Japanese Diet Secrets: అన్నం ఆరోగ్యానికి విలనా? జపాన్ ప్రజల స్లిమ్ బాడీ వెనుక ఉన్న అసలు కారణాలు ఇవే!
సాధారణంగా బరువు తగ్గాలనుకునే వారు చేసే మొదటి పని అన్నం తినడం మానేయడం. భారతదేశంతో పాటు చాలా దేశాల్లో అన్నం తింటే బరువు పెరుగుతారనే బలమైన నమ్మకం ఉంది. కానీ జపాన్ ఈ విషయంలో ఒక అద్భుతమైన మినహాయింపు. జపాన్ ప్రజలు ఉదయం, మధ్యాహ్నం, రాత్రి.. ఇలా మూడు పూటలా అన్నం తింటారు, అయినా ప్రపంచంలోనే అత్యంత స్లిమ్గా ఉండే జనాభాలో వారు ముందు వరుసలో ఉంటారు. అన్నం తింటూనే వారు అంత ఆరోగ్యంగా ఎలా ఉండగలుగుతున్నారు? వారి భోజన శైలిలో ఉన్న ఆ రహస్యాలేంటో ఇప్పుడు చూద్దాం.
జపాన్ సంస్కృతిలో అన్నం అనేది కేవలం ఆహారం మాత్రమే కాదు, అదొక పవిత్రమైన అంశం. 2000 ఏళ్ల చరిత్ర ఉన్న వారి వరి సాగు పద్ధతులు, వారి జీవనశైలిని కూడా ప్రభావితం చేశాయి. అన్నం తింటే లావవుతారనే వాదనను జపాన్ ప్రజలు తమ క్రమశిక్షణతో తలకిందులు చేస్తున్నారు. చిన్న చిన్న పోర్షన్లు, ప్రతి భోజనంలోనూ సూప్ ఉండటం మరియు నడకను జీవితంలో భాగం చేసుకోవడం వంటివి వారిని ఫిట్గా ఉంచుతున్నాయి. జపాన్ డైట్ వెనుక ఉన్న ఆసక్తికరమైన ఆరోగ్య సూత్రాలను వివరంగా విశ్లేషిద్దాం.
1. పరిమిత పరిమాణం (Portion Control): జపాన్లో అన్నం ప్రధాన వంటకం అయినప్పటికీ, వారు తినే పరిమాణం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. ఒక సాధారణ సర్వింగ్ సుమారు 140 గ్రాములు (200 క్యాలరీలు) మాత్రమే ఉంటుంది. వారు అన్నంతో పాటు చేపలు లేదా కూరగాయలను ఎక్కువగా తీసుకుంటారు.
2. మిసో సూప్ మహిమ: జపనీయులు భోజనానికి ముందు లేదా భోజనంతో పాటు మిసో సూప్ తాగుతారు. రోజుకు 2-3 సార్లు సూప్ తీసుకోవడం వల్ల కడుపు నిండినట్లు అనిపిస్తుంది (Satiety), దీనివల్ల ఇతర క్యాలరీలు అధికంగా తీసుకోకుండా ఉంటారు.
3. భోజన పద్ధతి – మైండ్ఫుల్ ఈటింగ్: నడుస్తూ లేదా ప్రయాణాల్లో తినడం జపాన్ సంస్కృతిలో తప్పుగా భావిస్తారు. వారు కూర్చుని, ప్రతి మెతుకును ఆస్వాదిస్తూ తింటారు. ఆహారాన్ని వృధా చేయడాన్ని వారు దైవదూషణగా భావిస్తారు, ఇది వారు ఎంత తినాలో అంత మాత్రమే వడ్డించుకునేలా చేస్తుంది.
4. శారీరక శ్రమ (Daily Movement): జపాన్ ప్రజలు నడకను లేదా సైక్లింగ్ను తమ దైనందిన జీవితంలో భాగంగా చేసుకుంటారు. పట్టణాల్లో కూడా మెట్లు ఎక్కడం, ఎక్కువ దూరం నడవడం వారికి అలవాటు. ఇంట్లో కూడా నేలపై కూర్చునే పద్ధతి (Floor seating) వారి శరీరాన్ని నిరంతరం చురుకుగా ఉంచుతుంది.
5. సమతుల్య ఆహారం: వారి భోజనంలో అన్నంతో పాటు ప్రొటీన్లు, పచ్చళ్లు (Pickles), కూరగాయలు సమపాళ్లలో ఉంటాయి. వెస్ట్రన్ కల్చర్లా మధ్యమధ్యలో స్నాక్స్ తినే అలవాటు వారికి చాలా తక్కువ.
గమనిక: ఈ కథనంలో అందించిన విషయాలు కేవలం సమాచార ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే. ఇది కేవలం సమాచారం మాత్రమే, దీనికి సంస్థ ఎటువంటి బాధ్యత వహించదు. బరువు తగ్గడానికి డైట్లో మార్పులు చేసే ముందు మీ శరీర తత్వానికి అనుగుణంగా డైటీషియన్ లేదా వైద్యుడిని సంప్రదించడం ఉత్తమం.