Gluten Free Pizza: సండే స్పెషల్.. ఈజీగా ఇంట్లోనే పీజా తయారు చేసుకోండి ఇలా..
గ్లూటెన్-రహిత ఆహారంకు భారత్‌లో భారీ డిమాండ్ ఉంది. ఇది గ్లూటెన్ నుంచి వచ్చే అనారోగ్య సమస్యలతో ప్రజలు అసహనంకు గురవుతున్నారు.
గ్లూటెన్-రహిత ఆహారంకు భారత్‌లో భారీ డిమాండ్ ఉంది. ఇది గ్లూటెన్ నుంచి వచ్చే అనారోగ్య సమస్యలతో ప్రజలు అసహనంకు గురవుతున్నారు. ఇది ఆహారాన్ని కలిపి ఉంచడానికి జిగురుగా పనిచేసే ఒక రకమైన ప్రోటీన్. ఇది గోధుమ, రై, బార్లీ వంటి ధాన్యాలలో లభిస్తుంది. కేకులు, పిజ్జా, తృణధాన్యాలు, కుకీలు, క్రాకర్లు , కోర్సు పిజ్జా వంటి ప్రసిద్ధ ఆహారాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఉదరకుహర వ్యాధి పెరుగుతున్న కేసుల కారణంగా, ప్రజలు గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్‌ను ఎంచుకుంటున్నారు. మోడరన్ ఇంటెలిజెన్స్ ప్రకారం, “భారత గ్లూటెన్-ఫ్రీ , డ్రింక్స్ మార్కెట్ 2024లో USD 189 మిలియన్ల విలువైనదిగా అంచనా వేయబడింది, ఇది 8.7 శాతం CAGRని నమోదు చేస్తుంది.”
ప్రజలు బేకరీ ఉత్పత్తులు,తృణధాన్యాలు వంటి గ్లూటెన్-రహిత ఉత్పత్తులను ఎలా ఎంచుకుంటున్నారో ఇది స్పష్టంగా చూపిస్తుంది. “ఆసియా-పసిఫిక్‌లో గ్లూటెన్ రహిత ఆహారాలు, పానీయాల కోసం చైనా తర్వాత భారతదేశం రెండవ అత్యంత వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న మార్కెట్” అని కూడా నివేదిక పేర్కొంది.
ఈ ట్రెండ్‌ని చూసి, పూర్తిగా గ్లూటెన్ లేని పిజ్జాని తయారు చేయాలని మేము అనుకున్నాము. ఈ పిజ్జా గొప్పదనం ఏమిటంటే పిండి పెరగవలసిన అవసరం లేదు.
మీకు ఇష్టమైన శాఖాహారం చీజ్‌తో జత చేస్తే ఈ పిజ్జా నిజంగా అద్భుతమైన రుచిని కలిగిస్తుంది. మీరు ఇంట్లో గ్లూటెన్ రహిత శాఖాహారం పిజ్జాను ఎలా తయారు చేయవచ్చో ఇక్కడ ఉంది.
గ్లూటెన్ రహిత శాఖాహారం పిజ్జా వంటకం
కావలసినవి
పిండి కోసం
3 కప్పులు గ్లూటెన్ రహిత ఆల్-పర్పస్ పిండి (పిండి)
1 టేబుల్ స్పూన్ యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్
1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్
2 టేబుల్ స్పూన్లు శుద్ధి చేయని చెరకు చక్కెర
1 కప్పు వెచ్చని నీరు
1 టీస్పూన్ సముద్రపు ఉప్పు
1/2 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
పిజ్జా కోసం
300 ml ఇంట్లో తయారుచేసిన పిజ్జా సాస్
1 కప్పు డైరీ ఫ్రీ చీజ్
మిక్స్ కూరగాయలు, టాపింగ్ కోసం
పద్ధతి
1. ముందుగా పిండిని పిసికి కలుపుటకు ఈస్ట్ పెరగనివ్వండి. దీని కోసం ఒక గిన్నె తీసుకుని అందులో ఈస్ట్, గోరువెచ్చని నీరు, పంచదార కలపాలి. ఇది 5 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.
2. ఇప్పుడు ఒక పెద్ద గిన్నెలో అన్ని పర్పస్ మైదా, ఉప్పు, బేకింగ్ పౌడర్ జల్లెడ పట్టండి. పూర్తయిన తర్వాత, ఈస్ట్ మిశ్రమంతో పాటు ఆలివ్ నూనెను వేసి బాగా కలపాలి. కొద్దిగా నీరు జోడించడం ద్వారా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
3. దీని తరువాత, మీ చేతులతో డౌ బాల్స్ చేయండి. బేకింగ్ షీట్ తీసుకోండి, దానిపై గ్లూటెన్ రహిత పిండిని చల్లుకోండి. పిండిని మధ్యలో ఉంచండి . మీ చేతితో నొక్కడం ద్వారా పూర్తిగా చుట్టండి.
4. ఈ చదునైన పిండిని ఓవెన్‌లో ఉంచి 8-10 నిమిషాలు లేదా పగుళ్లు వచ్చే వరకు బేక్ చేయాలి.
5. పూర్తి చేసిన తర్వాత, దానిని బయటకు తీసి, క్రస్ట్‌పై పిజ్జా సాస్‌ను విస్తరించండి. మీరు అంచుల నుండి 1/2 అంగుళాల ఖాళీని వదిలివేసినట్లు నిర్ధారించుకోండి.
6.చివరగా, పిజ్జా క్రస్ట్‌పై డైరీ ఫ్రీ పనీర్‌ను తురుముకోవాలి లేదా తురుముకోవాలి. తర్వాత, మీకు నచ్చిన కూరగాయలను టాపింగ్‌గా వేసి, దానిపై మరింత జున్ను తురుము వేయండి. (చిట్కాలు: మీరు డార్క్ క్రస్ట్‌ను ఇష్టపడితే, బేకింగ్ చేయడానికి ముందు మీరు పిజ్జా క్రస్ట్‌ను కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో బ్రష్ చేయవచ్చు.)
7. ఇప్పుడు క్రస్ట్‌ను మళ్లీ ఓవెన్‌లో ఉంచి సుమారు 20-30 నిమిషాలు బేక్ చేయండి. కాలిపోకుండా ఉండటానికి 20 నిమిషాల తర్వాత దాన్ని తనిఖీ చేయండి.
8. పిజ్జా ఉడికిస్తే దించి కాస్త చల్లారనివ్వాలి. థైమ్ , నల్ల మిరియాలు వేసి, కెచప్‌తో వేడిగా వడ్డించండి.
గో దేశీ విత్ మిల్లెట్
భారతీయ రుచి కోసం, గ్లూటెన్ రహిత పిండిని సులభంగా పొందలేరు, ఈ పిజ్జా చేయడానికి ఇంట్లో చాలా సులభమైనది ఉంది. మీరు చేయాల్సిందల్లా ముతక బజ్రా రోటీని తయారు చేసి, మీ పిజ్జాకి చీజీ టచ్ కోసం మీకు ఇష్టమైన జున్ను ఉపయోగించండి.
మీ ఎంపిక టాపింగ్స్, వోయిలాను జోడించండి, మీరు కేవలం నిమిషాల్లో గ్లూటెన్-ఫ్రీ పిజ్జాను తయారు చేసే భారతీయ పద్ధతిని కలిగి ఉన్నారు. ఈ దేశీ జుగాడ్ ఆరోగ్యకరమైన పిజ్జా తినడం గురించి ఆలోచించడం ద్వారా మనం చేయగలిగిన వాటిలో ఒకటి.
ఇవి కూడా చదవండి: Chanakya Niti: ఇలాంటివారితో చాలా జాగ్రత్తగా మాట్లాడండి.. చాణక్యనీతిలో సంచలన విషయాలు..