము (రుచికి బట్టి జీలకర్ర కూడా వాడవచ్చు), ఒక టేబుల్ స్పూన్ నువ్వులు లేదా కలోంజి గింజలను వేసి అన్నింటినీ బాగా కలిసేలా చేతితో కలపాలి.
5. వెన్న కలపడం: పిండికి మూడు టేబుల్ స్పూన్ల గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉన్న వెన్నను చేర్చి, వెన్న పిండికి పూర్తిగా పట్టేలా బాగా కలపాలి. పిండిని కలిపిన తర్వాత, అది ముద్ద కట్టే విధంగా ఉండాలి. ఇది మురుకులకు గుల్లదనాన్ని ఇస్తుంది.
6. పిండి కలపడం: కొద్దికొద్దిగా సాధారణ నీటిని పోసుకుంటూ పిండిని మృదువైన ముద్దలా కలుపుకోవాలి. నీటిని ఒకేసారి పోయకుండా, చూసుకుంటూ కలుపుకోండి. సుమారు 1 గ్లాసు నీరు సరిపోతుంది. పిండి మరీ లూస్‌గా లేదా మరీ గట్టిగా ఉండకూడదు. పిండిని కలిపిన తర్వాత, మూత పెట్టి 10-15 నిమిషాలు పక్కన ఉంచండి, ఇది పిండి బాగా నానడానికి సహాయపడుతుంది.
7. మురుకులు ఒత్తడం: మురుకుల గొట్టాన్ని తీసుకుని, స్టార్ ప్లేట్‌ను అమర్చండి. మురుకుల గొట్టానికి లోపల కొద్దిగా నూనె రాయడం వల్ల పిండి అతుక్కోకుండా సులభంగా వస్తుంది. నానబెట్టిన పిండిని మురుకుల గొట్టంలో నింపాలి.
8. వేయించడం: స్టవ్ మీద కడాయిలో నూనె వేడి చేసి, మంటను మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఉంచాలి. వేడి నూనెలోకి నేరుగా మురుకులను పెద్ద చక్రాలుగా లేదా చిన్న జంతికలుగా ఒత్తుకోవాలి. నూనెలో ఒత్తిన తర్వాత, కొద్దిసేపు కాలనివ్వండి.
9. వేయించే పద్ధతి: మురుకులు కొద్దిగా వేగిన తర్వాత, రెండో వైపుకు తిప్పి రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఈ మురుకుల్లో కారం వేయకపోవడం వల్ల రంగు మరీ ముదురుగా రాదు. నూనెలోని బుడగలు తగ్గినప్పుడు, మురుకులు వేగినట్లు అర్థం.
10. నిల్వ చేయడం:* వేగిన మురుకులను టిష్యూ ఉన్న ప్లేట్‌లోకి తీసుకోండి, అదనపు నూనెను టిష్యూ పీల్చుకుంటుంది. పిండి మొత్తాన్నీ ఇలాగే మురుకులుగా వేయించుకోవాలి. నిల్వ చేసుకోవడానికి వీలుగా, వీటిని చిన్న చిన్న ముక్కలుగా విరగొట్టవచ్చు. పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత, గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేసుకుంటే 15 రోజుల వరకు తాజాగా ఉంటాయి.
చివరిగా, వేయించిన కరివేపాకును కాస్త చిదిమి మురుకుల్లో కలిపితే మంచి సువాసన వస్తుంది. ఈ పద్ధతిలో తయారు చేసిన వెన్న మురుకులు అస్సలు గట్టిగా రాకుండా, చాలా గుల్లగా మరియు క్రంచీగా ఉంటాయి. మినప్పిండి కలపడం వల్ల వీటి రుచి మరింత అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఈ పండుగకు ఈ సులభమైన రెసిపీని ప్రయత్నించి, ఇంటిల్లిపాదికి రుచి చూడండి.