ఖోవా, పాకం ఏదీ లేకుండానే టేస్టీ కొబ్బరి లడ్డు తయారీ విధానం.. నోట్లో వేసుకుంటే కరిగిపోయేలా..
పండుగలు లేదా ప్రత్యేక సందర్భాలలో ఇంటిల్లిపాది ఎంతో ఇష్టంగా తినే కొబ్బరి లడ్డును కేవలం కొన్ని నిమిషాలలోనే సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. దీనికోసం ప్రత్యేకంగా పాకం పట్టాల్సిన అవసరం లేదు, అలాగే ఖోవా కూడా అవసరం లేదు. పచ్చి కొబ్బరి తురుము లేదా ఎండు కొబ్బరి పొడి, కండెన్స్డ్ మిల్క్, కొద్దిగా నెయ్యి ఉంటే చాలు ఎంతో రుచికరమైన కొబ్బరి లడ్డు సిద్ధమవుతుంది. ఎంతో మృదువైన నోట్లో వెన్నలా కరిగిపోయే కొబ్బరి లడ్డులను ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇప్పుడు చూద్దాం..
భారతీయ పండుగలు, వేడుకల్లో మిఠాయిలకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. అందులోనూ కొబ్బరి లడ్డు అంటే ఇష్టపడని వారు ఉండరు. సాధారణంగా లడ్డూలు చేయడానికి పాకం పట్టడం లేదా ఖోవా ఉపయోగించడం కష్టంగా అనిపిస్తుంది. కానీ, ఎలాంటి పాకంతో పని లేకుండా, కేవలం కొద్ది నిమిషాలలో ఎంతో రుచికరమైన కొబ్బరి లడ్డును ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
కావలసిన పదార్థాలు:
కొబ్బరి పొడి: 2 కప్పులు
కండెన్స్డ్ మిల్క్: 1 కప్పు
నెయ్యి: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
యాలకులు: 3 (పొడి చేసుకున్నవి)
జీడిపప్పు లేదా బాదం పొడి: కొద్దిగా అలంకరణ కోసం
తయారీ విధానం:
ముందుగా స్టవ్ మీద పాన్ పెట్టి ఒక స్పూన్ నెయ్యి వేయాలి. నెయ్యి కరిగిన తర్వాత కొబ్బరి పొడిని అందులో వేసి మంటను తక్కువగా ఉంచి సువాసన వచ్చే వరకు దోరగా వేయించాలి. కొబ్బరి మాడిపోకుండా జాగ్రత్తపడాలి. కొబ్బరి సరిగ్గా వేగాక, అందులో ఒక కప్పు కండెన్స్డ్ మిల్క్ పోయాలి. మంటను మీడియం వేడిలో ఉంచుతూ గరిటెతో నిరంతరం కలుపుతూ ఉండాలి. కండెన్స్డ్ మిల్క్ కొబ్బరితో కలిసి బాగా ఉడుకుతుంది. కొద్దిసేపటికి ఈ మిశ్రమం పాన్ నుండి విడిపోతూ దగ్గరగా ముద్దలా అవుతుంది. ఆ సమయంలో యాలకుల పొడి, కొద్దిగా నెయ్యి వేసి బాగా కలపాలి.
స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, ఆ మిశ్రమాన్ని ఒక ప్లేట్‌లోకి తీసుకుని గోరువెచ్చగా అయ్యే వరకు ఉంచాలి. చేతులకు కొద్దిగా నెయ్యి రాసుకుని, ఆ మిశ్రమం నుండి కొద్ది కొద్దిగా తీసుకుంటూ గుండ్రని లడ్డూలుగా చుట్టాలి.
అంతే! ఎంతో రుచికరమైన, నోట్లో వేస్తే కరిగిపోయే కొబ్బరి లడ్డు క్షణాల్లో సిద్ధమవుతుంది. పిల్లలు ఎంతో ఇష్టంగా తినే ఈ స్వీట్‌ను మీరు కూడా మీ ఇంట్లో సులభంగా ట్రై చేయవచ్చు.