కూరగాయలు ఎలా తినాలి..? ఉఉడకబెట్టి తినాలా లేక ఉడికించకుండానా? నిపుణులు ఏం అంటున్నారు..?
మనం రోజు తీసుకునే ఆహారంలో పచ్చి కూరగాయలు చాలా ప్రత్యేక పాత్ర పోషిస్తాయి. కూరగాయల నుండి శరీరానికి విటమిన్లు, ఐరన్, అవసరమైన యాంటీ-ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా లభిస్తాయి. ఇవన్నీ ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి.
మనం రోజు తీసుకునే ఆహారంలో పచ్చి కూరగాయలు చాలా ప్రత్యేక పాత్ర పోషిస్తాయి. కూరగాయల నుండి శరీరానికి విటమిన్లు, ఐరన్, అవసరమైన యాంటీ-ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా లభిస్తాయి. ఇవన్నీ ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి.
పచ్చి కూరగాయలు తినడం వల్ల శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తి బలపడుతుంది. అంతే కాదు శరీరానికి హాని కలిగించే ఫ్రీ రాడికల్స్ కూడా తొలగిపోతాయి. కానీ కూరగాయలకు సంబంధించి తరచుగా తలెత్తే ప్రశ్న ఏమిటంటే వాటిని ఏ విధంగా తింటే ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది? అందరిలో మెదిలే ప్రశ్న.
కూరగాయలు పచ్చిగా తినలేము. ఎందుకంటే అవి ఉడికించిన తర్వాత మాత్రమే మెత్తగా, రుచిగా ఉంటాయి. దాని సెల్యులార్ నిర్మాణం విచ్ఛిన్నమవుతుంది. ఇది ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయడంలో సహాయపడుతుంది.
వంట చేయడం వల్ల శరీరానికి ఏ విధంగా ప్రయోజనం చేకూరుతుంది? కూరగాయల గురించి, వాటిని ఎలా తినాలి అని తరచుగా అడుగుతుంటారు. అంటే ఉడకబెట్టి తినాలా లేక ఉడికించకుండానా? వాటిని ఆవిరి మీద ఉడికించి తినాలా లేక కేవలం సాట్ చేసి తినాలా? ఈ రోజు మనం దానిని ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకుందాం.
విటమిన్ సి వంటి మూలకాలను నాశనం చేస్తాయని చాలా మంది అంటుంటారు. ఇది కూడా పూర్తిగా సరైనదే. కొన్ని కూరగాయలను పచ్చిగానూ, మరికొన్నింటిని ఉడికించినూ తినాలి.
పచ్చి కూరగాయలు తినడం వల్ల చాలా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. ఉడికించిన కూరగాయలు కూడా శరీరానికి మేలు చేస్తాయి. రెండు రకాల కూరగాయలు తినడం శరీరానికి మంచిదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. అయితే, అవి కూరగాయల రకాన్ని బట్టి ఉంటాయి.
పచ్చి కూరగాయలు తినడం వల్ల ఎన్నో ప్రయోజనాలు. ఫైబర్ కూరగాయలలో లభిస్తుంది. ఇది జీర్ణవ్యవస్థను బలపరుస్తుంది. దీంతో పొట్ట త్వరగా నిండడంతో పాటు ఆకలిని ఎక్కువసేపు అదుపులో ఉంచుతుంది. బరువు తగ్గుతుంది. ఊబకాయం పెరగదు. చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో పచ్చి కూరగాయలు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి.
ఉడికించిన లేదా వండిన కూరగాయలు తినడం సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. ఎసిడిటీ, మలబద్ధకం, కడుపు ఉబ్బరం వంటి సమస్యలు దరిచేరవు. ఉడకబెట్టిన కూరగాయలలో చాలా తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి. గమనిక: వార్తల్లో ఇచ్చిన సమాచారం మీడియా నివేదికల ఆధారంగా ఉంటుంది. ఏదైనా సూచనను పాటించడానికి ముందు, మీరు తప్పనిసరిగా సంబంధిత నిపుణులను సంప్రదించాలి.