Matar Mushroom: మటర్ మష్రూమ్ తినాలని ఉందా.. చాలా ఈజీగా ఇలా చేయండి.. రుచి రుచిగా..
మీరు పుట్టగొడుగులను ఇష్టపడితే.. మీరు ఈ రెసిపీని తప్పక ప్రయత్నించాలి. మటర్ మష్రూమ్ అనేది భారతీయ వంటకాల్లో తయారుచేయబడే అత్యంత ప్రాథమిక కూర. మీరు ఈ వంటకం అద్భుతాన్ని రుచి చూడాలనుకుంటే.. ఇంట్లో వైట్ బటన్ మష్రూమ్‌లు, పచ్చి బఠానీలతో పాటు మసాలా దినుసుల మిక్స్‌తో దీన్ని సిద్ధం చేయండి. ఇది తగినంత లంచ్, డిన్నర్ వంటకం. మటర్ మష్రూమ్ మసాలాను రుచికరమైన భోజనం కోసం సులభంగా తయారు చేయవచ్చు. పుట్టినరోజు, వార్షికోత్సవం, గేమ్ నైట్, కిట్టీ పార్టీ వంటి ప్రత్యేక సందర్భాలలో కూడా దీనిని తయారు చేయవచ్చు. దీన్ని ఇంట్లో తయారు చేయండి, మీ స్నేహితులు, కుటుంబ సభ్యులతో ఆనందించండి.
మష్రూమ్ కర్రీ అంటే చాలా మందికి ఇష్టం. అది కూడా బఠానీ బటన్ మష్రూమ్ మరింత రుచికరంగా ఉంటుంది. దీన్ని తయారు చేయడం కూడా చాలా ఈజీ. ముందుగా ఇంట్లో మార్కెట్ నుండి వైట్ బటన్ మష్రూమ్‌లు, పచ్చి బఠానీలను తీసుకురండి. అందులో మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా మసాలాలు జోడించండి. లంచ్, డిన్నర్ కోసం ఇది ఉత్తమమైన వంటకం. మీరు రుచికరమైన ఏదైనా తినాలనుకుంటే.. మటర్ మష్రూమ్ మసాలా వంటకం మీకు ఉత్తమమైనది. మీరు దీన్ని ఏదైనా ఇంటి పార్టీలో సులభంగా ఉపయోగించవచ్చు.
బాణలిలో లేదా బాణలిలో నూనె వేడి చేసి సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి పారదర్శకంగా వచ్చే వరకు వేయించాలి. అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించాలి. తర్వాత అందులోనే తరిగిన టమోటాలు, పచ్చిమిర్చి వేయాలి. పసుపు, ఎర్ర కారం, ధనియాల పొడి జోడించండి. ఉల్లిపాయ-టమోటో మసాలా మిశ్రమం నుంచి నూనె వేరు అయ్యే వరకు వేయించాలి.
తరిగిన పుట్టగొడుగులు, బఠానీలు జోడించండి. బాగా కదిలించు, 2 నుంచి 3 నిమిషాలు వేయించాలి.
అవసరమైనంత నీరు, ఉప్పు కలపండి. పుట్టగొడుగులు కూడా కొంత నీటిని విడుదల చేస్తాయి. కాబట్టి తదనుగుణంగా జోడించండి. బఠానీలు లేదా పుట్టగొడుగులను ఉడికించిన తర్వాత కూడా చాలా నీరు ఉంటే.
కాబట్టి మటర్ మష్రూమ్ కర్రీని మూత లేకుండా మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. మీకు కావలసిన స్థిరత్వం వచ్చేవరకు నీటిని తగ్గించండి.
పాన్ మూతపెట్టి బఠానీలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.తర్వాత గరం మసాలా పొడి చల్లాలి. బాగా కలపండి. మటర్ మష్రూమ్ మసాలాను రోటీ లేదా పరాఠాతో వేడిగా సర్వ్ చేయండి.