మటన్ కర్రీ వండేటప్పుడు ఇది ఒక్కటి వేస్తే చాలు.. ముక్క వెన్నలా కరిగిపోతుంది

ఆదివారం వచ్చిందంటే చాలు, చాలామంది ఇళ్లలో మటన్ కర్రీ ఘుమఘుమలు రావాల్సిందే. అయితే మటన్ వండేటప్పుడు ఎంత జాగ్రత్తగా మసాలాలు వేసినా, కొన్నిసార్లు ముక్క సరిగ్గా ఉడకక రబ్బరులా సాగడం లేదా గ్రేవీ పలచగా నీళ్లలా అయిపోవడం జరుగుతుంటుంది. అలాంటి సమస్య లేకుండా, ముక్క నోట్లో పెట్టుకుంటే వెన్నలా కరిగిపోతూ, చిక్కటి గ్రేవీతో కర్రీ కమ్మగా రావాలంటే అందులో తాజా పెరుగు వేయడమే అసలైన రహస్యం.

Share