Fruits: ఈ 5 రకాల పండ్లు ఫ్రిడ్జ్లో పెట్టి తింటే విషమే.. వీటి వల్ల ఏమవుతుందంటే..
పండ్లు తింటే మంచిదని వాటిని ఇబ్బడిముబ్బడిగా కొని తెచ్చి ఫ్రిడ్జ్ లో పెట్టేస్తున్నారా? అయితే ఇది మీకోసమే. కొన్ని రకాల పండ్లు సాధారణ గాలి, వెలుతురులోనే తాాజాగా ఉంటాయి. వీటిని కూడా ఫ్రిడ్జ్ లో పెట్టేస్తే అందులోని పోషకవిలువలే విషంగా మారి అనారోగ్యాలను తెచ్చిపెడతాయి. మరి ఇలా తినకూడని పండ్లు ఏంటో వాటి వల్ల కలిగే అనర్థాలేంటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం..
పండ్లు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచివి. కానీ వాటిని ఎలా నిల్వ చేస్తున్నామనేది కూడా చాలా ముఖ్యం. ఫ్రిడ్జ్ లో పెడితే పండ్లు పాడవకుండా ఉంటాయని అనుకుంటారు. ఇది ఎంతవరకు నిజం. కేవలం కొన్ని రకాల పండ్లు మాత్రమే కూలింగ్ ఉండే చోట నిల్వ చేయడం మంచిది. ముఖ్యంగా ఈ 5 రకాల పండ్లను ఫ్రిడ్జ్ లో పెట్టుకుని తిన్నారంటే అనారోగ్యాన్ని కొనితెచ్చుకున్నట్టేనని నిపుణులు చెప్తున్నారు. అవేంటో చూద్దాం..
1. అరటిపండ్లు
అరటిపండ్లను ఫ్రిజ్లో ఉంచడం వల్ల అవి త్వరగా నల్లబడతాయి వాటి తీపి రుచి తగ్గుతుంది. చల్లని ఉష్ణోగ్రతలు అరటిపండ్లలోని చక్కెరలను విచ్ఛిన్నం చేస్తాయి, ఫలితంగా అవి గట్టిగా లేదా గుజ్జుగా మారతాయి. అరటిపండ్లను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, పరిపక్వం చెందని పండ్లతో దూరంగా, వెలుతురు గాలి బాగా ఆడే చోట నిల్వ చేయండి. ఒకవేళ అవి ఎక్కువగా పండితే, వాటిని పీల్ చేసి ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేసి స్మూతీల కోసం ఉపయోగించవచ్చు.
2. మామిడిపండ్లు
మామిడిపండ్లు ఫ్రిజ్లో ఉంచడం వల్ల వాటి సహజ రుచి జ్యూసీ ఆకృతి దెబ్బతింటాయి. చల్లని ఉష్ణోగ్రతలు మామిడిలోని పోషకాలను, ముఖ్యంగా విటమిన్ సి, తగ్గిస్తాయి. మామిడిపండ్లను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, నీడలో, గాలి ఆడే ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడం ఉత్తమం. అవి పూర్తిగా పండిన తర్వాత, వాటిని కొన్ని రోజులు ఫ్రిజ్లో ఉంచవచ్చు, కానీ ఎక్కువ కాలం కాదు. పండిన మామిడిని కట్ చేసి గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో నిల్వ చేయడం మంచిది.
3. అనాసపండ్లు (పైనాపిల్స్)
అనాసపండ్లను ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయడం వల్ల అవి తమ తీపి రుచిని కోల్పోతాయి గుజ్జుగా మారతాయి. చల్లని ఉష్ణోగ్రతలు అనాసపండ్లలోని ఎంజైమ్లను నిష్క్రియం చేస్తాయి, ఇవి రుచి ఆకృతిని కాపాడతాయి. అనాసపండ్లను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, సూర్యకాంతి నుండి దూరంగా నిల్వ చేయండి. ఒకవేళ మీరు అనాసపండును కట్ చేసినట్లయితే, దానిని గాలి చొరబడని కంటైనర్లో ఫ్రిజ్లో 2-3 రోజులు మాత్రమే ఉంచండి.
4. అవకాడోలు
అవకాడోలను ఫ్రిజ్లో ఉంచడం వల్ల అవి సరిగ్గా పండకుండా ఆగిపోతాయి వాటి క్రీమీ ఆకృతి దెబ్బతింటుంది. అవకాడోలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పరిపక్వం చెందడానికి అనుమతించాలి. అవి పండిన తర్వాత, వాటిని ఒక రోజు లేదా రెండు రోజులు ఫ్రిజ్లో ఉంచవచ్చు, కానీ ఎక్కువ కాలం కాదు. అవకాడోను త్వరగా పండించడానికి, దానిని ఆపిల్ లేదా అరటిపండుతో కలిపి పేపర్ బ్యాగ్లో నిల్వ చేయండి, ఎందుకంటే ఈ పండ్లు ఇథిలీన్ వాయువును విడుదల చేస్తాయి.
5. సిట్రస్ పండ్లు (నిమ్మ, ఆరెంజ్)
సిట్రస్ పండ్లు, లెమన్, ఆరెంజ్, లేదా లైమ్ వంటివి, ఫ్రిజ్లో ఉంచడం వల్ల వాటి రుచి జ్యూసీతనం తగ్గుతాయి. చల్లని ఉష్ణోగ్రతలు వీటి తొక్కను గట్టిపరుస్తాయి రసాన్ని తగ్గిస్తాయి. సిట్రస్ పండ్లను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, గాలి ఆడే చోట సూర్యకాంతి నుండి దూరంగా నిల్వ చేయండి. ఒకవేళ వాటిని కట్ చేసినట్లయితే, గాజు కంటైనర్లో ఫ్రిజ్లో 2-3 రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు.