కరకరలాడే కార్న్దోశ.. మార్నింగ్ బ్రేక్ఫాస్ట్లోకి సూపర్ టేస్టీ ఫుడ్..! రుచితో పాటు ఆరోగ్యం మీ సొంతం!
సాధారణంగా మనం బియ్యం పిండి లేదా మినప్పప్పుతో చేసిన దోశలను తింటుంటాము. అయితే, కొంచెం వెరైటీగా మరింత పోషక విలువలతో కూడిన అల్పాహారం కావాలంటే మొక్కజొన్న పిండి దోశను ప్రయత్నించండి. ఈ దోశను తయారు చేయడం చాలా సులభం. మార్నింగ్ బ్రేక్ఫాస్ట్ కోసం ఎంతో రుచిగా, ఆరోగ్యకరంగా ఉండే మొక్కజొన్న పిండి దోశ తయారీ విధానం, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
ఉదయాన్నే ఆరోగ్యకరమైన, కొత్త రకమైన అల్పాహారం తీసుకోవాలనుకునే వారికి మొక్కజొన్న పిండి దోశ ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. సాధారణంగా మొక్కజొన్న పిండితో రోటీలు చేసుకుంటాము. కానీ, దీనితో వేసే దోశలు ఎంతో క్రంచీగా (Crispy), రుచిగా ఉంటాయి. ఇందులో పీచు పదార్థం (Fiber) ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియకు మేలు చేస్తుంది. రోజంతా ఉత్సాహంగా ఉంచుతుంది. తక్కువ సమయంలో, తక్కువ నూనెతో తయారు చేసుకోగలిగే ఈ దోశను మీ ఇంట్లో పిల్లలు, పెద్దలు ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు.
కావలసిన పదార్థాలు:
మొక్కజొన్న పిండి (Makki ka Atta) – 1 కప్పు
వరి పిండి – 1/4 కప్పు (దోశ క్రిస్పీగా రావడం కోసం)
పెరుగు – అర కప్పు
సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం
కరివేపాకు, కొత్తిమీర
జీలకర్ర, ఉప్పు (రుచికి సరిపడా)
నీరు, నూనె
తయారీ విధానం:
ఒక గిన్నెలో మొక్కజొన్న పిండి, వరి పిండి, పెరుగు వేసి బాగా కలపాలి. అందులో తగినన్ని నీళ్లు పోసి దోశ పిండి మాదిరిగా (మరీ చిక్కగా కాకుండా) కలుపుకోవాలి. ఈ మిశ్రమంలో తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం ముక్కలు, జీలకర్ర, ఉప్పు, కరివేపాకు, కొత్తిమీర వేసి బాగా కలపాలి. ఈ పిండిని 10 నిమిషాల పాటు పక్కన పెట్టాలి. ఇప్పుడు స్టవ్ మీద నాన్-స్టిక్ పెనం పెట్టి వేడి చేయాలి. పెనం వేడెక్కిన తర్వాత కొంచెం నూనె రాసి, పిండిని పల్చగా దోశలా వేయాలి. దోశ రెండు వైపులా బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు మధ్యస్థ మంటపై కాల్చాలి. అంతే, వేడివేడి మొక్కజొన్న పిండి దోశ సిద్ధం!
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
మొక్కజొన్న పిండిలో గ్లూటెన్ ఉండదు. కాబట్టి, ఇది జీర్ణక్రియకు చాలా మంచిది. ఇందులో ఉండే ఫైబర్ బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి మరియు మధుమేహం ఉన్నవారికి మేలు చేస్తుంది. ఈ దోశను అల్లం పచ్చడి లేదా పల్లి చట్నీతో తింటే అద్భుతంగా ఉంటుంది.
మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ న్యూస్ కోసం క్లిక్ చేయండి..