Kitchen Tips: ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో అన్నం మరీ మెత్తగా అవుతోందా..? ఇలా చేయండి..!

Rice

Kitchen Tips: కుక్కర్‌లో అన్నం వండేటప్పుడు కొన్నిసార్లు నీళ్లు ఎక్కువై అన్నం మరీ మెత్తగా, జిగురుగా మారుతుంది. గింజలు విడివిడిగా ఉండకుండా ఒకదానికొకటి అంటుకుంటాయి. ఇలాంటి సమయంలో అన్నాన్ని పారేయాల్సిన అవసరం లేదు. కొన్ని సులభమైన చిట్కాలతో అదనపు తేమను తగ్గించి, అన్నాన్ని వీలైనంత వరకు తిరిగి ఉపయోగించుకోవచ్చు.

1. అన్నంలో మిగిలిన నీటిని తొలగించండి: కుక్కర్‌లో అన్నం ఉడికిన తర్వాత అడుగున నీళ్లు మిగిలి ఉంటే, ముందుగా వాటిని వేరు చేయండి. అన్నాన్ని జాగ్రత్తగా జల్లెడలోకి తీసుకుని అదనపు నీటిని వడకట్టండి. అన్నం మరీ మెత్తగా ఉంటే గరిటెతో గట్టిగా కలపకండి. అలా చేస్తే గింజలు విరిగిపోయి మరింత జిగురుగా మారవచ్చు.
2. తక్కువ మంటపై కొద్దిసేపు వేడి చేయండి: అన్నంలో నీళ్లు విడిగా కనిపించకపోయినా తేమ ఎక్కువగా ఉంటే, దానిని వెడల్పాటి పాన్‌లోకి తీసుకోండి. తక్కువ మంటపై కొన్ని నిమిషాలు వేడి చేయండి. ఇలా చేయడం వల్ల అదనపు తేమ ఆవిరైపోవడానికి అవకాశం ఉంటుంది. అన్నం అడుగున అంటుకోకుండా, మధ్యమధ్యలో పరిశీలిస్తూ ఉండండి.
3. అన్నాన్ని ప్లేట్‌లో పలుచగా పరచండి: అన్నం కొద్దిగా మాత్రమే తడిగా ఉంటే, పెద్ద ప్లేట్ లేదా ట్రేలో పలుచటి పొరలా పరచండి. ఇలా చేయడం వల్ల ఆవిరి బయటకు వెళ్లి తేమ తగ్గుతుంది. ఈ చిట్కా స్వల్పంగా తడిగా ఉన్న అన్నానికి ఉపయోగపడుతుంది. పూర్తిగా మెత్తగా ఉడికిపోయిన అన్నం మళ్లీ విడివిడి గింజలుగా మారకపోవచ్చు.
4. ఓవెన్‌తో తేమను తగ్గించవచ్చు: మీ ఇంట్లో ఓవెన్ ఉంటే, అన్నాన్ని బేకింగ్ ట్రేలో పలుచగా పరచి సుమారు 175 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద కొద్దిసేపు వేడి చేయవచ్చు. 10 నిమిషాల తర్వాత అన్నం పరిస్థితిని పరిశీలించండి. అవసరమైతే మరికొద్దిసేపు వేడి చేయండి. అన్నం పూర్తిగా ఎండిపోకుండా జాగ్రత్తపడాలి. వేడి ట్రేను బయటకు తీసేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి.
5. అన్నం మరీ మెత్తగా అయితే కొత్త వంటకం చేయండి: అన్నం బాగా జిగురుగా మారి, గింజలు విడివిడిగా ఉండకపోతే దానిని మరో వంటకంగా మార్చుకోవచ్చు.

• రైస్ టిక్కీలు: అన్నంలో ఉడికించిన బంగాళాదుంప, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, తగిన మసాలాలు కలిపి టిక్కీలుగా చేసి పెనంపై కాల్చండి.
• ఖిచ్డీ: అన్నం మరీ మెత్తగా ఉంటే పప్పు, తగిన మసాలాలతో కలిపి ఖిచ్డీలా తయారు చేసుకోవచ్చు.
• సూప్: అవసరమైన సూప్‌లో కొద్దిగా అన్నం కలిపి చిక్కదనాన్ని పెంచుకోవచ్చు

మళ్లీ ఇలా జరగకుండా ఏం చేయాలి?

• బియ్యం రకాన్ని బట్టి నీటి పరిమాణాన్ని సరిగా నిర్ణయించండి.
• కొలతలతో నీళ్లు పోయండి. ప్రతిసారీ అంచనాతో వేయకండి.
• అన్నం ఉడికిన తర్వాత అవసరం లేకుండా ఎక్కువసేపు వేడిలో ఉంచకండి.
• అన్నం మెత్తగా ఉన్నప్పుడు పదేపదే గట్టిగా కలపకండి.
• ముఖ్య గమనిక: అన్నం ఎక్కువసేపు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచకండి. మిగిలిన అన్నాన్ని త్వరగా చల్లబరిచి ఫ్రిజ్‌లో పెట్టండి; తినేటప్పుడు పూర్తిగా వేడి చేయండి.

మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి