Banana: అరటిపండ్లు ఇకపై అస్సలు కుళ్లిపోవు.. ఈ సింపుల్ చిట్కాలు పాటిస్తే మీరు ఊహించని రిజల్ట్..
అరటిపండు పోషకాల నిలయం. అయితే వీటితో వచ్చే పెద్ద తలనొప్పి ఏంటంటే.. తెచ్చిన 48 గంటల్లోనే ఇవి కుళ్లిపోయే స్థితికి వచ్చేస్తాయి. దీంతో డబ్బులు వృథా అవ్వడమే కాకుండా పండ్లను పారేయాల్సి వస్తుంది. కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకుంటే అరటిపండ్లు పాడవకుండా ఫ్రెష్గా ఉంటాయి. ఆ చిట్కాలు ఏంటో ఈ స్టోరీలో తెలుసుకుందాం..
అరటిపండ్లను ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉంచడానికి కొన్న వెంటనే వాటి కాండాలను అల్యూమినియం ఫాయిల్ లేదా ప్లాస్టిక్ కవర్తో గట్టిగా చుట్టాలి. ఒకవేళ అవి గెలలా ఉంటే, ప్రతి పండును విడదీసి, వాటి కాడలను విడివిడిగా చుట్టడం మరింత ప్రభావవంతంగా పనిచేస్తుంది. ఇలా చేయడం వల్ల ఇథిలీన్ వాయువు బయటకు రాకుండా ఆగిపోయి, పండ్లు త్వరగా పండకుండా నివారించవచ్చు.
మరో ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే.. అరటిపండ్లను ఆపిల్స్, అవకాడోలు, టమాటాలు వంటి ఇతర పండ్లతో ఎప్పుడూ కలిపి నిల్వ చేయకూడదు. ఎందుకంటే ఇతర పండ్ల నుండి విడుదలయ్యే ఇథిలీన్ వాయువు ప్రభావం వల్ల అరటిపండ్లు మరింత వేగంగా మగ్గిపోతాయి. అందుకే అరటిపండ్లను ఎల్లప్పుడూ ఇతర పండ్లకు దూరంగా, విడిగా నిల్వ చేయడమే ఉత్తమమైన మార్గం.
సాధారణంగా పండ్లను ఒక పాత్రలో ఉంచినప్పుడు, వాటి బరువు అడుగు భాగంపై ఒత్తిడిని కలిగిస్తుంది. దీనివల్ల అక్కడ త్వరగా నల్లటి మచ్చలు ఏర్పడి పాడైపోతాయి. దీనికి ఉత్తమ పరిష్కారం అరటిపండ్లను ఇంట్లో ఎక్కడైనా వేలాడదీయడం. ఇది పండ్ల చుట్టూ గాలి ప్రసరణను పెంచి, ఒత్తిడి పడకుండా చేయడం ద్వారా పండ్లు ఎక్కువ రోజులు పాడవకుండా నివారిస్తుంది.
అరటిపండ్లు దాదాపు పండినవి అనుకున్నప్పుడు మాత్రమే వాటిని ఫ్రిజ్లో పెట్టాలి. ఎందుకంటే ఫ్రిజ్లోని చల్లదనం పండే ప్రక్రియను పూర్తిగా నెమ్మదిగా చేస్తుంది. ఫ్రిజ్లో నిల్వ ఉంచినప్పుడు అరటిపండు తొక్క నల్లగా మారినప్పటికీ, లోపల ఉన్న గుజ్జు మాత్రం ఎంతో గట్టిగా, తాజాగా ఉంటుంది. అయితే అరటిపండ్లను నిల్వ ఉంచే ప్రదేశం ఎల్లప్పుడూ పొడిగా, గాలి బాగా ప్రసరించేలా ఉండేలా చూసుకోవాలి.
ఒకవేళ పండ్లు బాగా పండిపోయినా చింతించాల్సిన అవసరం లేదు. అలాంటి పండ్ల తొక్క తీసి, బ్లెండర్లో వేసి రుచికరమైన స్మూతీలు, మిల్క్షేక్లు చేసుకోవడానికి లేదా నేరుగా తినడానికి ఉపయోగించవచ్చు. ఈ చిన్న చిన్న చిట్కాలను పాటించడం ద్వారా అరటిపండ్లను రోజుల తరబడి కుళ్లిపోకుండా ఎంతో తాజాగా ఉంచుకోవచ్చు.