రాత్రి పూట అన్నానికి బదులు ఇది తింటే వారం రోజుల్లో బరువు తగ్గుతారు..
Weight Loss Food Recipe: బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి మరియు మధుమేహం ఉన్నవారికి ఓట్స్ ఒక అద్భుతమైన ఆహారం. ఎప్పుడూ తినే ఓట్స్ ఉప్మా, గంజి కాకుండా.. ఎంతో రుచికరంగా, ప్రోటీన్లు మరియు కూరగాయల పోషణతో నిండిన 'ఓట్స్ వెజిటబుల్ కిచిడీ'ని సులభంగా ఎలా చేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం.
ప్రస్తుత కాలంలో బరువు తగ్గడం మరియు ఫిట్నెస్ను కాపాడుకోవడం చాలా మందికి ఒక పెద్ద సవాలుగా మారింది. అందుకోసం రాత్రి పూట అన్నం తినడం మానేసి రొట్టెలు లేదా చపాతీలు తింటుంటారు. అయితే, ప్రతిరోజూ చపాతీలు చేయడం కాస్త శ్రమతో కూడిన పనే. అలాంటప్పుడు కేవలం పది, పదిహేను నిమిషాల్లోనే ఎంతో సులభంగా, వన్-పాట్ మీల్లా తయారు చేసుకోగలిగే వంటకం 'ఓట్స్ వెజిటబుల్ కిచిడీ'.
ఇది శరీరానికి తక్కువ కేలరీలను ఇస్తూనే, ఎక్కువ సమయం పాటు కడుపు నిండుగా ఉండేలా చేస్తుంది. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికే కాకుండా, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను అదుపులో ఉంచుకోవాలనుకునే మధుమేహ రోగులకు కూడా ఇది ఒక పరిపూర్ణమైన రాత్రి భోజనం. ఈ హెల్తీ కిచిడీ తయారీ కోసం మొదట ఒక కుక్కర్ లేదా మందపాటి గిన్నెలో ఒక చెంచా నెయ్యి లేదా ఆలివ్ ఆయిల్ వేడి చేయాలి.
నెయ్యి వేడెక్కాక అర చెంచా జీలకర్ర, కొద్దిగా కరివేపాకు, సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి ముక్కలు వేసి వేయించాలి. ఆ తర్వాత ఒక చిన్న కప్పు ఉల్లిపాయ ముక్కలు, ఒక చెంచా అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చి వాసన పోయేలా దోరగా వేయించుకోవాలి. ఉల్లిపాయలు వేగిన తర్వాత మనకు నచ్చిన మరియు ఇంట్లో అందుబాటులో ఉన్న కూరగాయల ముక్కలను ఇందులో చేర్చుకోవాలి. సన్నగా తరిగిన క్యారెట్, బీన్స్, పచ్చి బఠానీలు, టమోటా ముక్కలు వేసి నూనెలో రెండు నిమిషాల పాటు మగ్గనివ్వాలి.
కూరగాయలు కాస్త మెత్తబడిన తర్వాత, ఇందులో ముందుగా అరగంట పాటు నానబెట్టుకున్న పావు కప్పు పెసరపప్పును నీళ్లు వంపేసి వేయాలి. పెసరపప్పు వేయడం వల్ల ఈ కిచిడీకి మంచి ప్రోటీన్ లభిస్తుంది. పప్పు వేసి కలిపిన తర్వాత, ఒక కప్పు రోల్డ్ ఓట్స్ లేదా నార్మల్ ఓట్స్ను అందులో వేసి కూరగాయలతో పాటు ఒక నిమిషం పాటు తక్కువ మంటపై వేయించాలి. ఇలా ఓట్స్ను కాస్త వేయించడం వల్ల కిచిడీ మరీ జిగురుగా కాకుండా పొడిపొడిగా, మంచి రుచితో వస్తుంది.
ఇప్పుడు ఇందులో పావు చెంచా పసుపు, అర చెంచా ధనియాల పొడి, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి కలపాలి. ఆ తర్వాత ఒక కప్పు ఓట్స్కు మూడు కప్పుల చొప్పున నీళ్లు పోసి బాగా కలపాలి. మీరు కుక్కర్లో వండుతుంటే గనుక మూత పెట్టి మీడియం ఫ్లేమ్పై రెండు విజిల్స్ రానివ్వాలి. అదే విడిగా గిన్నెలో వండితే మూత పెట్టి పది నిమిషాల పాటు సన్నని మంటపై ఉడికించుకోవాలి. ఓట్స్ మరియు పప్పు చక్కగా ఉడికి దగ్గరపడ్డాక, చివరగా సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర చల్లుకుని స్టవ్ కట్టేయాలి. ఎంతో కమ్మటి సువాసనతో నోరూరుంచే వేడివేడి ఓట్స్ కిచిడీ సిద్ధం. దీనిని ఒక కప్పు పెరుగుతో కలిపి తింటే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.