Curd Rice: పెరుగన్నం తిన్న వెంటనే కునుకు ఎందుకు వస్తుంది?.. అసలు కారణం తెలిస్తే షాక్ అవుతారు!
పెరుగన్నం అంటే చాలామందికి ఇష్టమైన కంఫర్ట్ ఫుడ్. ముఖ్యంగా భోజనం చివర్లో కాస్త పెరుగన్నం తింటే కడుపు నిండిన భావనతో పాటు ప్రశాంతంగా అనిపిస్తుంది. అయితే పెరుగన్నం తిన్న తర్వాత నిద్ర ముంచుకొస్తుందని చాలామంది చెబుతుంటారు. నిజంగానే పెరుగన్నం నిద్రను కలిగిస్తుందా? లేక భోజనం తర్వాత సహజంగా వచ్చే మగతను పెరుగన్నానికి ఆపాదిస్తున్నామా? ఈ విషయంపై ఆసక్తికరమైన అంశాలు ఉన్నాయి.
పెరుగులో ట్రిప్టోఫాన్ అనే అమైనో యాసిడ్ ఉంటుంది. ఇది సెరోటోనిన్ తయారీలో ఉపయోగపడుతుంది. సెరోటోనిన్ తర్వాత మెలటోనిన్ తయారీలో పాత్ర పోషిస్తుంది. మరోవైపు అన్నంలోని కార్బోహైడ్రేట్లు ట్రిప్టోఫాన్ మెదడుకు చేరే ప్రక్రియకు సహకరించవచ్చు. అందువల్ల ఎక్కువ మొత్తంలో పెరుగన్నం తిన్నప్పుడు కొందరికి విశ్రాంతిగా, మగతగా అనిపించే అవకాశం ఉందని వివరణలు ఉన్నాయి.
1. పెరుగన్నం తింటే అందరికీ నిద్ర వస్తుందా?
అలా చెప్పడం సరైంది కాదు. పెరుగన్నం తిన్న ప్రతి ఒక్కరికీ నిద్ర రావాల్సిన అవసరం లేదు. వ్యక్తిగత శరీర స్వభావం, తిన్న పరిమాణం, భోజనం మొత్తం ఎంత బరువుగా ఉంది, ఆ సమయంలో ఉన్న అలసట వంటి అంశాలు కూడా ప్రభావం చూపుతాయి.
2. పెరుగులోని ట్రిప్టోఫాన్ ఏం చేస్తుంది?
పెరుగులో సహజంగా ఉండే ట్రిప్టోఫాన్ శరీరంలో సెరోటోనిన్ తయారీకి అవసరమైన అమైనో యాసిడ్. సెరోటోనిన్ మూడ్, విశ్రాంతి వంటి ప్రక్రియల్లో పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇది మెలటోనిన్కు కూడా ముందస్తు పదార్థంగా పనిచేస్తుంది.
3. మరి అన్నం పాత్ర ఏమిటి?
పెరుగులోని ట్రిప్టోఫాన్తో పాటు అన్నంలోని కార్బోహైడ్రేట్లు కూడా ఈ ప్రక్రియలో పాత్ర పోషిస్తాయి. కార్బోహైడ్రేట్లు తీసుకున్నప్పుడు ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందన ద్వారా ఇతర అమైనో యాసిడ్లతో పోలిస్తే ట్రిప్టోఫాన్ మెదడులోకి చేరే అవకాశం పెరుగుతుంది. అందుకే పెరుగు, అన్నం కలయిక కొందరికి ప్రశాంతమైన అనుభూతిని కలిగించవచ్చు.
4. ఎక్కువగా తింటే మగత పెరగొచ్చు
పెరుగన్నాన్ని పరిమితంగా తీసుకోవడం, ఎక్కువ మొత్తంలో తినడం రెండూ ఒకేలా ఉండవు. భోజనం మొత్తం ఎక్కువగా ఉండి కడుపు నిండిపోయినప్పుడు సహజంగానే బద్ధకం, మగత రావచ్చు. పెరుగన్నం కూడా ఎక్కువగా తిన్నట్లయితే ఈ అనుభూతి మరింత స్పష్టంగా అనిపించవచ్చు.
5. మధ్యాహ్నం పెరుగన్నం తింటే ఎందుకు నిద్రగా అనిపిస్తుంది?
మధ్యాహ్న భోజనం తర్వాత శరీరంలో సహజంగానే కొంత మగత వచ్చే అవకాశం ఉంటుంది. ఆ సమయంలో ఎక్కువ పరిమాణంలో అన్నం, పెరుగు తీసుకుంటే కడుపు నిండిన భావనతో పాటు నిద్రగా అనిపించవచ్చు. కాబట్టి ప్రతిసారీ దీనికి పెరుగే కారణమని చెప్పలేం.
6. పెరుగన్నం ఆరోగ్యానికి మంచిదేనా?
పెరుగు ప్రోటీన్, కాల్షియం వంటి పోషకాలను అందిస్తుంది. అయితే పెరుగన్నం ఆరోగ్యకరమైనదా కాదా అనేది మొత్తం ఆహార విధానం, పరిమాణం, వ్యక్తి ఆరోగ్య పరిస్థితిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఒక ఆహారాన్ని అందరికీ ఒకే విధంగా మంచిదని లేదా చెడ్డదని చెప్పడం సరైంది కాదు.
7. పెరుగన్నం తిన్న తర్వాత నిద్ర రాకుండా ఉండాలంటే?
మోతాదును తగ్గించడం, భోజనం తర్వాత వెంటనే పడుకోకుండా కొద్దిసేపు తేలికగా కదలడం వంటి సాధారణ అలవాట్లు సహాయపడవచ్చు. ముఖ్యంగా కడుపు నిండేంతగా తినకుండా ఉండటం మంచిది.
8. పెరుగన్నం పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం ఉందా?
పెరుగన్నం తింటే నిద్ర వస్తుందనే కారణంతో అందరూ దాన్ని పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదు. మీకు అది తిన్న ప్రతిసారీ అధిక మగత, జీర్ణ సమస్యలు లేదా ఇతర అసౌకర్యాలు కలుగుతుంటే మాత్రం ఆహార పరిమాణం, సమయం గురించి వైద్యుడు లేదా పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించడం మంచిది.
గమనిక:
పెరుగన్నం తిన్న తర్వాత మగత రావడం ప్రతి ఒక్కరిలో ఒకే విధంగా ఉండదు. ట్రిప్టోఫాన్, కార్బోహైడ్రేట్లు వంటి పోషక అంశాలతో పాటు భోజనం పరిమాణం, సమయం, వ్యక్తిగత శరీర ప్రతిస్పందన కూడా ప్రభావం చూపుతాయి.