గుడ్డుతో గమ్మత్తైన రుచులు..బ్రేక్ఫాస్ట్ నుంచి డిన్నర్ వరకు.. ప్రపంచాన్ని ఊపేస్తున్న 4 ఎగ్ వంటకాలు!
ప్రపంచంలో అత్యంత తక్కువ ధరలో ఎక్కువ పోషకాలను ఇచ్చే ఆహారం ఏదైనా ఉందంటే అది గుడ్డు మాత్రమే. అందుకే దీనిని సూపర్ ఫుడ్ అని పిలుస్తారు. ఉదయం టిఫిన్ నుండి రాత్రి భోజనం వరకు గుడ్డును ఎన్నో రకాలుగా వండుకోవచ్చు. అయితే, ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రజలు అత్యంత ఇష్టంగా తినే నాలుగు ప్రధాన పద్ధతులు ఏమిటో ఇప్పుడు చూద్దాం.
గుడ్లు అత్యంత పోషకమైనవి. ప్రపంచవ్యాప్తంగా వంటకాల్లో వైవిధ్యంగా ఉపయోగించబడతాయి. గుడ్లు త్వరగా వండటానికి వీలుగా ఉండటమే కాకుండా, వీటిలో ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. అయితే, వీటిని సరైన పద్ధతిలో వండటం వల్ల పోషకాలు వృథా కాకుండా ఉంటాయి. ప్రపంచవ్యాప్తంగా గుడ్లను వండే కొన్ని ప్రసిద్ధ, రుచికరమైన పద్ధతులను, అలాగే వాటికి సంబంధించిన చిట్కాలను తెలుసుకుందాం. మీ రోజువారీ ఆహారంలో గుడ్లను కొత్త రుచులతో ఆస్వాదించడానికి ఇవి మీకు ఎంతగానో సహాయపడతాయి. అవేంటో ఇక్కడ చూద్దాం..
స్క్రాంబుల్డ్ ఎగ్స్ (Scrambled Eggs): ఇది అత్యంత వేగంగా, సులభంగా తయారుచేసే వంటకం. గుడ్లను ఒక గిన్నెలో కొట్టి, అందులో కొంచెం పాలు లేదా వెన్న (Butter) కలిపి, పాన్ మీద వేసి మెల్లగా కలుపుతూ ఉడికిస్తారు. ఇది చాలా సాఫ్ట్గా, క్రీమీగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా బ్రేక్ఫాస్ట్లో బ్రెడ్ లేదా టోస్ట్తో కలిపి తీసుకోవడానికి ఇది చాలా బాగుంటుంది.
ఆమ్లెట్ (Omelette): ప్రతి దేశంలో ఆమ్లెట్ తయారీ విధానం మారుతూ ఉంటుంది. ఫ్రాన్స్లో ఆమ్లెట్ను చాలా మృదువుగా, లోపల చీజ్ లేదా కూరగాయలతో నింపి చేస్తారు. భారతీయ స్టైల్ ఆమ్లెట్లో ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ మరియు కొత్తిమీర వేసి మంచి ఘాటుగా తయారు చేస్తారు. ప్రోటీన్, ఫైబర్ రెండూ అందే గొప్ప ఆహారం ఇది.
పోచ్డ్ ఎగ్స్ (Poached Eggs): ఇది ఒక ఆరోగ్యకరమైన పద్ధతి. గుడ్డును పెంకు లేకుండా నేరుగా వేడి నీటిలో అవసరమైతే కొంచెం వెనిగర్ కలిపి ఉడికిస్తారు. దీనివల్ల గుడ్డు లోపల పచ్చసొన (Yolk) మెత్తగా, పైన తెల్లసొన గట్టిగా తయారవుతుంది. ఎటువంటి నూనె లేకుండా వండుకునే ఈ పద్ధతి వెయిట్ లాస్ డైట్లో ఉన్నవారికి ఉత్తమం.
బాయిల్డ్ ఎగ్స్ (Boiled Eggs): గుడ్డును నీటిలో ఉడికించడం అత్యంత పాత, ఆరోగ్యకరమైన పద్ధతి. ఇందులో రెండు రకాలు ఉన్నాయి:
సాఫ్ట్ బాయిల్డ్: పచ్చసొన ద్రవ రూపంలో ఉంటుంది.
హార్డ్ బాయిల్డ్: పచ్చసొన, తెల్లసొన రెండూ పూర్తిగా గట్టిపడతాయి. దీనిని సలాడ్లలో లేదా నేరుగా ఉప్పు, మిరియాల పొడి చల్లుకుని తినవచ్చు.
గుడ్లు వండేటప్పుడు తీసుకోవాల్సిన జాగ్రత్తలు:
అతిగా ఉడికించవద్దు: గుడ్డును ఎక్కువ సేపు ఉడికిస్తే, దానిలోని పోషకాలు దెబ్బతినడమే కాకుండా రుచి కూడా తగ్గుతుంది.
తాజాదనం: ఎల్లప్పుడూ తాజా గుడ్లను మాత్రమే ఉపయోగించండి. గుడ్డు తాజాదా కాదా అని తెలుసుకోవడానికి నీటిలో వేసి చూడండి. అది అడుగుకు చేరితే తాజా గుడ్డు అని అర్థం.
గుడ్లు కేవలం వంటకాలు మాత్రమే కాదు, అవి శరీరానికి అవసరమైన అమినో యాసిడ్స్, విటమిన్ బి12, కోలిన్ వంటి వాటిని అందిస్తాయి. మీరు ఈ రోజు ఏ పద్ధతిలో గుడ్డు వండుకోబోతున్నారు? మీ ఫేవరెట్ వంటకాన్ని ఈరోజే ట్రై చేయండి!
మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ న్యూస్ కోసం క్లిక్ చేయండి..