Makar Sankranti 2022: భోగి పండుగ రోజు ఈ స్వీట్ తినండి.. ఎలా చేయాలో తెలుసుకోండి..

Makar Sankranti

సనాతన సంప్రదాయాలు, ధర్మాలకు భారతదేశం నెలవు. అందులోనూ హిందూధర్మంలో ఆచారాలు, పండుగలకు పెద్ద పీట వేస్తారు. హిందువులు, ముఖ్యంగా తెలుగువారు జరుపుకునే అతిపెద్ద పండుగ సంక్రాంతి. నాలుగు రోజుల పాటు జరుపుకునే ఈ పండుగను అత్యంత వైభవంగా నిర్వహిస్తారు. భోగీ పండుగ 14న జరుపుకుంటాం. ఈ సందర్భంగా ప్రజలు వివిధ రకాల పిండివంటలతో సంబరాలు జరుపుకుంటారు. ఇది కాకుండా అనేక రకాల స్వీట్లు కూడా తయారు చేస్తారు. అందులో శనగ బర్ఫీ కూడా ఉన్నాయి. ఈ బర్ఫీని ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ బర్ఫీ తయారీకి వేరుశెనగ, జీడిపప్పు, బెల్లం, పాలు, నెయ్యి వంటి 5 పదార్థాలు మాత్రమే అవసరం. ఈ రెసిపీని కేవలం 30 నిమిషాల్లో తయారు చేసుకోవచ్చు.. ఇది చాలా రుచిగా ఉంటుంది. మీరు బర్ఫీ మిశ్రమానికి బాదం, వాల్‌నట్, ఎండుద్రాక్ష, నువ్వులను కూడా జోడించవచ్చు. పిల్లలు లేదా పెద్దలు కావచ్చు. ప్రతి ఒక్కరూ ఖచ్చితంగా ఈ బర్ఫీ రిసిపిని ఇష్టపడతారు. మీరు ఈ బర్ఫీని ఎక్కువ కాలం షెల్ఫ్ లైఫ్ కోసం గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. బర్ఫీని తియ్యగా మార్చడానికి చక్కెరకు బదులుగా బెల్లం మాత్రమే ఉపయోగించండి. ఈ రెసిపీ ఎలా చేయాలో తెలుసుకుందాం.

వేరుశెనగ బర్ఫీకి కావలసినవి

1 కప్పు ముడి వేరుశెనగ

1 కప్పు బెల్లం

2 టేబుల్ స్పూన్లు నెయ్యి

1/2 కప్పు జీడిపప్పు

2 టేబుల్ స్పూన్లు పాలు

వేరుశెనగ బర్ఫీని ఎలా తయారు చేయాలి

స్టెప్ – 1 వేరుశెనగలను వేయించాలి

బాణలిలో శనగపిండి వేసి లేత బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. కాల్చిన వేరుశెనగ చర్మాన్ని తొలగించడానికి మీ చేతుల మధ్య రుద్దండి. ఇప్పుడు వేరుశెనగలను చల్లారనివ్వాలి.

స్టెప్ – 2 వేరుశెనగ-జీడిపప్పు పొడిని తయారు చేయండి

ఇప్పుడు జీడిపప్పుతో వేయించిన వేరుశెనగలను బ్లెండర్‌లో గ్రైండ్ చేసి ముతక పొడిలా చేసుకోవాలి.

స్టెప్ – 3 బెల్లం సిరప్ తయారు చేయండి

పాన్‌లో 1/4 కప్పు నీళ్లతో బెల్లం వేయండి. బాగా కలపండి. మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. బెల్లం కరిగి మిశ్రమం కాస్త చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి. సిరప్ స్ట్రింగ్ అనుగుణ్యతను కలిగి ఉండాలి.

స్టెప్-4 బర్ఫీ మిశ్రమాన్ని తయారు చేయండి

ఇప్పుడు బెల్లం సిరప్‌లో శనగ-జీడిపప్పు మిశ్రమాన్ని వేసి బాగా కలపాలి. అందులో పాలు, నెయ్యి వేసి కలపాలి. మంట మీడియం ఉంచండి . మిశ్రమాన్ని ఉడికించాలి. నిరంతరం కదిలించు. మిశ్రమం చిక్కగా . పాన్ వైపులా వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. మిశ్రమం లేత గోధుమరంగు రంగులోకి మారుతుంది.

స్టెప్ – 5 బర్ఫీలో కట్ చేసుకోండి

ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమాన్ని పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో కప్పి ఉంచిన నెయ్యి రాసిన ట్రేలో పోసి అలాగే బయటకు తీయాలి. మిశ్రమం కాస్త చల్లారిన తర్వాత బర్ఫీని కావలసిన సైజులో కట్ చేసుకోవాలి.

స్టెప్ – 6 సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది

వేరుశెనగ బర్ఫీ ఇప్పుడు సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది. వాటిని ఎక్కువ కాలం ఉండేలా గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి.

ఇవి కూడా చదవండి: Train Ticket Lost: రైలు ప్రయాణానికి ముందు కన్ఫర్మ్ టికెట్ పోతే.. తిరిగి ఇలా తీసుకోండి..

AP Corona Cases: ఏపీలో మరోసారి పెరిగిన కొత్త కోవిడ్ కేసులు.. ఆ రెండు జిల్లాల్లో మాత్రం..