స్ట్రీట్ స్టైల్ సోయాబీన్ చిల్లీ.. ఇంట్లోనే క్రిస్పీగా, స్పైసీగా ఇలా చేసేయండి!
రుచికరమైన స్ట్రీట్ స్టైల్ సోయాబీన్ చిల్లీని సులభంగా ఇంట్లో తయారుచేయండి. ఈ వంటకం అద్భుతమైన రుచితో స్నాక్‌గా, ఫ్రైడ్ రైస్ లేదా చౌమీన్‌తో అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఈ కింది సులభమైన తయారీ విధానం, మంచి మ్యారినేషన్, కరకరలాడే ఫ్రైతో మీరు తప్పకుండా ఆస్వాదిస్తారు..
స్ట్రీట్ స్టైల్ సోయాబీన్ చిల్లీని ఇంట్లో ఎలా తయారు చేయాలో ఈ రోజు తెలుసుకుందాం. ఈ వంటకం చేయడం చాలా సులభం, తినడానికి చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది. దీన్ని స్నాక్స్‌గా, ఫ్రైడ్ రైస్‌తో, చౌమీన్‌తో, లేదా రోటీతో కూడా ఆస్వాదించవచ్చు. కావాల్సిన పదార్థాలు.. సోయాబీన్ (ఫార్చ్యూన్ బ్రాండ్ సిఫార్సు చేయబడింది): 50 గ్రాములు, ఉప్పు, మిరియాల పొడి, రెడ్ చిల్లీ పేస్ట్, రైస్ మసాలా, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, కార్న్‌ఫ్లోర్, మైదా పిండి, క్యాప్సికం (ఆకుపచ్చ, పసుపు, ఎరుపు రంగులు): 1, ఉల్లిపాయలు: 1, క్యారెట్, బీన్స్ (ఐచ్ఛికం), నూనె (వేయించడానికి, గ్రేవీ కోసం), సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి, టొమాటో కెచప్, వెనిగర్, సోయా సాస్, గ్రీన్ చిల్లీ సాస్, ఆరెంజ్ రెడ్ ఫుడ్ కలర్ (ఐచ్ఛికం), అజినోమోటో (ఐచ్ఛికం), స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్ (చివరిగా అలంకరించడానికి) చొప్పున తీసుకోవాలి.
ముందుగా, ఒక పాత్రలో నీళ్లు మరిగించి, అందులో అర చెంచా ఉప్పు వేయాలి. తరువాత 50 గ్రాముల సోయాబీన్‌ను చేర్చి, ఒక నిమిషం పాటు ఉడికించాలి. గ్యాస్ ఆపి, సోయాబీన్‌ను అదే నీటిలో కనీసం ఐదు నిమిషాల పాటు నానబెట్టాలి. దీని వల్ల సోయాబీన్ మెత్తబడి, ఉబ్బుతుంది. నానబెట్టిన తరువాత, సోయాబీన్‌ను నీటి నుండి తీసి, కొద్దిగా నీటిని పిండాలి. మరీ ఎక్కువగా పిండకూడదు. సోయాబీన్ నానబెట్టే సమయంలో, కూరగాయలను కట్ చేసుకోవాలి. ఒక ఆకుపచ్చ క్యాప్సికం, ఒక ఉల్లిపాయను చిల్లీ ఐటమ్స్‌కు కట్ చేసినట్లే డైస్ కటింగ్‌లో కట్ చేయాలి. గ్రేవీకి మంచి రుచి ఇవ్వడానికి కొద్దిగా ఉల్లిపాయను సన్నగా తరగాలి. గ్రేవీని మరింత రుచిగా చేయడానికి క్యారెట్, బీన్స్ కూడా కట్ చేసి చేర్చుకోవచ్చు.
పిండిన సోయాబీన్‌ను ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని, మ్యారినేట్ చేయాలి. దీనిలో కొద్దిగా ఉప్పు, మిరియాల పొడి, రెడ్ చిల్లీ పేస్ట్, రైస్ మసాలా, అర చెంచా అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేయాలి. ఇవన్నీ వేసిన తరువాత బాగా కలపాలి. తరువాత, ఒక చెంచా కార్న్‌ఫ్లోర్, ఒక చెంచా మైదా పిండిని చేర్చి, సోయాబీన్‌కు కోటింగ్ బాగా పట్టేలా కలపాలి. కార్న్‌ఫ్లోర్, అరారోట్ ఒకటే అని గమనించండి. ఒక కడాయిలో నూనె వేడిచేయడానికి పెట్టాలి. నూనె వేడెక్కిన తరువాత, మ్యారినేట్ చేసిన సోయాబీన్‌ను మీడియం నుండి హై ఫ్లేమ్‌లో కనీసం నాలుగు నుండి ఐదు నిమిషాల పాటు వేయించాలి. సోయాబీన్ కరకరలాడే వరకు వేయించాలి. సరిగ్గా మ్యారినేట్ చేస్తే, సోయాబీన్ నూనెను పీల్చుకోకుండా, పూర్తిగా డ్రైగా ఉంటుంది. వేయించిన తరువాత సోయాబీన్‌ను తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
వేరే కడాయిలో ఒకటి నుండి రెండు చెంచాల నూనె తీసుకుని వేడిచేయాలి. సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి కొద్దిగా వేయించాలి. తరువాత, డైస్ కట్ చేసిన ఉల్లిపాయ, క్యాప్సికం, ఇతర సన్నగా తరిగిన కూరగాయలు (క్యారెట్, బీన్స్) చేర్చి కొద్దిగా ఫ్రై చేయాలి. ఎక్కువగా వేయించాల్సిన అవసరం లేదు. తరువాత, కొద్దిగా నీళ్లు పోయాలి. మీకు ఎంత గ్రేవీ కావాలో దాన్ని బట్టి నీటి పరిమాణాన్ని సర్దుబాటు చేసుకోవచ్చు. చిక్కటి గ్రేవీ కావాలంటే తక్కువ నీళ్లు, డ్రై కావాలంటే తక్కువ నీళ్లు లేదా అసలు నీళ్లు పోయకుండా చేసుకోవచ్చు. తరువాత, రుచికి తగ్గట్టు రెడ్ చిల్లీ పేస్ట్ (మీరు స్పైసీని బట్టి ఎక్కువ లేదా తక్కువ), ఉప్పు, అజినోమోటో, మిరియాల పొడి, రైస్ మసాలా, టొమాటో కెచప్, వెనిగర్, సోయా సాస్, గ్రీన్ చిల్లీ సాస్, మరియు ఆరెంజ్ రెడ్ ఫుడ్ కలర్ (రంగు కోసం) వేసి బాగా కలపాలి.
ఈ మిశ్రమం ఒక ఉడుకు వచ్చిన తరువాత, కార్న్‌ఫ్లోర్‌లో నీళ్లు కలిపి తయారుచేసిన స్లర్రీని కొద్దిగా కొద్దిగా పోస్తూ కలపాలి. దీనివల్ల గ్రేవీ చిక్కబడుతుంది. గ్రేవీ సరైన చిక్కదనానికి వచ్చిన తరువాత, పైన స్ప్రింగ్ ఆనియన్ వేయాలి. ఇప్పుడు, గ్యాస్ ఫ్లేమ్‌ను కొంచెం పెంచి, ముందుగా వేయించిన సోయాబడీలను సిద్ధం చేసిన గ్రేవీలో చేర్చి త్వరగా బాగా కలపాలి. సోయాబీన్‌కు గ్రేవీ బాగా పట్టేలా చూసుకోవాలి. ఇంతే మీ రుచికరమైన స్ట్రీట్ స్టైల్ సోయాబీన్ చిల్లీ సిద్ధంగా ఉంది! దీనిని పైనుండి కొద్దిగా స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్ చల్లి వేడివేడిగా వడ్డించండి. మీ కుటుంబం ఈ వంటకాన్ని తప్పకుండా ఇష్టపడుతుంది..