Prawns Recipe: ఎంత తిన్నా బోర్ కొట్టని నాన్ వెజ్ స్టార్టప్ రెసిపీ.. స్పైసీ ప్రాన్స్ పకోడి
రెగ్యులర్ బజ్జీలు, సమోసాలు కాకుండా, కొద్దిగా డిఫరెంట్గా, మరింత స్పైసీగా ఏదైనా తినాలనిపిస్తే.. మీ ఆకలికి సరైన ట్రీట్ ఈ రొయ్యల పకోడీ! చాలా మంది చిల్లీ చికెన్ కోసం బయటకు వెళ్తారు, కానీ కేవలం 15-20 నిమిషాల్లో ఇంట్లోనే ఆరోగ్యకరమైన, క్రిస్పీ రొయ్యల పకోడీలను తయారు చేసుకోవచ్చు. రొయ్యల ప్రత్యేక రుచి, మసాలాలు కలగలిపి వచ్చే ఈ టేస్ట్ మీరు ఎప్పటికీ మర్చిపోలేరు.
సాయంత్రం వేళల్లో ఏదైనా వేడి వేడిగా, రుచిగా తినాలనిపిస్తుంది. అది మాంసాహార స్నాక్ అయితే, ఆ రుచే వేరు! చిల్లీ చికెన్ వంటి మాంసాహార స్నాక్స్ను చాలా మంది ఇష్టపడతారు. అయితే, బయట దుకాణాల్లో తయారుచేసినవి రుచికరంగా ఉన్నా, ఆరోగ్యకరమైనవి కావు. అందుకే, మీరు ఇంట్లో రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్ను ప్రయత్నించాలనుకుంటే, రొయ్యల పకోడీలను (Prawn Pakoda) ఎంచుకోవచ్చు. దీనిని తయారు చేయడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు, శ్రమ కూడా పెద్దగా అవసరం లేదు. మరి, క్రిస్పీగా ఉండే రొయ్యల పకోడీలను ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
రొయ్యల పకోడీ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు
రొయ్యలు (శుభ్రం చేసినవి): 250 గ్రాములు
కార్న్ఫ్లోర్ : 1/2 కప్పు
బియ్యం పిండి: 3-4 చెంచాలు
అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్: 1 టీస్పూన్
ఉల్లిపాయ (తరిగినది): 1 మీడియం సైజు
పచ్చిమిర్చి (తరిగినవి): 2-3
ఎర్ర కారం పొడి: 1 టీస్పూన్
గరం మసాలా పొడి: 1 టీస్పూన్
ధనియాల పొడి: 1 టీస్పూన్
పసుపు పొడి: 1/2 టీస్పూన్
జీలకర్ర: 1/2 టీస్పూన్
నిమ్మరసం: 1 టేబుల్ స్పూన్
తరిగిన కొత్తిమీర: కొద్దిగా
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
నూనె: డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా
రొయ్యల పకోడీలను ఎలా తయారు చేయాలి?
మ్యారినేషన్: ముందుగా శుభ్రం చేసిన రొయ్యలను ఒక పెద్ద గిన్నెలో తీసుకోండి. అందులో ఉప్పు, కారం, పసుపు మరియు నిమ్మరసం వేసి బాగా కలపాలి. దీనిని సుమారు 15-20 నిమిషాలు నానబెట్టండి.
ఆ తరువాత, మ్యారినేట్ చేసిన రొయ్యల గిన్నెలో తరిగిన ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, గరం మసాలా ధనియాల పొడి వేసి కలపాలి.
దీనికి కొద్దిగా జీలకర్ర, కార్న్ఫ్లోర్ మరియు బియ్యం పిండి వేసి మరోసారి అన్ని పదార్థాలను బాగా కలపండి.
కొద్దిసేపు అలాగే ఉంచినప్పుడు ఉల్లిపాయలు, రొయ్యలలోని నీరు బయటకు వస్తుంది. కాబట్టి ప్రారంభంలోనే నీరు కలపకండి. ఈ మిశ్రమం చాలా మందంగా అనిపిస్తే, మీరు కొంచెం నీరు చల్లుకోవచ్చు.
ఇప్పుడు, ఒక పెద్ద పాన్ తీసుకుని, నూనె పోసి వేడి చేయండి. నూనె తగినంత వేడెక్కిన తర్వాత, వేడిని మీడియంకు తిప్పాలి.
రొయ్యల మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న భాగాలుగా (లేదా పకోడీల మాదిరిగా) చేసి, వాటిని వేడి నూనెలో నెమ్మదిగా వేయాలి. మీడియం మంట మీద రొయ్యల మిశ్రమం బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారే వరకు వేయించాలి.
ఏదైనా అదనపు నూనెను పీల్చుకోవడానికి పకోడీలను టిష్యూ పేపర్పై ఉంచండి. అంతే, వేడి వేడి, క్రిస్పీ రొయ్యల పకోడీ టమోటా కెచప్తో పాటు తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది!