పెప్పర్ చికెన్..! ఇలా చేసి తింటే.. మళ్లీ మళ్ళీ కావాలంటారు..!
Pepper Chicken Recipe: సాధారణంగా చాలా మంది వారంలో ఒకటీ రెండు సార్లయినా చికెన్ తింటారు. అయితే, ఈసారి మాత్రం కొంచెం కొత్తగా ట్రై చేసి తింటే రుచితోపాటు ఆరోగ్యం కూడా మీ సొంతం అవుతుంది. ఆ వంటకమే పెప్పర్ చికెన్. ప్రత్యేకంగా మసాలా వేయించి, పొడిగా చేసుకొని పెప్పర్ ఫ్రై చేస్తే రుచి మరింత అద్భుతంగా ఉంటుంది. వేడి అన్నంతో తింటే.. ఈ చికెన్ వంటకాన్ని మీ కుటుంబసభ్యులు మళ్లీ మళ్లీ కావాలని అడగక మానరు. ఇప్పుడు ఈ పెప్పర్ చికెన్ను ఎలా వండాలో తెలుసుకుందాం.
మీ ఇంట్లో తరచుగా చికెన్ తింటారా? ప్రతిసారి సాధారణంగా చేసే బదులు ఈ ప్రత్యేకమైన వంటకాన్ని ఈసారి ట్రై చేయండి. మీ కుటుంబంలో ఎవరికైనా జలుబు ఉన్నా.. ఈ రుచికరమైన వంటకంతో వారికి వెంటనే ఉపశమనం కూడా కలుగుతుంది. ప్రత్యేకంగా మసాలా వేయించి, పొడిగా చేసుకొని పెప్పర్ ఫ్రై చేస్తే రుచి మరింత అద్భుతంగా ఉంటుంది. వేడి అన్నంతో తింటే.. ఈ చికెన్ వంటకాన్ని మీ కుటుంబసభ్యులు మళ్లీ మళ్లీ కావాలని అడగక మానరు. ఇప్పుడు ఈ పెప్పర్ చికెన్ను ఎలా వండాలో తెలుసుకుందాం.
పదార్థాలు.. కొత్తిమీర – 1 టేబుల్ స్పూన్, జీలకర్ర – 1 టీస్పూన్, సోంపు – 1 టీస్పూన్, మిరియాలు – 2 టేబుల్ స్పూన్లు, సిద్ధం చేసుకోవడానికి: నూనె – 1 టేబుల్ స్పూన్, సోంపు – చిటికెడు, కరివేపాకు – 1 పట్టు, ఎర్ర మిరపకాయ – 3, ఉల్లిపాయ – 2 (సన్నగా తరిగినవి), అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 టీస్పూన్, టమోటా – 2 (సన్నగా తరిగినవి), చికెన్ – 1/2 కిలో, ఉప్పు – రుచికి సరిపడా, నీరు – కొద్దిగా, రుబ్బిన మసాలా పొడి – 3 టీస్పూన్లు, కారం – 1 టీస్పూన్, పసుపు – 1/4 టీస్పూన్, కొత్తిమీర – కొద్దిగా.
తయారీ విధానం.. ముందుగా పాన్ను స్టవ్ మీద పెట్టి, కొత్తిమీర, జీలకర్ర, సోంపు, మిరియాలు వేసి బాగా వేయించాలి. వేయించిన తరువాత, మంట నుంచి తీసి చల్లారనివ్వండి. తర్వాత, మిక్సర్ జార్లో వేయించిన పదార్థాలను వేసి బాగా రుబ్బి పొడిగా చేసుకోవాలి.
మరో పాన్లో నూనె వేడి చేసి, అందులో సోంపు, కరివేపాకు, ఎర్ర మిరపకాయలు, తగినంత మసాలాలు వేయాలి. సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి 1 నిమిషం వేయించాలి. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి కలపాలి. సన్నగా తరిగిన టమోటా ముక్కలు వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించాలి. ఆ తర్వాత కడిగిన చికెన్ ముక్కలు వేసి రుచికి సరిపడా ఉప్పు చల్లి, బాగా కలిపి, మూత పెట్టి 3–4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
కొద్దిగా నీరు వేసి, రుబ్బిన మసాలా పొడి, కారం, పసుపు చేర్చి కలిపి, మూత పెట్టి నూనె ఇమిడిపోయే వరకు ఉడికించాలి. చివరగా కొత్తిమీర చల్లి, స్టవ్ మీద నుంచి కిందికి దించండి. దీంతో మీ రుచికరమైన పెప్పర్ చికెన్ ఫ్రై రెడీ! దీనిని ఒక్కసారి తింటే మీరు మళ్లీ మళ్లీ ఇదే కావాలంటారు.