ఎండలకు టమాటాలు త్వరగా పాడవుతున్నాయా..? ఇలా స్టోర్ చేస్తే 10 రోజులైనా తాజాగా ఉంటాయి..!
వేసవి ఎండలకు కూరగాయలు త్వరగా వాడిపోవడం లేదా కుళ్లిపోవడం సాధారణం. ముఖ్యంగా కిచెన్లో ఎక్కువగా వాడే టమాటాలను తాజాగా ఉంచడం గృహిణులకు ఒక సవాలుగా మారుతుంది. అయితే, కొన్ని చిన్నపాటి చిట్కాలు పాటిస్తే టమాటాలను వారం రోజుల పాటు తాజాగా ఉంచుకోవచ్చు. టమాటాల రుచి, పోషకాలు దెబ్బతినకుండా వాటిని ఎలా నిల్వ చేయాలో ఈ కథనంలో వివరంగా తెలుసుకోండి.
ఎండలు ముదురుతున్న కొద్దీ కూరగాయల ధరలు పెరగడమే కాకుండా, అవి త్వరగా పాడైపోతుంటాయి. ముఖ్యంగా ప్రతి కూరలోనూ వాడే టమాటాలు వేడికి మెత్తబడిపోయి కుళ్లిపోవడం మనం చూస్తుంటాం. టమాటాల తాజాదనాన్ని కాపాడుకోవడానికి మీరు పాటించాల్సిన కొన్ని ముఖ్యమైన చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
చాలామంది టమాటాలను ఎలా పడితే అలా బుట్టల్లో పడేస్తుంటారు. కానీ, టమాటాలను కాడ (దానికి ఉండే తొడిమ భాగం) కిందికి ఉండేలా నిల్వ చేయాలి. ఇలా చేయడం వల్ల ఆ భాగం ద్వారా తేమ బయటకు పోకుండా ఉంటుంది. తద్వారా టమాటాలు గట్టిగా, తాజాగా ఉంటాయి.
ఫ్రిజ్లో ఎప్పుడు పెట్టాలి?: టమాటాలు కాస్త పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు వాటిని ఫ్రిజ్లో పెట్టకండి. దీనివల్ల వాటి సహజమైన రుచి దెబ్బతింటుంది. అవి పూర్తిగా ఎర్రగా పండిన తర్వాతే ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. అలాగే వాడేముందు కనీసం అర గంట ముందే బయట పెడితే అవి మళ్లీ సాధారణ స్థితికి వస్తాయి.
కూరగాయలు తెచ్చిన వెంటనే కడిగేయడం మంచిదే, కానీ టమాటాలపై నీటి చుక్కలు ఉంటే అవి త్వరగా కుళ్లిపోతాయి. కాబట్టి కడిగిన తర్వాత పొడి గుడ్డతో తుడిచి, తేమ పూర్తిగా ఆరిపోయిన తర్వాతే నిల్వ చేయాలి. అలాగే, టమాటాలను గాలి ఆడని ప్లాస్టిక్ కవర్లలో ఉంచడం కంటే వెదురు బుట్టల్లో లేదా పేపర్ బ్యాగుల్లో ఉంచడం మేలు. ఒకదానిపై ఒకటి బరువుగా పేర్చకుండా విడివిడిగా ఉంచితే అవి నలిగిపోకుండా ఉంటాయి. ఈ చిన్నపాటి జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం వల్ల వేసవిలో కూడా టొమాటోల తాజాదనాన్ని కాపాడుకోవచ్చు మరియు డబ్బును ఆదా చేసుకోవచ్చు.
మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ న్యూస్ కోసం క్లిక్ చేయండి..