Ghee For Health: నెయ్యి ఆరోగ్యానికి మంచిదేనా..? గుండె జబ్బులకు దీనికి ఏంటి సంబంధం..? అసలు విషయాలు తెలుసుకోండి
పురాతన కాలం నుంచి నెయ్యి భారతీయ వంటకాలలో ప్రధానమైన పదార్ధం ఉంది, వంటకు సువాసన కావాలంటే నెయ్యి ద్వారానే సాధ్యం అవుతుంది. నెయ్యి వివిధ వంటకాల రుచిని పెంచుతుంది.
పురాతన కాలం నుంచి నెయ్యి భారతీయ వంటకాలలో ప్రధానమైన పదార్ధం ఉంది, వంటకు సువాసన కావాలంటే నెయ్యి ద్వారానే సాధ్యం అవుతుంది. నెయ్యి వివిధ వంటకాల రుచిని పెంచుతుంది. అయితే, ఇది చాలా సంవత్సరాలుగా వైద్యప్రపంచంలో నెయ్యి వాడకంపై చర్చ జరుగుతూనే ఉంది. ఇందులో అనేక పోషకాలు, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్న సూపర్‌ఫుడ్ అని కొందరు వాదిస్తారు, మరికొందరు ఇది అనారోగ్యకరమైన కొవ్వుకు మూలం అని చెడు కొలస్ట్రాల్ పెంచి గుండె పోటుకు కారణం అవుతోందని వాదిస్తారు. ఈ నేపథ్యంలో నెయ్యి వాడకంపై ఉన్న నిజాలను తెలుసుకుందాం.
నెయ్యిలో స్వల్ప మొత్తంలో మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు ఉంటాయి. ఇందులో విటమిన్లు ఎ, ఇ కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, నెయ్యిలో అధిక సంతృప్త కొవ్వు పదార్ధం ఉన్నందున దాని వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రమాదాల గురించి కొందరు ఆందోళన చెందుతున్నారు.
సాచురేటెడ్ కొవ్వు కొంతమంది వ్యక్తులలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతాయి, అయితే గుండె ఆరోగ్యంపై ప్రభావం గతంలో అనుకున్నంత స్పష్టంగా లేదు. వాస్తవానికి, సాచురేటెడ్ కొవ్వు శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లలో ఎక్కువగా ఉంటుందని గుండె ఆరోగ్యానికి ఇది మరింత అధికంగా ప్రభావం చూపుతుందని అంటున్నారు. నెయ్యిలో కంజుగేటెడ్ లినోలెయిక్ యాసిడ్ (CLA) కూడా ఉంటుంది, ఇది కడుపులో మంట తగ్గించడం, ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీని మెరుగుపరచడం వంటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో ముడిపడి ఉంది.
అయినప్పటికీ, నెయ్యి ఎక్కువగా తినడం వల్ల ఇప్పటికీ బరువు పెరుగడం సహా ఇతర అనారోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తుందని గుర్తుంచుకోవడం చాలా అవసరం. , నెయ్యి ఎక్కువగా తినడం ఆరోగ్యానికి హానికరం. నెయ్యిలో ఉన్న కొలెస్ట్రాల్ వల్ల హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియా. గుండెకు ఇది ఆరోగ్యకరమైనది కాదని చాలా మంది నమ్ముతారు, కానీ శాస్త్రవేత్తల ప్రకారం నెయ్యి అంత చెడ్డది కాదు. శరీరంలోని సెల్యులార్ యాక్టివిటీకి కొలెస్ట్రాల్ ఉపయోగపడుతుంది కాబట్టి శరీరం పనిచేయడానికి కొలెస్ట్రాల్ అవసరం. క టీస్పూన్ నెయ్యిలో 8 గ్రాముల కొవ్వు మరియు 33 గ్రాముల కొలెస్ట్రాల్ ఉంటాయి. నెయ్యి తీసుకోవడం వల్ల ప్రేగులకు మేలు జరుగుతుంది, ఇది అల్సర్ మరియు క్యాన్సర్ అవకాశాలను తగ్గిస్తుంది.అన్ని ఆహారాల తరహాలోనే నెయ్యిని మితంగా తీసుకోవడం అవసరం. అధిక కొలెస్ట్రాల్ లేదా గుండె జబ్బులు వంటి కొన్ని ఆరోగ్య పరిస్థితులు ఉన్న వ్యక్తులు, నెయ్యితో సహా కొవ్వు పదార్థాల వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాల్సి ఉంటుంది.
మితంగా తిన్నప్పుడు, నెయ్యి బాగా సమతుల్య ఆహారంలో ఆరోగ్యకరంగా ఉంటుంది. ఇందులో విటమిన్లు అధికంగా ఉంటాయి. మన శరీరాన్ని రక్షించడంలో సహాయపడే అనేక విటమిన్లు నెయ్యిలో లభిస్తాయి. మనం రోజులో కనీసం 1 నుండి 2 చెంచాల నెయ్యి వాడితే మంచిది. నెయ్యి లాక్టోస్ రహితంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే పాల ఘనపదార్థాలు ఇందులో ఉండవు ., నెయ్యి సుదీర్ఘ కాలం నిలువ ఉంటుంది, ముఖ్యంగా సరిగ్గా నిల్వ చేస్తే, ఇది చాలా నెలల పాటు పాడవకుండా ఉంటుంది. నేరుగా సూర్యకాంతి తగలకుండా, దూరంగా గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వచేసుకోవచ్చు. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు కూడా ఎక్కువ కాలం నిల్వఉంటుంది.
మరిన్ని హెల్త్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి..