బ్లాక్ రైస్ అంటే ఏమిటి..? బెనిఫిట్స్ తెలిస్తే మీకు బ్లాంక్ అవ్వడం ఖాయం..!
ఈ నల్లబియ్యాన్ని ఎక్కువగా రాజులు మాత్రమే తినడానికి పండించేవారట. కాలంతో పాటు బ్లాక్ రైస్ ను సాగు చేసే రైతుల సంఖ్య కూడా క్రమం క్రమంగా తగ్గిపోయింది. ప్రస్తుతం ఈ నల్లబియ్యాన్ని ఒడిశా, పశ్చిమ బెంగాల్, ఝార్ఖండ్ లతో పాటు ఏపీ, తెలంగాణ రాష్ట్రాలలోని పలు ప్రాంతాల్లో సాగు చేస్తున్నారు. ఇంతకీ ఈ నల్ల బియ్యం తింటే ఏమవుతుందో తెలుసా..?
బియ్యంలో చాలా రకాలు ఉన్నాయి. వైట్ రైస్, రెడ్ రైస్, బ్రౌన్ రైస్ ఇలా అనేక రకాలు.. బియ్యంలో బ్లాక్ రైస్ కూడా ఉంటుందని చాలా తక్కువ మందికి మాత్రమే తెలుసు. వీటిని పూర్వకాలంలో ఈశాన్య భారతంలో ఎక్కువగా సాగు చేసేవారని చెబుతారు. ఈ బ్లాక్ రైస్ని ఇంపీరియల్ రైస్, నిషిద్ధ బియ్యం అని కూడా అంటారు.
బ్లాక్ రైస్ స్థూలకాయాన్ని కరిగిస్తుంది. ఇది యాంటీహైపెర్టెన్సివ్ లక్షణాలను నిర్వహిస్తుంది. ఇది యాంటీ ఆక్సిడెంట్. బ్లాక్ రైస్ యాంటీ క్యాన్సర్ ఏజెంట్గా పనిచేస్తుంది. బ్లాక్ రైస్ మంటను తగ్గిస్తుంది. నల్లబియ్యంలో ప్రోటీన్లు అధికంగా ఉంటాయి. అలాగే వీటిలో ఎన్నో రకాల పోషక విలువలు, ఔషధ గుణాలు కూడా దాగి ఉన్నాయి.
బ్లాక్ రైస్ పాలిష్ చేయరు.. కాబట్టి, ఇది చాలా పోషకమైన ఆహారం. బ్లాక్ రైస్ స్థూలకాయాన్ని కరిగిస్తుంది. ఇది యాంటీహైపెర్టెన్సివ్ లక్షణాలను నిర్వహిస్తుంది. ఇది యాంటీ ఆక్సిడెంట్. బ్లాక్ రైస్ యాంటీ క్యాన్సర్ ఏజెంట్గా పనిచేస్తుంది. బ్లాక్ రైస్ యాంటీవైరల్. ఇది వాపును తగ్గిస్తుంది.
బ్లాక్ రైస్ తీసుకోవడం వల్ల బోలు ఎముకల వ్యాధి నుంచి రక్షణ లభిస్తుందని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి. నల్ల బియ్యంలో ఆంథోసైనిన్ ఉంటుంది. ఇది అలెర్జీ ఆస్తమా, శ్వాసకోశ సమస్యలలో పాల్గొనే శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్ను తొలగిస్తుంది.
గుండె ఆరోగ్యంపై బ్లాక్ రైస్ ప్రభావాలపై పెద్దగా పరిశోధన జరగలేదు. అయినప్పటికీ, ఇందులోని అనేక యాంటీఆక్సిడెంట్లు గుండె జబ్బుల నుండి రక్షించడంలో సహాయపడతాయని చెప్పబడింది. బ్లాక్ రైస్లో ఉండే ఫ్లేవనాయిడ్లు గుండె జబ్బులు వచ్చి చనిపోయే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
బ్లాక్ రైస్ లో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. బ్లాక్ రైస్ ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల గ్యాస్, కడుపు నొప్పి వంటి సమస్యలు వస్తాయి. కాబట్టి బ్లాక్ రైస్ ను మితంగా తినాలి.