పచ్చి బఠానీ తొక్క చిటికెలో తొలగించే ట్రిక్ ఇదే.. ఎన్ని కేజీలైనా ఒక్క నిమిషంలోనే ఫటాఫట్!
శీతాకాలంలో పచ్చి బఠానీలు చాలా చౌకగా లభిస్తాయి. అందుకే చాలా మంది 5 - 6 కిలోల బఠానీలు ఒకే సారి కొని వాటిని ఫ్రీజ్ నిల్వ చేస్తుంటారు. కానీ బఠానీలు తొక్క తీయడం చాలా కష్టం. ఇటువంటి పరిస్థితిలో.. తక్కువ సమయంలో త్వరగా బఠానీలు తొక్క తీయాలంటే చిన్న ట్రిక్ ఫాలో అయితే సరిపోతుంది..
శీతాకాలంలో మార్కెట్లో ఎక్కడ చూసినా పచ్చి బఠానీ దర్శనమిస్తాయి. శీతాకాలంలో పచ్చి బఠానీలు చాలా చౌకగా లభిస్తాయి. అందుకే చాలా మంది 5 - 6 కిలోల బఠానీలు ఒకే సారి కొని వాటిని ఫ్రీజ్ నిల్వ చేస్తుంటారు. కానీ బఠానీలు తొక్క తీయడం చాలా కష్టం. ఇటువంటి పరిస్థితిలో.. తక్కువ సమయంలో త్వరగా బఠానీలు తొక్క తీయాలంటే చిన్న ట్రిక్ ఫాలో అయితే సరిపోతుంది.
బఠానీలను తొక్క తీయడానికి ముందుగా.. పెద్ద పాత్రలో 1 లీటరు నీటిని తీసుకుని మరిగించాలి. ఆ తర్వాత బఠానీలను వేడినీటిలో వేసి మూతపెట్టి 2 నిమిషాల తర్వాత స్టౌవ్ ఆఫ్ చేయాలి. ఆ తరువాత బఠానీలను నీటి నుంచి తొలగించి వెంటనే వాటిని ఐస్ నీటిలో వేయాలి. ఇది ప్రతి బఠానీని దాని షెల్ నుంచి సులువుగా బయటకు రావడానికి ఉపయోగపడుతుంది. ఇది బఠానీలను తొక్క తీయడానికి చాలా సులభమైన, సులభమైన పద్ధతి. ఈ మొత్తం ప్రక్రియ తర్వాత
ఐస్లో వేసిన బఠానీ కాయలను సున్నితంగా నొక్కితే బఠానీలు వెంటనే బయటకు వస్తాయి. మీరు కొన్ని నిమిషాల్లోనే సులువుగా తీయవచ్చు. 5 కిలోల బఠానీలను తొక్క తీయాలనుకుంటే ఈ కిచెన్ హ్యాక్ ఉపయోగించవచ్చు.
ఎల్లప్పుడూ గుర్తుంచుకోవలసిన ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే.. బఠానీలను నీటిలో వేసిన తర్వాత వాటిని ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టవద్దు. లేకుంటే బఠానీలు సగం ఉడికిపోతాయి. బఠానీలను తొక్కతో వేడి నీటిలో ఎక్కువసేపు ఉంచవద్దు.
నిజానికి బఠానీలు తినడానికి రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. వాటిలో విటమిన్లు ఎ, సి, బి, ఐరన్, జింక్, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, భాస్వరం, ప్రోటీన్, ఫైబర్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి అనేక వ్యాధులను నయం చేయడంలో సహాయపడతాయి.