Paneer65: రెస్టారెంట్ స్టైల్ కరకరలాడే పనీర్ 65! స్పైసీ సాస్తో ఈజీ రెసిపీ!
మీరు ఇంట్లో ఒక అద్భుతమైన, నోరూరించే స్నాక్ తయారు చేయాలని చూస్తున్నారా? బయట రెస్టారెంట్లలో దొరికే బోల్డ్ రుచిగల పనీర్ 65 ను ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు! కరకరలాడేలా డీప్ ఫ్రై చేసిన పనీర్ ముక్కలను స్పైసీగా ఉండే పెరుగు సాస్తో కలిపితే... ఆ రుచి అద్భుతం! ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించి, సాయంత్రం వేళల్లో లేదా పార్టీలకు స్పెషల్ స్నాక్గా అందించి, ఇంటిల్లిపాదిని మెస్మరైజ్ చేయండి.
రెస్టారెంట్లకు వెళ్లినప్పుడు చాలా మంది ఆర్డర్ చేసే సౌత్ ఇండియన్ స్నాక్స్లో పనీర్ 65 ఒకటి. కరకరలాడేలా వేయించిన పనీర్ ముక్కలను మసాలాలు, పెరుగు కలిపిన సాస్లో టాస్ చేసి తయారు చేసే ఈ వంటకం చాలా రుచికరంగా, ఫ్లేవర్ఫుల్గా ఉంటుంది. ఈ బోల్డ్ రుచికరమైన పనీర్ 65 ను ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసి, సాయంత్రం వేళల్లో లేదా పార్టీలకు స్నాక్గా అందించి, అందరినీ ఆకట్టుకోండి.
కావలసిన పదార్థాలు:
పనీర్: 200 గ్రాములు
కార్న్ఫ్లోర్: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
మైదా : 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఎర్ర కారం: 1 టీస్పూన్
అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్: 1 టీస్పూన్
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
నూనె: వేయించడానికి సరిపడా
నూనె (తాలింపు కోసం): 1 టేబుల్ స్పూన్
ఆవాలు: 1 టీస్పూన్
కరివేపాకు: 5-6 రెబ్బలు
పెరుగు (Curd): 2 టేబుల్ స్పూన్లు
చిల్లీ సాస్: 1/2 టీస్పూన్
తయారీ విధానం
పనీర్ కోటింగ్ మిశ్రమం తయారీ
ఒక గిన్నెలో కార్న్ఫ్లోర్, మైదా, ఎర్ర కారం, ఉప్పు అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ ను సరిపడా నీటితో కలిపి చిక్కటి బ్యాటర్లా తయారు చేయండి.
పనీర్ ముక్కలను ఈ బ్యాటర్లో పూర్తిగా కోట్ చేసి, నూనెలో బంగారు రంగు వచ్చేవరకు డీప్ ఫ్రై చేయండి. వేయించిన పనీర్ ముక్కలను పక్కన పెట్టుకోండి.
స్పైసీ సాస్ తయారీ
ఒక పాన్లో 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేడి చేసి, ఆవాలు కరివేపాకు వేసి చిటపటలాడించాలి.
ఇప్పుడు మంట తగ్గించి, పెరుగు చిల్లీ సాస్ వేసి త్వరగా కలపండి. ఈ మిశ్రమంలో ముందుగా వేయించిన పనీర్ ముక్కలను వేసి వేగంగా టాస్ చేయండి.
సర్వింగ్ కోసం.. తరిగిన కొత్తిమీర ఉల్లిపాయ రింగులతో గార్నిష్ చేసి, వేడి వేడిగా సర్వ్ చేయండి. రుచికరమైన రెస్టారెంట్ స్టైల్ పనీర్ 65 సిద్ధం!