Custard Apple: సీతాఫలం తినాలంటే గింజలతో ఇబ్బందా? ఈ సింపుల్ ట్రిక్స్‌తో గుజ్జును వేరు చేయండి!
సీతాఫలం అంటే ఇష్టపడని వారు చాలా తక్కువ మందే ఉంటారు. తియ్యటి రుచి, మెత్తటి గుజ్జుతో ఉండే ఈ పండు తినడానికి ఎంతో బాగుంటుంది. అయితే ఇందులో ఉండే నల్లటి గింజల వల్ల కొందరు తినడానికి ఇబ్బంది పడుతుంటారు. ముఖ్యంగా పిల్లలకు పెట్టాలన్నా, సీతాఫలంతో మిల్క్‌షేక్ లేదా ఐస్‌క్రీమ్ తయారు చేయాలన్నా గింజలను ఒక్కొక్కటిగా వేరు చేయడం సమయం తీసుకుంటుంది. గుజ్జుకు గింజలు గట్టిగా అంటుకుని ఉండటం వల్ల వాటిని తొలగించేటప్పుడు కొంత గుజ్జు కూడా వృథా అయ్యే అవకాశం ఉంటుంది.
కొన్ని సులభమైన వంటింటి చిట్కాలను పాటిస్తే ఈ పని కొంత సులభమవుతుంది. పండును ముందుగా చల్లబరచడం నుంచి గుజ్జును వడకట్టడం వరకు వివిధ పద్ధతులు ఉపయోగించవచ్చు. మీకు ఎంత పరిమాణంలో గుజ్జు కావాలి, పండు ఎంత మెత్తగా ఉంది అనే విషయాలను బట్టి సరైన పద్ధతిని ఎంచుకోవచ్చు. ముఖ్యంగా గింజలు పగిలిపోకుండా జాగ్రత్తగా వేరు చేయడం ముఖ్యం.
1. పండును ముందుగా ఫ్రిజ్‌లో పెట్టండి
సీతాఫలం మరీ మెత్తగా ఉండి గుజ్జు గింజలకు అంటుకుని ఉంటే, కొద్దిసేపు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచి ప్రయత్నించవచ్చు. చల్లబడిన తర్వాత గుజ్జు కొంత గట్టిపడి, గింజలను గుర్తించి వేరు చేయడం సులభం కావచ్చు. ఆ తర్వాత పండును రెండు భాగాలుగా చేసి, చెంచాతో గుజ్జును ఒక గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి. చేతులతో లేదా చెంచాతో గింజలను నెమ్మదిగా వేరు చేయాలి.
2. చెంచాతో గుజ్జును తీసి చేత్తో గింజలను వేరు చేయండి
సీతాఫలాన్ని మధ్యలోకి కోసి రెండు భాగాలుగా చేయాలి. ఆ తర్వాత చెంచా సహాయంతో గుజ్జును గింజలతో సహా ఒక వెడల్పాటి గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి. గుజ్జును కొద్దిగా విస్తరించి ఉంచితే నల్లటి గింజలు స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి. వాటిని ఒక్కొక్కటిగా చేత్తో లేదా చెంచాతో తీసేయవచ్చు. ఒకటి లేదా రెండు పండ్ల గుజ్జును వేరు చేయడానికి ఈ పద్ధతి ఉపయోగపడుతుంది.
3. గుజ్జును మెల్లగా నొక్కి గింజలను వేరు చేయండి
గుజ్జును ఒక వెడల్పాటి గిన్నెలో వేసి చెంచా వెనుక భాగంతో నెమ్మదిగా నొక్కాలి. ఇలా చేయడం వల్ల మెత్తటి గుజ్జు విడిపోయి, గింజలను గుర్తించడం సులభమవుతుంది. అయితే గట్టిగా నలపకూడదు. అలా చేస్తే గింజలు పగిలి చిన్న ముక్కలు గుజ్జులో కలిసిపోయే ప్రమాదం ఉంటుంది. కొద్దికొద్దిగా గుజ్జును నొక్కుతూ మధ్యమధ్యలో గింజలను తొలగించడం మంచిది.
4. రంధ్రాలున్న గరిటె లేదా జల్లెడ ఉపయోగించండి
ఎక్కువ పరిమాణంలో సీతాఫలం గుజ్జును వేరు చేయాలనుకుంటే రంధ్రాలున్న గరిటె లేదా సరైన పరిమాణంలోని జల్లెడ ఉపయోగపడవచ్చు. గుజ్జును చిన్న చిన్న భాగాలుగా వేసి, చెంచాతో మెల్లగా నొక్కాలి. మెత్తటి గుజ్జు కింద ఉన్న పాత్రలోకి చేరేలా, గింజలు జల్లెడలోనే ఉండేలా చూసుకోవాలి. గుజ్జు మరీ గట్టిగా ఉంటే ముందుగా చెంచాతో కొద్దిగా విడదీసిన తర్వాత వడకట్టడం సులభం.
5. ఫుడ్ చాపర్ ఉపయోగించాలంటే జాగ్రత్త
సీతాఫలం గుజ్జును గింజలతో సహా ఫుడ్ చాపర్‌లో వేసి చాలా తక్కువ సమయం మాత్రమే పల్స్ చేయడం ద్వారా గుజ్జును గింజల నుంచి విడదీయడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. అయితే ఈ పద్ధతిలో గింజలు పగిలే ప్రమాదం ఉంటుంది. అందువల్ల యంత్రాన్ని నిరంతరంగా తిప్పకూడదు. ప్రతి చిన్న పల్స్ తర్వాత మిశ్రమాన్ని పరిశీలించి, గింజలు దెబ్బతినకుండా వేరు చేయాలి. గింజలు పగిలినట్లు కనిపిస్తే ఆ మిశ్రమాన్ని జాగ్రత్తగా తనిఖీ చేయాలి.
6. షేక్ లేదా ఐస్‌క్రీమ్ కోసం గుజ్జును సిద్ధం చేయండి
సీతాఫలం మిల్క్‌షేక్, ఐస్‌క్రీమ్ లేదా ఇతర స్వీట్లు తయారు చేయాలనుకుంటే గింజలు పూర్తిగా తొలగించిన గుజ్జునే ఉపయోగించాలి. ముందుగా గుజ్జును గిన్నెలోకి తీసుకుని గింజలను వేరు చేయండి. అవసరమైతే జల్లెడ ద్వారా వడకట్టి మరోసారి పరిశీలించండి. ఆ తర్వాతే పాలు, పెరుగు లేదా ఇతర పదార్థాలతో కలపాలి. గింజలు కలిసిన గుజ్జును నేరుగా బ్లెండర్‌లో వేయకుండా ఉండటం మంచిది.
సీతాఫలం గింజల విషయంలో ఈ జాగ్రత్త తప్పనిసరి
సీతాఫలం గుజ్జు తినడానికి అనువైనదే అయినప్పటికీ, దాని గింజలను తినకూడదు. వాటిని నమలడం, పొడి చేయడం లేదా ఆహారంలో కలపడం మానుకోవాలి. గింజలు పగిలి గుజ్జులో కలిసిపోయే అవకాశం ఉన్నందున పిల్లలకు పెట్టే ముందు ప్రత్యేకంగా తనిఖీ చేయాలి. పండు తొక్కను కూడా తినకుండా గుజ్జును మాత్రమే తీసుకోవాలి.
గమనిక: గింజలను వేరు చేసే సమయంలో శుభ్రమైన చేతులు, పాత్రలు ఉపయోగించండి. ఫుడ్ చాపర్ లేదా జల్లెడ వాడినప్పుడు గుజ్జులో గింజల ముక్కలు మిగలలేదని నిర్ధారించుకోండి.