విరిగిన పాల మీగడతో.. ఇంట్లోనే స్వచ్ఛమైన దేశీ నెయ్యిని ఇలా ఈజీగా తయారు చేయండి!
మీరు ఇంట్లో పాలు మరిగించినప్పుడు ఒక్కోసారి విరిగిపోతుంటాయి. అయితే ఈ పాల మీగడను చాలామంది ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేస్తారు కానీ ఎలా వాడాలో తెలియక కొందరు పారేస్తుంటారు. ఈ మీగడతో మీ ఇంట్లోనే రుచికరమైన దేశీ నెయ్యిని చాలా ఈజీగా తయారు చేసుకోవచ్చు. దీని కోసం ఖరీదైనవి అస్సలు అవసరం లేదు. ఎలాగో ఇక్కడ చూద్దాం..
మీరు ఇంట్లో పాలు మరిగించినప్పుడు ఒక్కోసారి విరిగిపోతుంటాయి. అయితే ఈ పాల మీగడను చాలామంది ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేస్తారు కానీ ఎలా వాడాలో తెలియక కొందరు పారేస్తుంటారు. ఈ మీగడతో మీ ఇంట్లోనే రుచికరమైన దేశీ నెయ్యిని చాలా ఈజీగా తయారు చేసుకోవచ్చు. దీని కోసం ఖరీదైనవి అస్సలు అవసరం లేదు. ఎలాగో ఇక్కడ చూద్దాం..
మీరు సరిపడినంత మీగడ తీసుకున్న తర్వాత పెరుగుగా మారేలా చేసి, ఇంకా ఈ పెరుగుతో మీరు వెన్న కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇంకా దీని కోసం పెరుగును ముందుగా ఒక మీడియం సైజ్ గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి. ఇంకా నీటిని కలిపి మజ్జిగ కవ్వంతో దీనిని బాగా గిలకొట్టాలి. ఇంకా కొంతసేపటికి పెరుగు నుంచి ఈ వెన్న వేరుగా అవుతుంది.
ఇంకా కింద మజ్జిగ మొత్తం ద్రవంగా మారుతుంది. ఇంకా పైన తేలిన వెన్నను ఒక స్పూన్ తో తీసి ఇంకో పాత్రలో వేయాలి. ఇంకా వెన్నకు అంటుకున్న మజ్జిగను పూర్తిగా క్లీన్ చేసిన తరువాత నీటితో ఒకటి ఇంకా రెండుసార్లు కూడా దీనిని కడగవచ్చు. ఇలా చేయడం వల్ల నెయ్యి తయారీకి వెన్న రెడీ అవుతుంది.
ఇంకా ఇప్పుడు ఒక చిన్న పాన్ వేసి మీడియం మంటపై దీనిని వేడి చేయాలి. ఇంకా వెన్న క్రమంగా కరిగిన బుడగలు మంచిగా ఏర్పడతాయి. అలాగే ఈ సమయంలో దీనిని కలుపుతూ ఉండాలి. ఇంకా మంటను ఎక్కువగా ఉంచితే ఆ వెన్న మొత్తం మాడిపోతోంది. అలాగే వెన్నలోని నీరు మొత్తం పోయి నెయ్యి స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది. ఇప్పుడు నెయ్యి నుంచి మంచి సువాసన వచ్చినప్పుడు గ్యాస్‌ను ఆపేయాలి.
అయితే, ఈ నెయ్యిని మంచిగా చల్లారనివ్వాలి. ఆ తర్వాత శుభ్రమైన, పూర్తిగా పొడిగా అయినా తరువాత సన్నని జల్లెడతో దీనిని వడకట్టి ఇంకా గాజు సీసాలో కూడా నింపాలి.ఇంకా ఈ నెయ్యిలో కొద్దిగా నీరు చేరకుండా చూసుకోవాలి. ఇంకా తడి చెంచాను అస్సలు పెట్టకూడదు. మీరు నెయ్యి చేసేటప్పుడు ఈ జాగ్రత్తలు పాటిస్తే నెయ్యిని నిల్వ చేసుకోవడానికి కూడా ఇది మంచిగా సహాయపడతాయి.