Potato Peels : వారేవ్వా.. ఈ ‘తొక్క’లో బంగాళదుంపకు ఇంతుందా.. ? తెలిస్తే.. ఇక తోలును వదిలిపెట్టేదేలే!
ఆహారంలో ఎక్కువగా ఉపయోగించే కూరగాయలలో బంగాళాదుంప ఒకటి. బంగాళాదుంపను కూరగాయలలో రారాజు అని పిలుస్తారు. ఎందుకంటే ప్రజలు ప్రతి కూరగాయలతో దీన్ని వండడానికి ఇష్టపడతారు. బంగాళదుంపలు రుచితో పాటు ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మేలు చేస్తాయి. సాధారణంగా మనం బంగాళదుంపలు వండేటప్పుడు తొక్కలను తీసి పారేస్తాం. కానీ బంగాళాదుంప తొక్కలలోని పోషకాల గురించి తెలిస్తే.. మీరు మళ్లీ ఆ తప్పు చేయరు. బంగాళదుంప తొక్క ఆరోగ్యానికి ఎంత మేలు చేస్తుందో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం..
బంగాళదుంప తొక్కలో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. అనేక వ్యాధులతో పోరాడే శక్తి కూడా దీనికి ఉంది. ఇందులో పొటాషియం పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఐరన్ కూడా సమృద్ధిగా లభిస్తుంది. బంగాళదుంప పీల్స్లో హైపర్గ్లైసీమిక్, కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించే గుణాలు ఉన్నాయి. బంగాళదుంప తొక్కలను తినడం ద్వారా అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించవచ్చు. ఇందులోని పీచు మలబద్ధకం నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది.
బంగాళాదుంప తొక్క క్యాన్సర్ వంటి ప్రమాదాల నుండి శరీరాన్ని రక్షించడంలో కూడా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. ఇందులో శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు క్లోరోజెనిక్ యాసిడ్ వంటి ఫైటోకెమికల్స్ ఉంటాయి. బంగాళాదుంప పీల్స్లో విటమిన్లు బి, సి, కెరోటినాయిడ్లు లుటిన్, జియాక్సంతిన్ ఉంటాయి.
ఇందులో శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు క్లోరోజెనిక్ యాసిడ్ వంటి ఫైటోకెమికల్స్ ఉంటాయి. బంగాళాదుంపలు పొటాషియం అద్భుతమైన మూలం. మీకు కిడ్నీ స్టోన్ సమస్య ఉంటే బంగాళదుంప తొక్క తినడం మంచిది. అంతేకాకుండా, బంగాళాదుంప తొక్కలలో విటమిన్ B3 లోపం ఉండదు.
బంగాళాదుంప తొక్కలో కాల్షియం వంటి అనేక ముఖ్యమైన ఖనిజాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి ఇది సహజంగా ఎముకలను బలోపేతం చేయడానికి పనిచేస్తుంది. ఎందుకంటే ఇది ఎముకలను దృఢపరుస్తుంది. ఆలు పై తొక్కలోని యాంటీ బాక్టీరియల్ గుణాలు, ఫినాలిక్ , యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చర్మంపై నల్ల మచ్చలను తొలగిస్తాయి.
పొటాషియం, మెగ్నీషియం, కాల్షియం సహాయంతో రక్తపోటును నియంత్రిస్తూ బంగాళాదుంప తొక్కలు గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతాయి. పై తొక్కలో ఉండే ఐరన్ రక్తహీనతను నివారిస్తుంది . (ఇందులోని అంశాలు కేవలం అవగాహన కోసం మాత్రమే. తదుపరి జరిగే ఎలాంటి పరిణామాలకు TV9 Telugu.com బాధ్యత వహించదు.)