మామిడి పండ్లు మాత్రమే తింటున్నారా..? ఒక్కసారి ఈ పుడ్డింగ్ ట్రై చేయండి.. ఆహా అనాల్సిందే..!
Tropical Fruit Pudding: కేవలం నాలుగు పదార్థాలతో తయారు చేసుకునే ‘మామిడి పుడ్డింగ్’ ఇప్పుడు సోషల్ మీడియాలో హిట్గా మారింది. ఈ సులభమైన వంటకం కొత్తగా వంట నేర్చుకునేవారికి కూడా అంతగా కష్టం లేకుండా ప్రయత్నించవచ్చు. వేసవి ఎండలలో, పిల్లలు లేదా పెద్దవాళ్లైనా, అందరూ ఆస్వాదించే ఈ పుడ్డింగ్ మామిడి తీపి, సుగంధ రుచిని అద్భుతంగా ఉంచుతుంది.
మామిడి పండ్ల సీజన్ రాకతో.. చాలా మంది రకరకాల వంటకాలను ప్రయత్నించడంలో నిమగ్నమై ఉంటారు. ఈసారి కేవలం నాలుగు పదార్థాలతో.. చాలా తక్కువ సమయంలో తయారు చేయగల మామిడి పుడ్డింగ్ను ప్రయత్నిస్తే ఎలా ఉంటుంది? వంటలో కొత్తగా నేర్చుకునేవారు కూడా దీనిని సులభంగా ప్రయత్నించవచ్చు.
దీనికోసం, ముందుగా మామిడి పండు తొక్క తీసి, ముక్కలుగా కోసి, పంచదార వేసి మిక్సర్లో బాగా రుబ్బుకోవాలి. ఒక గిన్నెలో పాలు పోసి వేడి చేయాలి. అందులో కొద్దిగా పాలలో కలిపిన కార్న్ఫ్లోర్ వేసి కలపాలి. మిశ్రమం చిక్కబడినప్పుడు, ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న మామిడి పురీని అందులో వేసి బాగా కలపాలి.
దీనిని ఒక పుడ్డింగ్ ట్రేలో లేదా గిన్నెలో పోసి చల్లారనివ్వండి. ఇది బాగా గడ్డ కట్టేందుకు.. దీనిని ఫ్రిజ్లో పెట్టి ఆ తర్వాత చల్లగా వడ్డించవచ్చు. వేసవి వేడిలో పిల్లలు, పెద్దలు ఇద్దరూ ఇష్టపడే ఈ వంటకం, మామిడి ప్రత్యేకమైన రుచిని అందిస్తుంది.
పుడ్డింగ్ను వడ్డించే ముందు, దాని పైన చిన్న మామిడి ముక్కలు లేదా బాదం, పిస్తా వంటి గింజలను చేర్చడం వల్ల అది చూడటానికి అందంగా, రుచిగా ఉంటుంది. ఈ రెసిపీలోని ప్రత్యేకత ఏమిటంటే, సాధారణంగా పుడ్డింగ్లలో కలిపే జెలటిన్ లేదా చైనా గ్రాస్ లేకుండా, కేవలం కార్న్ఫ్లవర్ను ఉపయోగించి దీనిని చక్కగా గడ్డకట్టించవచ్చు.
గమనించవలసిన ముఖ్య విషయం ఏమిటంటే, పుడ్డింగ్ను కనీసం 3 నుంచి 4 గంటల పాటు ఫ్రిజ్లో ఉంచితేనే అది సరిగ్గా గడ్డకడుతుంది. మీరు దానిని సాధారణ ఫ్రిజ్లో ఉంచినా కూడా అది సరిగ్గా గడ్డకడుతుంది. దానిని ఫ్రీజ్ చేయవలసిన అవసరం లేదు.