చచ్చాంరా బాబోయ్…అసలే ఉప్పు తినొద్దంటుంటే అందులోనూ కల్తీనా? ఎలా కనిపెట్టాలంటే..
ఈ రోజుల్లో ప్రతిదీ కల్తీ అవుతోంది. ఈ క్రమంలోనే మార్కెట్లో నకిలీ ఉప్పు కూడా ప్రజల్ని ముప్పు తిప్పలు పెడుతోంది. ఇది ఉప్పులాగే కనిపిస్తుంది. దాని రుచి కూడా అలాగే ఉంటుంది. కానీ, ఇది అసలైనది కాదు. అంటే, ఉప్పులో వివిధ రసాయనాలు కలుపుతారు. దాంతో ఇది తీవ్రమైన ఆరోగ్య ప్రభావాలను కలిగిస్తుంది. ఇలాంటి కల్తీ ఉప్పును ఎక్కువ రోజులు తిన్నారంటే..మీ ఆరోగ్యం పడకేసినట్టే. అయితే, కల్తీ ఉప్పును కనిపెట్టడం ఎలాగో ఇక్కడ చూద్దాం...
ఉప్పు.. ప్రతి ఒక్కరి వంటగదిలో తప్పనిసరిగా ఉండాల్సిన పదార్థం. అది లేకుండా ఏ వంట కూడా చేయలేము. ఉప్పు లేని వంట ఎవరికీ రుచించదు. కానీ, ఈ రోజుల్లో ప్రతిదీ కల్తీ అవుతోంది. ఈ క్రమంలోనే మార్కెట్లో నకిలీ ఉప్పు కూడా ప్రజల్ని ముప్పు తిప్పలు పెడుతోంది. ఇది ఉప్పులాగే కనిపిస్తుంది. దాని రుచి కూడా అలాగే ఉంటుంది. కానీ, ఇది అసలైనది కాదు. అంటే, ఉప్పులో వివిధ రసాయనాలు కలుపుతారు. దాంతో ఇది తీవ్రమైన ఆరోగ్య ప్రభావాలను కలిగిస్తుంది. ఇలాంటి కల్తీ ఉప్పును ఎక్కువ రోజులు తిన్నారంటే..మీ ఆరోగ్యం పడకేసినట్టే. అయితే, కల్తీ ఉప్పును కనిపెట్టడం ఎలాగో ఇక్కడ చూద్దాం…
ఉప్పు నకిలీదా లేక అసలైనదా..? :
ఉప్పు అసలైనదా లేదా నకిలీదా అని ఇంట్లోనే పరీక్షించుకోవచ్చు. నకిలీ ఉప్పులోని రసాయనాల వల్ల మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే బదులు, ఒక సింపుల్ టెస్ట్తో మీరు వాడే ఉప్పు నాణ్యతను కనిపెట్టవచ్చు. ఉప్పు ప్యాకెట్ కొనుగోలు చేసే ముందు దానిపై ఉన్న లేబుల్లను చెక్ చేయండి. మీరు పొరపాటున ఇంటికి తీసుకువచ్చినప్పటికీ, ఈ క్రింది పద్ధతులను ఉపయోగించి ఇంట్లో ఉప్పును టెస్ట్ చేసుకోవచ్చు.
ప్యాకేజింగ్, లేబులింగ్:
ఉప్పు కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ఉప్పు ప్యాకెట్పై ఆహార భద్రతా లేబుల్లు, తయారీ వివరాలు, బ్యాచ్ నంబర్లను చెక్ చేయండి. బ్రాండెడ్ తినదగిన ఉప్పు సాధారణంగా అయోడిన్ కంటెంట్, ఆహార ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉందో లేదో తెలియజేస్తుంది. తక్కువ ధరలకు విక్రయించే లేబుల్ చేయని ఉప్పును కొనుగోలు చేయవద్దు. పేలవమైన ప్యాకేజింగ్ నాణ్యత, లేబుల్లపై స్పెల్లింగ్ లోపాలు కూడా నకిలీ ఉప్పు ఉత్పత్తులకు సాధారణ సూచికలు
నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్ టెస్ట్:
ఉప్పులో సుద్ద, కార్బోనేట్ వంటి పదార్థాలతో కల్తీ చేస్తుంటారు. దీనిని గుర్తించడానికి మీరు నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్ తో పరీక్షించవచ్చు. కొంచెం ఉప్పు తీసుకొని దానికి నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్ కలపండి. బుడగలు కనిపిస్తే, అందులో కాల్షియం కార్బోనేట్ లేదా అలాంటిదే ఉందని అర్థం. నిజమైన, స్వచ్ఛమైన ఉప్పు తక్కువ మొత్తంలో ఆమ్లంతో చర్య జరపదు. నకిలీ ఉప్పుకు కలిపిన పదార్థాలను గుర్తించడంలో ఈ పరీక్ష కొన్నిసార్లు సహాయపడుతుంది.
వేడి చేసి చూడండి:
మరో ముఖ్యమైన పరీక్ష ఏమిటంటే ఉప్పును వేడి చేయడం. కానీ, జాగ్రత్తగా చేయండి. పొడి పాన్లో కొంచెం ఉప్పు వేయండి. తక్కువ మంట మీద వేడి చేయడం ప్రారంభించండి. స్వచ్ఛమైన ఉప్పు వేడి చేసినప్పుడు పగలదు లేదా శబ్దం చేయదు. ఉప్పు పగిలినా లేదా శబ్దం చేసినా అందులో తేమ లేదా ఇతర పదార్థాలు ఉండవచ్చు. కొన్నిసార్లు అది వింత వాసనను కూడా వెదజల్లుతుంది.
నీటిలో ద్రావణీయత:
ఉప్పు నకిలీదా, కల్తీదా లేదా అసలైనదా అని తెలుసుకోవడానికి ఒక సులభమైన మార్గం నీటి పరీక్ష చేయడం. ఒక గ్లాసు శుభ్రమైన నీటిని తీసుకొని దానికి ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు కలపండి. బాగా కలిపి కొన్ని నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి. స్వచ్ఛమైన ఉప్పు పూర్తిగా కరిగిపోతుంది. స్పష్టమైన నీటిని వదిలివేస్తుంది. అడుగున అవక్షేపం పేరుకుపోయినా, లేదంటే, నీరు మబ్బుగా కనిపించినా దానిలో సుద్ద లేదా జిప్సం వంటి కరగని మలినాలు ఉన్నాయని అర్థం. ఇంట్లో నకిలీ ఉప్పును గుర్తించడానికి ఈ పద్ధతిని విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. మీరు వాడుతున్న ఉప్పు అసలైనదా, లేక కల్తీనా గుర్తించటానికి ఈ చిట్కాలు ట్రై చేయండి..
మరిన్ని లైఫ్స్టైల్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి..