హైదరాబాద్లో మళ్లీ కొత్త ట్రెండ్..! నాన్వెజ్కు బై..బై.. వెజ్ వీక్, లంచ్ బాక్స్ మంత్ వెనుక అసలు కథ ఇదీ!
హైదరాబాద్ అంటేనే బిర్యానీలు, ఘుమఘుమలాడే మాంసాహార వంటకాలకు పెట్టింది పేరు. కానీ, వేగంగా మారుతున్న నగర జీవనశైలిలో ఇప్పుడు సరికొత్త మార్పు కనిపిస్తోంది. ఐటీ కారిడార్లలో మెట్రో పరుగులు, ఆఫీస్ డెడ్లైన్లు, వీకెండ్ పార్టీలతో బిజీగా ఉండే భాగ్యనగర వాసులు ఇప్పుడు తమ ఆరోగ్యం కోసం మళ్లీ మూలాల్లోకి వెళ్తున్నారు. అనారోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లను పక్కనపెట్టి, శాకాహారం, ఇంటి వంట వైపు అడుగులు వేస్తున్నారు.
ఒక్క క్లిక్తో ఇంటి ముందుకే వచ్చే ఆన్లైన్ డెలివరీలు, అడుగడుగునా వెలుస్తున్న స్ట్రీట్ ఫుడ్ స్టాల్స్ మన ఆహార అలవాట్లను పూర్తిగా దెబ్బతీశాయి. ఉదయం టిఫిన్ మానేసి కాఫీతో సరిపెట్టడం, రాత్రిపూట హెవీ డిన్నర్ చేయడం నగర యువతలో కామన్ అయిపోయింది. అయితే, ఈ జీవనశైలి వల్ల 25–40 ఏళ్ల వయసులోనే ఊబకాయం, కొలెస్ట్రాల్, షుగర్ వంటి వ్యాధులు దరిచేరుతున్నాయి. వీటిని అడ్డుకోవడానికి హైదరాబాద్ వాసులు ఇప్పుడు ‘వెజ్ వీక్’ వంటి సరికొత్త చాలెంజ్లను స్వీకరిస్తున్నారు.
నాన్-వెజ్ డామినేషన్కు బ్రేక్..
ఒకప్పుడు మాంసాహారం అంటే వారానికి ఒకటో రెండో సార్లు మాత్రమే ఉండేది. కానీ ఇప్పుడు ప్రోటీన్ పేరుతో ప్రతిరోజూ చికెన్, మటన్ ప్లేట్లోకి వచ్చి చేరుతున్నాయి. దీనివల్ల శరీరానికి అందాల్సిన ఫైబర్ (పీచు పదార్థం) తగ్గిపోతోంది. కూరగాయలను నిర్లక్ష్యం చేయడం వల్ల జీర్ణక్రియ సమస్యలు పెరుగుతున్నాయి. అందుకే నిపుణుల సూచనల మేరకు ఇప్పుడు చాలామంది ‘వెజ్ మంత్’ అంటూ కొన్ని రోజుల పాటు మాంసాహారానికి స్వస్తి చెబుతున్నారు.
నో అవుట్సైడ్ ఫుడ్ చాలెంజ్
నగరంలో ఇప్పుడు ‘నో అవుట్సైడ్ ఫుడ్’ చాలెంజ్ బాగా పాపులర్ అవుతోంది. వారం రోజుల పాటు బయట ఆహారం ముట్టుకోకుండా కేవలం ఇంటి భోజనం మాత్రమే తినాలనేది ఈ చాలెంజ్ ఉద్దేశం. ఆఫీసుల్లో సహోద్యోగులందరూ కలిసి ‘హోమ్ ఫుడ్ డేస్’ ప్లాన్ చేసుకుంటున్నారు. దీనివల్ల పాత స్కూల్ రోజులు గుర్తుకు రావడమే కాకుండా, స్వయంగా వంట చేసుకునే అలవాటు పెరుగుతోంది. సింపుల్గా పప్పు, అన్నం, కూర ఎంత మేలు చేస్తాయో యువతకు మళ్లీ అర్థమవుతోంది.
చిన్న ప్రయత్నం..
ఒక్కరోజులోనే అందరూ ఫిట్ డైట్కు మారడం సాధ్యం కాకపోవచ్చు. కానీ వారం రోజుల పాటు ‘మీల్ ప్రిప్’ (ముందే వంట సిద్ధం చేసుకోవడం), నాన్-వెజ్ను తగ్గించడం వంటి చిన్న చిన్న నిర్ణయాలే భవిష్యత్తులో పెద్ద ఆరోగ్య మార్పులకు పునాది వేస్తాయి. నగర జీవనశైలిలో ఫాస్ట్ ఫుడ్ అనివార్యమైనప్పటికీ, ఇంటి భోజనానికి ఇచ్చే ప్రాధాన్యతే మనల్ని దీర్ఘకాలిక రోగాల నుండి కాపాడుతుంది. హైదరాబాద్ నగరం ఇప్పుడు కేవలం రుచులకే కాదు, ఆరోగ్య స్పృహకు కూడా కేరాఫ్ అడ్రస్గా మారుతోంది. బిర్యానీ నగరం నుండి బ్యాలెన్స్డ్ డైట్ నగరం వైపు మారుతున్న ఈ ప్రయాణం ప్రతి ఒక్కరికీ స్ఫూర్తిదాయకం.