Godhuma Rava Prasadam: పదే పది నిమిషాల్లో గోధుమ రవ్వ ప్రసాదం.. రుచితో నైవేద్యం అదిరిపోతుంది..
వినాయక చవితి, శ్రావణ మాసం, దసరా లాంటి విశేష పర్వదినాల్లో ఉదయాన్నే పూజ కోసం రకరకాల నైవేద్యాలు సిద్ధం చేయడం గృహిణులకు ఎంతో శ్రమతో కూడుకున్న పని. సమయం తక్కువగా ఉన్నప్పుడు లేదా ఇంట్లో ఏదైనా తీపి తినాలనిపించినప్పుడు క్షణాల్లో తయారుచేసుకోగలిగే అద్భుతమైన నైవేద్యం 'గోధుమ రవ్వ ప్రసాదం'.
ముఖ్యంగా అన్నవరం శ్రీ సత్యనారాయణ స్వామి వారి దేవస్థానంలో పెట్టే ప్రసాదం రుచిని ఇంట్లోనే తేలికగా రీక్రియేట్ చేయవచ్చు. తెల్ల గోధుమ రవ్వ కంటే బ్రౌన్ కలర్లో ఉండే ఎర్ర గోధుమ రవ్వను నేతిలో దోరగా వేయించి బెల్లంతో వండితే ఆ కమ్మదనం ప్రతి ఒక్కరినీ కట్టిపడేస్తుంది. ఈ క్విక్ అండ్ టేస్టీ ప్రసాదం తయారీ విధానాన్ని ఇప్పుడు వివరంగా చూద్దాం.
కావలసిన పదార్థాలు: 1 కప్పు ఎర్ర గోధుమ రవ్వ, తీపికి సరిపడా తురిమిన బెల్లం(సుమారు 1 నుండి ఒకటింపావు కప్పు), 1 నుండి ఒకటింపావు కప్పల నీళ్లు, పావు కప్పు నెయ్యి, 10-12 జీడిపప్పు పలుకులు, 1 టేబుల్ స్పూన్ కిస్మిస్, అర టీస్పూన్ యాలకుల పొడి, టెంపుల్ ఫ్లేవర్ కోసం చిటికెడు పచ్చకర్పూరం
తయారీ విధానం: స్టవ్ వెలిగించి బాండీలో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యి వేసి కరిగించాలి. అందులో జీడిపప్పు పలుకులు, కిస్మిస్ వేసి దోరగా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించి ప్లేట్లోకి తీసుకోవాలి. అదే నేతిలో ఒక కప్పు ఎర్ర గోధుమ రవ్వను వేసి చిన్న మంటపై 3-4 నిమిషాల పాటు కమ్మటి సువాసన వచ్చే వరకు ఓపికగా వేయించాలి. రవ్వ నేతిలో ఎంత చక్కగా వేగితే ప్రసాదానికి అంత అద్భుతమైన టేస్ట్ వస్తుంది.
రవ్వ వేగిన తర్వాత అందులో 3 కప్పుల వేడి నీళ్లను కొద్దికొద్దిగా పోస్తూ కలపాలి. ఉండలు కట్టకుండా చూసుకుంటూ మూతపెట్టి మీడియం మంటపై రవ్వ మెత్తగా అయ్యే వరకు 5 నిమిషాల పాటు మగ్గనివ్వాలి. రవ్వ పూర్తిగా ఉడికిన తర్వాత మాత్రమే తీపి పదార్థాన్ని కలపాలి. రవ్వ మెత్తబడిన తర్వాత తురిమిన బెల్లం వేసి బాగా కలపాలి. బెల్లం కరుగుతున్న కొద్దీ మిశ్రమం కాస్త పలుచబడుతుంది. మంటను మీడియం ఫ్లేమ్లో ఉంచి బెల్లం రవ్వలో కలిసిపోయి దగ్గరపడే వరకు కలుపుతూ ఉడికించాలి.
మిశ్రమం చిక్కబడుతున్నప్పుడు మిగిలిన నెయ్యి, యాలకుల పొడి, చిటికెడు పచ్చకర్పూరం మరియు వేయించి పెట్టుకున్న జీడిపప్పు, కిస్మిస్లను వేసి బాగా కలపాలి. హల్వా బాండీ అంచులను వదిలి నెయ్యి తేలుతున్నప్పుడు స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. అంతే, నోట్లో వేస్తే వెన్నలా కరిగిపోయే అన్నవరం స్టైల్ కమ్మని గోధుమ రవ్వ ప్రసాదం సిద్ధం! దేవుడికి నైవేద్యంగా సమర్పించడానికి ఇది పరిపూర్ణమైన తీపి వంటకం.